"เสาวรส" ราชาแห่งน้ำผลไม้ น้ำตาลต่ำ ไฟเบอร์สูง นักโภชนาการแนะนำให้กิน "ผลเหี่ยว" 

เสาวรส (Passion Fruit) ได้รับฉายาว่าเป็น "ราชาแห่งน้ำผลไม้" ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ช่วยให้สดชื่นตื่นตัว แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก ล่าสุดนักโภชนาการได้ออกมาแนะนำเทคนิคการทานเสาวรสให้ได้ประโยชน์สูงสุด พร้อมเตือนคนบางกลุ่มที่ต้องระมัดระวังในการทานเป็นพิเศษ

ขุมทรัพย์สารอาหารใน "เสาวรส" กินแล้วดีอย่างไร?

นักโภชนาการ หลิน ลี่เฉิน (Lin Licen) เปิดเผยผ่านเฟซบุ๊กว่า เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low GI) แต่มีใยอาหารสูงมาก โดยเฉพาะเมื่อทานพร้อมเมล็ด จะมีไฟเบอร์สูงถึง 5.3 กรัมต่อ 100 กรัม ซึ่งมากกว่าผักหลายชนิด ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย แก้ท้องผูก และช่วยให้อิ่มนาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

• วิตามินซีสูง: ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใส เสริมสร้างคอลลาเจน และช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก
• บำรุงสายตา: อุดมไปด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ช่วยปกป้องเยื่อบุต่างๆ และป้องกันอาการตาแห้ง
• คุมความดัน: มีโพแทสเซียมสูง ช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดอาการบวมน้ำ และรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่

เคล็ดลับความอร่อย: "ผิวเหี่ยว" คือของดี

หลายคนมักเลือกซื้อผลไม้ที่ผิวเต่งตึงสวยงาม แต่สำหรับเสาวรสแล้ว หากต้องการความหวานฉ่ำ แนะนำให้เลือกผลที่ "ผิวเหี่ยวย่น" เพราะผลที่ผิวเรียบตึงมักจะมีรสเปรี้ยวจัด หากซื้อมาแล้วยังเปรี้ยวอยู่ ให้วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักจนเปลือกเริ่มเหี่ยว จะได้ทั้งความหอมและความหวานที่ลงตัวที่สุด