เจ้าของร้านผลไม้บอกตรง ๆ ผลไม้ 4 ชนิด หากมีสัญญาณเหล่านี้ ต่อให้ราคาถูกแค่ไหนก็ไม่ควรซื้อ เพราะแม้แต่คนขายเองยังไม่กล้ากิน

เวลาซื้อผลไม้ในตลาด ผู้บริโภคควรสังเกตให้ดี หากมีสัญญาณบ่งบอกว่าผลไม้นั้นเริ่มเน่าเสียหรือปนเปื้อนสารเคมี ควรหลีกเลี่ยงทันที

ผลไม้ถือเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าโภชนาการ แต่เมื่อเริ่มเน่าเสีย นอกจากจะสูญเสียรสชาติและคุณประโยชน์แล้ว ยังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน คุณเฉิน เจ้าของร้านขายผลไม้ในมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน แนะนำว่า หากผลไม้มีลักษณะเสียตามที่กล่าวต่อไปนี้ ต่อให้ราคาถูกเพียงใดก็ไม่ควรซื้อ

อะโวคาโด

• เปลือก: หากเปลี่ยนจากสีเขียวเข้มเป็นดำเข้ม หรือมีกลิ่นผิดปกติ แสดงว่าเน่าเสียแล้ว อะโวคาโดสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติถั่ว หากมีกลิ่นฉุนหรือน่ารังเกียจ เป็นสัญญาณว่ามีแบคทีเรียเจริญเติบโต ไม่ควรซื้อ นอกจากนี้ ควรสังเกตว่ามีเชื้อราขาวหรือเทาบนเปลือกหรือไม่

• เนื้อผล: อะโวคาโดปกติจะมีสีเขียวอ่อน รสชาติมันหวานเล็กน้อย หากตัดแล้วพบจุดสีดำหรือน้ำตาล เนื้อมีลักษณะเหนียวหรือเมือก หรือรสเปรี้ยว แสดงว่าเน่าเสีย ไม่ควรกิน

อะโวคาโดที่เน่าเสียอาจมีแบคทีเรียหรือเชื้อรา ทำให้ท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษ หากพบสัญญาณเหล่านี้ควรทิ้งทั้งผล ไม่ควรตัดเฉพาะส่วนที่เสีย เพราะสารพิษอาจกระจายไปทั่วผลได้

มะม่วง

มะม่วงที่เริ่มเน่าอาจมีแบคทีเรียหรือเชื้อรา ทำให้ปวดท้อง ท้องเสีย หรืออาหารเป็นพิษ สารพิษจากเชื้อรา หากรับประทานเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบตับ

เจ้าของร้านผลไม้แนะนำให้เลือกมะม่วงที่เปลือกตึง สีสันสดใส มีกลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติ และควรหลีกเลี่ยงการซื้อมะม่วงหั่นสำเร็จแล้ว ส่วนจุดดำเล็ก ๆ ขนาดเท่าเมล็ดงาเป็นเรื่องปกติ ไม่ส่งผลต่อรสชาติ มะม่วงยังคงหวานและหอมอร่อยอยู่

กล้วย

กล้วยที่ถูกเร่งสุกด้วยสารเคมีมักมีผลสีเหลืองสวยทั่วผล แต่ก้านยังเขียว เมื่อบีบยังแข็ง เนื้อด้านในก็แข็งและเหนียว รสชาติขมหรือจืด

กล้วยสุกตามธรรมชาติจะสุกทั้งก้านและผล สีเหลืองเข้ม มีจุดสีน้ำตาลหรือดำบนเปลือก และเมื่อบีบจะรู้สึกเนื้อผลนุ่ม

เจ้าของร้านผลไม้แนะนำให้เลือกกล้วยขนาดพอดี เพราะกล้วยใหญ่เกินไปอาจมีสารเร่งการเจริญเติบโตทางเคมี

หากปอกแล้วเนื้อกล้วยเหนียว เมือก หรือมีกลิ่นเปรี้ยว เป็นสัญญาณของแบคทีเรียหรือเชื้อรา ไม่ควรรับประทาน กล้วยเสียหรือผ่านสารเคมีอาจทำให้ท้องเสีย ปวดท้อง หรืออาหารเป็นพิษเล็กน้อยได้

องุ่น

องุ่นที่เริ่มเน่า มักมีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายกับน้ำส้มสายชู เปลือกย่นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือดำ ผลนุ่ม แห้งย่น หรือมีน้ำไหลออก ก้านองุ่นสดจะเป็นสีเขียว ยืดหยุ่น แต่ก้านขององุ่นเสียจะเหี่ยวและกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม

ผู้ขายแนะนำให้สังเกตเชื้อราสีขาว เทา หรือเขียวบนผล เพราะมักสังเกตยาก องุ่นสุกตามธรรมชาติจะมีสีเฉพาะตัว เปลือกมันวาว ตึง ผลขนาดพอดี นุ่มเล็กน้อย และไม่มีรอยช้ำ