5 กลุ่มคนที่ไม่ควรกินไข่ไก่มาก แม้จะชอบแค่ไหนก็ตาม ดื้อดึงไปอาจได้เข้าโรงพยาบาลเร็วขึ้น!

ไข่ไก่อร่อย มีประโยชน์ และราคาถูกก็จริง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กินแล้วดี สำหรับบางกรณี การกินมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ไข่ไก่ถูกยกย่องมานานว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน D วิตามิน B12 ธาตุเหล็ก และสารอาหารสำคัญอีกมากมาย ไข่เพียง 1 ฟองก็สามารถให้พลังงานเพียงพอสำหรับการทำกิจกรรมตลอดวัน และมอบประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับการกินไข่ และการกินผิดวิธีก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ต่อไปนี้คือ 5 กลุ่มคนที่ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงการกินไข่ไก่เพื่อปกป้องสุขภาพของตนเอง

1. ผู้ที่มีไข้สูง
โปรตีนในไข่เป็นโปรตีนสมบูรณ์ เมื่อย่อยในร่างกายจะก่อให้เกิดความร้อนมากขึ้น ซึ่งเรียกว่า “ผลทางความร้อนของอาหาร” โดยโปรตีนมีผลนี้สูงที่สุด สามารถเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ถึงประมาณ 30%

ดังนั้น เมื่อผู้ที่มีไข้กินไข่เข้าไป ร่างกายจะยิ่งสร้างความร้อนมากขึ้น แต่การระบายความร้อนกลับลดลง เปรียบเสมือน “เติมน้ำมันเข้ากองไฟ” ซึ่งยิ่งอันตรายมาก โดยเฉพาะในเด็กเล็ก

2. ผู้ป่วยโรคตับ โดยเฉพาะตับอักเสบ
ไข่ไก่มีคุณค่าทางอาหารสูง แต่ก็ย่อยยาก ทำให้ตับต้องทำงานหนัก ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ การกินไข่มากเป็นเวลานานอาจทำให้ตับอ่อนแอลง และทำให้อาการตับอักเสบ ตับแข็ง หรือมะเร็งตับทรุดหนักขึ้น

โดยเฉพาะผู้ป่วยตับอักเสบควรหลีกเลี่ยงไข่แดง เพราะเป็นส่วนที่มีสารอาหาร ไขมัน และคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งต้องอาศัยตับในการเผาผลาญ จึงเพิ่มภาระให้ตับและทำให้อาการแย่ลงได้

3. ผู้ที่กำลังรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวสเทิร์น (แคนาดา) พบว่า การกินไข่ 3 ฟองต่อสัปดาห์อาจทำให้คราบไขมันในหลอดเลือดหนาขึ้น ส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือด และเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง คราบเหล่านี้อาจแตกและก่อให้เกิดลิ่มเลือด อุดตันหลอดเลือด นำไปสู่อาการหัวใจวายหรืออัมพาต

นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลสูงในไข่ยังไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแข็งหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้กินไข่ในปริมาณพอเหมาะ และผู้ป่วยโรคหัวใจรุนแรงควรหลีกเลี่ยงในช่วงที่กำลังรักษา

4. ผู้ป่วยโรคไต
ผู้ที่เป็นโรคไต โดยเฉพาะไตอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงไข่ให้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่ชนิดอื่น ๆ เนื่องจากเมื่อไตอักเสบ การเผาผลาญของร่างกายจะลดลง ปริมาณปัสสาวะลดลง ทำให้ไตไม่สามารถขับของเสียออกได้หมด

การกินไข่อาจทำให้ระดับยูเรียในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้อาการไตอักเสบรุนแรงขึ้น และอาจนำไปสู่ภาวะเป็นพิษในระบบทางเดินปัสสาวะ ผู้ที่มีไตอ่อนแอหรือเป็นโรคไตชนิดอื่นก็ควรหลีกเลี่ยง หรือปรึกษาแพทย์ก่อนกินไข่

5. ผู้ที่มีภาวะแพ้อาหาร
บางคนมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย หรือผื่นขึ้นหลังจากกินไข่ เนื่องจากแพ้โปรตีนในไข่ โดยมักเป็นโปรตีนในไข่ขาว โปรตีนชนิดนี้สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาภูมิแพ้ในระบบทางเดินอาหาร ทำให้เกิดความไม่สบายและอาการแพ้ต่าง ๆ

การแพ้ไข่เป็นสาเหตุอันดับต้น ๆ ของการแพ้อาหารในเด็กเล็ก พบได้ประมาณ 1.5% อย่างไรก็ตาม เด็กประมาณ 80% จะหายจากการแพ้เมื่ออายุราว 6 ขวบ ผู้ที่แพ้ไข่ไก่ก็ควรหลีกเลี่ยงไข่ชนิดอื่นด้วยเพื่อความปลอดภัย

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่า ไม่ควรให้ทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือนกินไข่ โดยเฉพาะไข่แดง เนื่องจากระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ เสี่ยงต่อการแพ้และเกิดปัญหาทางเดินอาหารได้ง่าย