นอกจากอาหารเช้าแล้ว สิ่งที่คุณกินในมื้อเย็นและปริมาณที่คุณกินก็มีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณอย่างมากเช่นกัน นิสัยการกินที่ไม่เหมาะสมไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการนอนหลับและนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ เท่านั้น แต่ยังอาจเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังได้อีกด้วย ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ คุณควรหลีกเลี่ยงสิ่งต่อไปนี้ในมื้อเย็นเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและป้องกันโรคภัยไข้เจ็บ

1. อย่ากินมากเกินไป

การรับประทานอาหารเย็นมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกอิ่มมากเกินไป ส่งผลให้ร่างกายหลั่งอินซูลินออกมามาก ซึ่งจะทำให้เซลล์ตับอ่อนทำงานหนักขึ้น เร่งกระบวนการเสื่อมสภาพ และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน นอกจากนี้ การรับประทานอาหารเย็นมากเกินไปยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

สาเหตุเป็นเพราะการรับประทานอาหารปริมาณมากในตอนเย็นนั้นย่อยและดูดซึมได้ยาก และเมื่อรวมกับการเผาผลาญพลังงานที่มากเกินไป ก็จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

2. ปฏิเสธที่จะกินอาหารรสจัด

อาหารรสจัดจ้าน โดยเฉพาะหม้อไฟ โดยเฉพาะหม้อไฟรสเผ็ด มักเป็นอาหารเย็นยอดนิยมของหลายๆ คน โดยเฉพาะพนักงานออฟฟิศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารรสเผ็ดจัดเกินไปในตอนเย็นนั้นเป็นสิ่งที่เราควรเลิกทำโดยทันที

เพราะการรับประทานอาหารรสจัดหรือเค็มจัด เช่น พริกและกระเทียมในตอนเย็น อาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก นำไปสู่ภาวะกรดไหลย้อน อาหารไม่ย่อย ท้องผูก และปัญหาอื่นๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับหรือพักผ่อนไม่เพียงพอ ซึ่งส่งผลกระทบต่อทั้งสุขภาพกายและสุขภาพจิต

3. ไม่ยอมกินอาหารดึกเกินไป

หลายคนมีพฤติกรรมการกินที่ไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะการกินดึกเป็นเวลานาน แต่พวกเขาไม่รู้หรือไม่ก็จงใจเพิกเฉยต่อผลเสียต่อสุขภาพจากการกระทำนี้ การกินดึกสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีและส่งผลต่อการนอนหลับได้ การกินใกล้เวลานอนหมายความว่าอาหารจะไม่ถูกย่อยอย่างเต็มที่ ทำให้ลำไส้และกระเพาะอาหารต้องทำงานอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุดพัก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการนอนหลับ หากอาการนอนไม่หลับยังคงอยู่เป็นเวลานาน อาจนำไปสู่การสูญเสียความจำ ความเหนื่อยล้าทางจิตใจ และอาการอันตรายอื่นๆ อีกมากมาย

 

4. งดรับประทานเนื้อสัตว์มากเกินไป

หลายคนเลือกรับประทานอาหารที่มีโปรตีน ไขมัน และแคลอรีสูง เพื่อสนองความอยากอาหารและคลายความเครียด อย่างไรก็ตาม การบริโภคไขมันมากเกินไปจากอาหารมันๆ จะทำให้เลือดเหนียวขึ้นและเกาะติดกับหลอดเลือด ทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดและนำไปสู่การอุดตัน ซึ่งไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองต่างๆ เท่านั้น แต่ยังอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม อาหารเย็นยังคงต้องจัดเตรียมอย่าง "หรูหรา" โดยต้องตรงตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น:

– รับประทานเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ

– รับประทานผักและผลไม้ให้มาก ๆ

 

– ลดการปรุงอาหารรสเปรี้ยว