ด้วยความเชื่อว่า "กระเทียมเป็นยาอันล้ำค่า" แม้กระทั่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ" ที่สามารถรักษาโรคได้ทุกชนิด ชายหนุ่มจึงกินกระเทียมทุกวันอย่างต่อเนื่อง และผลลัพธ์ก็คือ...

เมื่ออายุ 28 ปี ซึ่งเป็นช่วงวัยที่กำลังแข็งแรงที่สุด หลี่ วิศวกรด้านไอทีในมณฑลเจียงซู ประเทศจีน ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น โรคไตอักเสบเรื้อรัง หลังจากการตรวจสุขภาพประจำปี จากผู้ที่ชื่นชอบเทคโนโลยี เขาเริ่มค้นหา "วิธีรักษาแบบพื้นบ้าน" เพื่อช่วยรักษาไตของเขา หลังจากค้นหาข้อมูลในโซเชียลมีเดียอยู่หลายวัน เขาก็เริ่มเชื่อว่า "กระเทียมเป็นยาที่มีคุณค่า" แม้กระทั่งได้รับการยกย่องว่าเป็น "ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ" ที่สามารถรักษาโรคได้ทุกชนิด

นับจากนั้นเป็นต้นมา เขาจึงกินกระเทียมสด วันละ สามกลีบ และอาหารทุกจานต้องมีกระเทียมสับเยอะๆ เขายังพกชามกระเทียมของตัวเองไปด้วยเวลาไปกินหม้อไฟ เขาทำแบบนี้อยู่ห้าเดือน และเมื่อเขาไปตรวจติดตามผล แพทย์ดูผลลัพธ์แล้วถึงกับอุทานว่า "คุณทำอะไรมาตลอดเวลานี้เนี่ย?"

แพทย์อธิบายว่ากระเทียมมี สารอัลลิซิน (สารที่ทำให้มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว) ซึ่งมี ฤทธิ์ ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบเล็กน้อย ช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม โรคไตอักเสบเรื้อรังไม่สามารถรักษาให้หายได้เพียงแค่กินกระเทียม ในทางตรงกันข้าม การกินมากเกินไปอาจทำให้ ไตทำงานหนักเกินไป และรบกวนกระบวนการเผาผลาญได้

อีกประเด็นอันตรายคือ กระเทียมมีโพแทสเซียมสูงมาก โดย กระเทียม 100 กรัม มีโพแทสเซียมมากถึง 620 มิลลิกรัม สำหรับผู้ที่มีภาวะไตบกพร่อง การ ขับโพแทสเซียมออกทางปัสสาวะจะลดลง ทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูงได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้ เกิดความผิด ปกติ ของจังหวะการเต้นของหัวใจ หรือหัวใจหยุดเต้นเฉียบพลันได้ ในช่วง 5 เดือน ปริมาณกระเทียมที่นายลีบริโภคนั้นเทียบเท่า กับโพแทสเซียมมากกว่า 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเกินปริมาณที่ปลอดภัยไปมาก

ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง?

- อาหารที่มีเกลือสูง: ผักดอง เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง ฯลฯ ล้วนทำให้ ร่างกายกักเก็บน้ำและโซเดียม ส่งผลให้เกิดอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง แม้แต่อาหารที่ดูเหมือนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ขนมปังและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็อาจมีเกลือซ่อนอยู่เป็นจำนวนมาก

- อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช: แม้ว่าถั่วเหลือง เต้าหู้ และนมถั่วเหลืองจะดีต่อสุขภาพ แต่ โปรตีนจากพืชนั้นย่อยยาก ทำให้ไตต้องทำงานหนักขึ้น ในช่วงที่โรคกำเริบ ควรลดการบริโภคอาหารเหล่านี้ให้น้อย ที่สุด

- อาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น อาหารทะเล เครื่องในสัตว์ น้ำซุปกระดูก ฯลฯ สามารถเพิ่ม ระดับกรดยูริก ทำให้ผู้ป่วยเสี่ยงต่อ โรคเกาต์และก่อให้เกิดความเสียหายต่อไตอย่างรุนแรงมาก ขึ้น

4 กฎ "ทองคำ" สำหรับการดูแลสุขภาพไต

- รับประทานโปรตีนให้เพียงพอ: เลือกรับประทาน ไข่ นม และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันควรอยู่ที่ 0.6-0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม โดยปรุงสุกด้วยการต้มหรือนึ่งเพื่อลดไขมัน

- การควบคุมปริมาณการดื่มน้ำอย่างชาญฉลาด: หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำมากเกินไปในครั้งเดียว ปริมาณน้ำที่ควรดื่ม ต่อวันควรอยู่ที่ประมาณ 1.5-2 ลิตร โดยแบ่งดื่มให้เท่าๆ กันตลอดทั้งวัน และควรสังเกตปริมาณปัสสาวะของคุณด้วย

- การตรวจสุขภาพเป็นประจำ: ตรวจ ปัสสาวะทุกเดือน ตรวจ การทำงานของไตทุกไตรมาส นอกจากนี้ยังสามารถซื้อ แถบตรวจปัสสาวะ เพื่อตรวจหาโปรตีนในปัสสาวะ (ปัสสาวะเป็นฟอง) ได้อีกด้วย

- รักษาสุขภาพให้ดี: หลีกเลี่ยงการนอนดึก เข้านอนก่อน 23.00 น. และงีบหลับ 20 นาทีในช่วงพักกลางวัน เพื่อ ลดภาระต่อ ไต

หลังจากได้รับคำแนะนำด้านโภชนาการและการรักษาที่เหมาะสมจากแพทย์แล้ว การทำงานของไตของนายหลี่ก็ค่อยๆ คงที่ เรื่องราวของเขาเป็น เครื่องเตือนใจสำหรับผู้ที่เชื่อใน "การบำบัดโรคด้วยโภชนาการ "

ไม่มีอาหารชนิดใดเป็น "ยาแก้สารพัดโรค" การกินอาหารที่ไม่ถูกต้อง แม้แต่ของดี ก็อาจกลายเป็นพิษได้ สำหรับผู้ป่วยโรคเรื้อรัง การรักษาตามหลักวิทยาศาสตร์และการปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์เรื่องอาหาร เท่านั้นที่เป็นหนทางเดียวที่จะช่วยให้กลับมามีสุขภาพดีได้