ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แพทย์หลายประเทศพบว่า อัตราผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มวัยทำงานและผู้สูงอายุ หนึ่งในปัจจัยที่ถูกกล่าวถึงบ่อย คือ พฤติกรรมการกิน โดยเฉพาะมื้อเช้า ซึ่งเป็นช่วงที่กระเพาะอาหารยังว่างและบอบบางกว่าปกติ

ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารระบุว่า อาหารบางประเภท หากรับประทานในตอนเช้าขณะท้องว่าง อาจกระตุ้นการหลั่งกรด ทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองเรื้อรัง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการอักเสบหรือโรคกระเพาะในระยะยาว ซึ่งอาจพัฒนาไปสู่มะเร็งได้

6 เมนูที่แพทย์แนะนำให้หลีกเลี่ยงในตอนเช้า

1. อาหารเค็มจัดหรือหมักดอง
เช่น ปลาเค็ม ผักดอง ไข่เค็ม อาหารเหล่านี้มีโซเดียมสูง และอาจมีสารไนไตรต์ ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร หากกินเป็นประจำ โดยเฉพาะตอนท้องว่าง จะยิ่งระคายเคืองกระเพาะ

2. อาหารทอดและมันจัด
ของทอดในตอนเช้าทำให้กระเพาะทำงานหนัก เพิ่มการหลั่งกรด และทำให้เกิดอาการแสบท้องหรือแน่นท้องได้ง่าย หากสะสมเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคทางเดินอาหาร

3. อาหารเผ็ดจัด
พริกและเครื่องเทศรสจัดอาจกระตุ้นเยื่อบุกระเพาะโดยตรง โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติโรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อน การกินเผ็ดตอนเช้าเป็นประจำไม่ใช่เรื่องที่แพทย์แนะนำ

4. เนื้อแปรรูป
ไส้กรอก เบคอน แฮม หรือเนื้อรมควัน มักมีสารกันเสียและเกลือในปริมาณสูง งานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่า การบริโภคเนื้อแปรรูปบ่อย ๆ มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะและลำไส้

5. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
การดื่มแอลกอฮอล์ตอนท้องว่างส่งผลโดยตรงต่อเยื่อบุกระเพาะ ทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มโอกาสเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

6. กาแฟเข้มข้นหรือเครื่องดื่มคาเฟอีนสูง
กาแฟดำหรือเครื่องดื่มคาเฟอีนสูงในตอนเช้าขณะท้องว่าง สามารถกระตุ้นการหลั่งกรด ทำให้เกิดอาการแสบท้องและระคายเคือง หากดื่มเป็นประจำอาจส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหาร

แพทย์แนะ มื้อเช้าควรเลือกอย่างไร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า มื้อเช้าควรเป็นอาหารที่ ย่อยง่าย ไม่ระคายเคืองกระเพาะ เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ขนมปังโฮลวีต ไข่ต้ม ผักต้ม หรือผลไม้ไม่เปรี้ยวจัด
การกินเป็นเวลา เคี้ยวช้า ๆ และหลีกเลี่ยงอาหารรสจัด จะช่วยลดภาระของกระเพาะอาหารได้มาก

สัญญาณเตือนที่ไม่ควรมองข้าม

หากมีอาการปวดท้องเรื้อรัง แสบท้อง แน่นท้อง เบื่ออาหาร น้ำหนักลด หรืออาเจียนเป็นเลือด ควรรีบพบแพทย์ทันที เพราะมะเร็งกระเพาะอาหารในระยะแรกมักแสดงอาการไม่ชัดเจน

สรุป

แพทย์ย้ำว่า มะเร็งกระเพาะอาหารไม่ได้เกิดขึ้นในวันเดียว แต่เป็นผลสะสมจากพฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิตในระยะยาว การหลีกเลี่ยงอาหารเสี่ยงในมื้อเช้า และดูแลสุขภาพตั้งแต่วันนี้ อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายในอนาคตได้อย่างมีนัยสำคัญ