ขั้นตอนการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วโดยใช้เกลือและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชามใส่น้ำเย็น และนำเนื้อออกจากตู้เย็นเพื่อละลาย

ขั้นตอนที่ 2: เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมและละลายให้หมดในชามน้ำ โปรดทราบว่าคุณต้องใช้น้ำมากพอที่จะจุ่มเนื้อที่จะละลายได้ทั้งหมด เกลือสามารถลดจุดเยือกแข็งของน้ำแข็งในเนื้อแช่แข็งและช่วยลดเวลาในการละลายได้อย่างมาก การละลายเนื้อด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเร่งกระบวนการละลายเท่านั้น แต่เกลือยังสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 3: เติมน้ำส้มสายชูขาวในปริมาณที่เหมาะสม น้ำส้มสายชูสามารถขจัดกลิ่นคาวของเนื้อแช่แข็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เนื้อมีรสชาติเหมือนเนื้อสด

ขั้นตอนที่ 4: จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันจนละลายหมด แล้วใส่เนื้อเยลลี่ลงไป ทิ้งไว้ให้ซึมเข้าเนื้อจนทั่ว ใช้เวลาไม่นาน เพียงห้านาทีเท่านั้น

  

ขั้นตอนที่ 5: ในขั้นตอนนี้ เนื้อควรจะละลายน้ำแข็งเกือบหมดแล้ว แต่ตรงกลางอาจยังคงแข็งอยู่บ้าง หากจะต้ม อาจต้องละลายน้ำแข็งเพิ่มเติมอีก หากจะผัดหรือตุ๋นที่ต้องหั่นเนื้อ ให้แช่เนื้อในส่วนผสมนั้นประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6: นำเนื้อที่ละลายแล้วออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในขั้นตอนนี้ เนื้อข้างในยังไม่ละลายหมด ทำให้หั่นได้ง่าย หากคุณต้องการหั่นเนื้อ คุณสามารถทำได้ตอนนี้ เพราะในขั้นตอนนี้ เนื้อที่หั่นแล้วมีเนื้อสัมผัสที่ดีมาก และคุณสามารถควบคุมความหนาได้อย่างสม่ำเสมอ

หากเนื้อหั่นบางๆ ยังไม่ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใส่ลงในชาม เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วล้าง การล้างยังช่วยเร่งการละลายน้ำแข็งของเนื้อได้อีกด้วย

ส่วนที่เป็นของแข็งแช่แข็งที่เหลือจะยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ ด้วยวิธีนี้ เนื้อแช่แข็งจึงสามารถละลายได้ง่าย ประหยัดเวลาและแรงงาน กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงสิบนาที

 

 

+ เมื่อแช่แข็งเนื้อสัตว์ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และบรรจุแยกกันให้เพียงพอสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว วิธีนี้จะช่วยให้จัดเก็บได้ง่ายและช่วยให้ละลายได้ตามต้องการ หลีกเลี่ยงการละลายซ้ำๆ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติ ควรใช้น้ำเย็นในการละลาย เพราะน้ำร้อนจะทำให้ละลายไม่สม่ำเสมอ

การเติมเกลือจะช่วยลดระยะเวลาในการละลายน้ำแข็งได้อย่างมาก และการเติมน้ำส้มสายชูขาวจะช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อแช่แข็งได้ในระดับหนึ่งและช่วยรักษารสชาติของเนื้อไว้ได้