การกินเครื่องในไก่

ข้อผิดพลาดทั่วไปอย่างหนึ่งในการรับประทานไก่คือการกินเครื่องใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเพาะไก่ ซึ่งแม้จะมีรสชาติอร่อย กรุบกรอบ และเป็นที่นิยม แต่ก็เป็นแหล่งเพาะพันธุ์สารพิษที่เป็นอันตรายจากอาหารปนเปื้อน การรับประทานกระเพาะไก่สามารถนำไปสู่การติดเชื้อแบคทีเรีย ปรสิต และพยาธิตัวตืด ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

หนังไก่และคอไก่

หนังไก่กรอบเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ในขณะที่คอไก่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชายที่ดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม ส่วนต่างๆ เหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพ หนังไก่มีไขมันสูง ซึ่งสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคอ้วน น้ำหนักเกิน โรคหัวใจและหลอดเลือด และความดันโลหิตสูงมากขึ้น

คอไก่เป็นส่วนที่ไก่ใช้เก็บอาหาร คล้ายกับกระเพาะอาหารของมนุษย์ สัตว์ปีก เช่น ไก่และเป็ด มักถูกเลี้ยงด้วยฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต และคอเป็นส่วนที่มีฮอร์โมนเหล่านี้สะสมอยู่มากที่สุด การกินส่วนนี้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ในเด็กเล็ก อาจทำให้เกิดภาวะเป็นหนุ่มเป็นสาวก่อนวัยได้

ครูป

หางไก่เป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนเพราะมีเนื้อสัมผัสที่มันและรสชาติเข้มข้น อย่างไรก็ตาม ส่วนนี้ของไก่มีต่อมน้ำเหลืองอยู่หนาแน่น และแมโครฟาจในต่อมเหล่านี้สามารถกลืนกินแบคทีเรียและสารพิษที่ก่อให้เกิดโรคในมนุษย์ได้ แม้กระทั่งสารก่อมะเร็ง ดังนั้น คุณไม่ควรกินหางไก่มากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการนำแบคทีเรียและเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย

อาหารที่ไม่ควรรับประทานร่วมกับไก่

ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไก่กับข้าวเหนียว: ข้าวเหนียวไก่เป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน แต่ในความเป็นจริง การรับประทานอาหารสองอย่างนี้ร่วมกันอาจทำให้เกิดโรคได้ เนื่องจากข้าวเหนียวมีรสหวานและให้ความอบอุ่น การรับประทานร่วมกับไก่จึงอาจนำไปสู่การเจริญเติบโตของพยาธิตัวตืดได้ง่าย

 

อย่ากินไก่พร้อมกับกุ้งหรือปลาคาร์พ ในการแพทย์แผนจีน ไก่มีฤทธิ์ร้อน ในขณะที่ปลาคาร์พมีฤทธิ์เย็น การรับประทานร่วมกันอาจทำให้เกิดฝีและผื่นขึ้นได้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรกินกุ้งและไก่พร้อมกัน เพราะทั้งสองอย่างมีฤทธิ์ร้อนและกระตุ้นปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับลมได้ง่าย การรับประทานร่วมกันอาจทำให้เกิดอาการคันและผื่นขึ้นได้ง่าย