5 อาหารที่ไม่ควรกินคู่กับไข่ ใครพลาดอาจนำโรคภัยมาสู่ร่างกายได้ง่าย

อาหารต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อนำมารับประทานร่วมกับไข่ เพื่อปกป้องสุขภาพของตัวคุณเอง

ไข่ไก่เป็นแหล่งโภชนาการชั้นเยี่ยม อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินต่าง ๆ (A, D, E, B12) และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ตามความเชื่อพื้นบ้านและการแพทย์แผนโบราณของเวียดนาม มีอาหารบางชนิดที่เมื่อกินร่วมกับไข่แล้ว อาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารหรือทำให้การดูดซึมสารอาหารลดลง

---

หลีกเลี่ยงการกินไข่ร่วมกับกระเทียม

หลายคนชอบเจียวกระเทียมให้หอมแล้วนำมาทำไข่เจียวหรือผัดไข่ แต่ตามความเชื่อพื้นบ้าน กระเทียมมีฤทธิ์ร้อน ในขณะที่ไข่อาจทำให้ท้องอืด ย่อยยาก เมื่อนำมารวมกันอาจทำให้เกิดอาการแน่นท้อง ท้องอืด หรือระบบย่อยอาหารแปรปรวน โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ หากกระเทียมไหม้ขณะปรุงร่วมกับไข่ อาจก่อให้เกิดสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อความปลอดภัย ควรใช้ต้นหอมแทนเพื่อเพิ่มกลิ่นรสโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารต้องห้าม

ไม่ควรดื่มชาทันทีหลังจากกินไข่

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมหลังมื้ออาหาร ช่วยล้างปากและช่วยการย่อย แต่กรดแทนนิกในชาสามารถจับกับโปรตีนในไข่ กลายเป็นสารประกอบที่ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ช้าลง ส่งผลให้ท้องผูกและเกิดการสะสมของสารตกค้างในระบบทางเดินอาหารในระยะยาว
หากกินไข่ไปแล้ว ควรรออย่างน้อย 1–2 ชั่วโมงก่อนดื่มชา

หลีกเลี่ยงการกินไข่ร่วมกับลูกพลับ

ลูกพลับมีแทนนินสูง (โดยเฉพาะที่เปลือกและลูกพลับดิบ) เมื่อรวมกับโปรตีนจำนวนมากในไข่ อาจเกิดตะกอนที่ย่อยสลายยาก ทำให้ท้องอืด ปวดท้อง หรือเกิดการอักเสบของลำไส้เล็กน้อย
ตามคำแนะนำของ นพ.เล่ จิ่ญ ถุ่ย เตียน (สมาคมโภชนาการคลินิกเวียดนาม) ในกรณีรุนแรงอาจทำให้คลื่นไส้หรือท้องเสียได้ หากเผลอกินร่วมกัน ควรดื่มน้ำเกลือเจือจางหรือดื่มน้ำขิงอุ่นเพื่อช่วยบรรเทาอาการ

ไม่ควรกินไข่คู่กับนมถั่วเหลือง

อาหารเช้ายอดนิยมอย่างไข่เจียวกับนมถั่วเหลืองดูเหมือนจะมีประโยชน์ แต่เอนไซม์ไทรปซินในนมถั่วเหลืองสามารถขัดขวางการย่อยโปรตีนจากไข่ ทำให้การดูดซึมสารอาหารลดลงและเกิดอาการท้องอืด
หากนมถั่วเหลืองต้มไม่สุกดี สารยับยั้งเอนไซม์จะยิ่งออกฤทธิ์แรง ควรกินแยกกันโดยเว้นระยะห่าง 1–2 ชั่วโมง

หลีกเลี่ยงการกินไข่กับเนื้อห่าน เนื้อกระต่าย หรือเนื้อเต่า

ตามการแพทย์แผนโบราณ เนื้อห่านและเนื้อกระต่ายมีฤทธิ์เย็น เมื่อนำมากินร่วมกับไข่ซึ่งมีโปรตีนสูง อาจกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้ท้องเสียหรือปวดท้อง
ส่วนเนื้อเต่า อาจก่อให้เกิดพิษที่รุนแรงยิ่งขึ้นจากปฏิกิริยาทางชีวภาพที่ไม่พึงประสงค์

---

สรุป ไข่ไก่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หากรับประทานในปริมาณพอเหมาะ (วันละ 1–2 ฟอง) และจับคู่กับอาหารอย่างเหมาะสม ข้อห้ามข้างต้นส่วนใหญ่เป็นภูมิปัญญาพื้นบ้าน เพื่อหลีกเลี่ยงอาการย่อยยากหรือการดูดซึมสารอาหารลดลง หากคุณมีปัญหาสุขภาพอยู่แล้ว เช่น โรคกระเพาะหรือระบบย่อยอาหารอ่อนแอ ควรปรึกษานักโภชนาการ การกินอาหารให้หลากหลายและสมดุลคือกุญแจสำคัญของสุขภาพที่แข็งแรง