เตาไมโครเวฟช่วยอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็วและประหยัดเวลา แต่ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่เหมาะจะนำเข้าอุปกรณ์นี้ อาหารบางอย่างหากอุ่นหรือปรุงผิดวิธี ไม่เพียงทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง แต่ยังแฝงความเสี่ยงต่อการเกิดไฟไหม้ การลวกไหม้ หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ต่อไปนี้คืออาหาร 5 ประเภทที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรอุ่นหรือปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ

1. ไข่

ไข่เป็นอาหารอันดับต้น ๆ ที่ไม่ควรนำเข้าเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะไข่ทั้งเปลือกหรือไข่ต้มทั้งฟอง เมื่อได้รับความร้อนอย่างรวดเร็ว ไอน้ำภายในจะไม่มีทางระบายออก ทำให้เกิดแรงดันสูงจนไข่อาจระเบิดได้ ทั้งในเตาหรือขณะปอกเปลือกหลังนำออกมา

แม้แต่ไข่ที่ตอกใส่ชามแล้ว แต่ไม่ตีให้เข้ากันหรือไม่เจาะให้ไข่แดงแตก ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะกระเด็นเมื่ออุ่น นอกจากปัญหาด้านความปลอดภัยแล้ว การปรุงไข่ด้วยไมโครเวฟยังทำให้เนื้อไข่แข็งคล้ายยาง รับประทานยาก และคุณค่าทางโภชนาการลดลง

2. มันฝรั่ง

มันฝรั่งดูเหมือนไม่มีอันตราย แต่ต้องใช้ความระมัดระวังเมื่ออุ่นด้วยไมโครเวฟ โดยเฉพาะมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน แบคทีเรียอาจเจริญเติบโตและสร้างสารพิษ ซึ่งความร้อนจากไมโครเวฟอาจไม่เพียงพอในการทำลายสารพิษเหล่านี้ เพิ่มความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ

นอกจากนี้ การห่อมันฝรั่งด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ยังทำให้เกิดการสะสมความร้อน อุ่นไม่สม่ำเสมอ และอาจเสี่ยงต่อการเกิดอันตรายได้

3. ซอสข้น

ซอสข้นต่าง ๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพาสต้า หรือซอสบาร์บีคิว มีลักษณะเนื้อเหนียวและกักเก็บความร้อนได้ดี เมื่ออุ่นด้วยไมโครเวฟ ด้านนอกอาจดูไม่ร้อน แต่ภายในกลับร้อนจัดมาก

หากไม่ปิดฝาหรือไม่คนระหว่างการอุ่น ซอสอาจกระเด็นอย่างรุนแรง ทำให้เกิดแผลลวก เลอะภายในเตา และไม่ถูกสุขลักษณะ ในกรณีร้ายแรง ผู้ใช้ยังอาจถูกลวกขณะเปิดภาชนะหรือคนซอสหลังนำออกมา

4. เนื้อไก่
ไมโครเวฟไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อไก่ดิบ เนื่องจากความร้อนกระจายไม่สม่ำเสมอ บางส่วนอาจร้อนแล้ว แต่ด้านในยังไม่ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยในการทำลายแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา หรือแคมไพโลแบคเตอร์

แม้แต่การอุ่นเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ไมโครเวฟก็ทำให้เนื้อแห้ง แข็ง สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ที่สำคัญ หากอุ่นไม่ทั่วถึงหรือไม่กลับด้าน เนื้อไก่อาจอุ่นเฉพาะด้านนอก แต่ด้านในยังเย็นอยู่ ซึ่งเสี่ยงต่อความไม่ปลอดภัยด้านอาหาร

5. สัตว์น้ำมีเปลือก เช่น หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ หอยลาย
หอยต่าง ๆ เป็นกลุ่มอาหารที่ไม่ควรนำเข้าไมโครเวฟ ไม่ว่าจะอยู่ในสภาพดิบหรือปรุงสุกแล้ว เมื่อเจอความร้อนสูงอย่างฉับพลัน เปลือกแข็งอาจเปิดหรือแตก ทำให้เกิดอันตรายและอาจทำให้เตาเสียหาย

นอกจากนี้ โครงสร้างเนื้อของสัตว์น้ำมีเปลือกไวต่อความร้อน การอุ่นด้วยไมโครเวฟทำให้เนื้อเหนียว แห้ง และสูญเสียความหวานตามธรรมชาติ สำหรับอาหารทะเล วิธีดั้งเดิมอย่างการนึ่งหรือผัดยังคงปลอดภัยและคงคุณภาพได้ดีกว่า