ไมโครเวฟเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากในห้องครัว แต่อาหารบางชนิดที่ดูเหมือนปลอดภัย อาจเกิดการเปลี่ยนแปลงและก่อให้เกิดสารที่ไม่เหมาะสมเมื่ออุ่นด้วยไมโครเวฟ

พริก
หลายคนเข้าใจผิดว่าสามารถนำพริกเข้าไมโครเวฟเพื่อทำให้แห้งได้ แต่ความจริงแล้ว สารแคปไซซินที่ทำให้พริกมีรสเผ็ดจะถูกปล่อยออกมาในอากาศ เมื่อเปิดเตาอาจทำให้ระคายเคืองตาและลำคอ

นมแม่
การอุ่นนมแม่ในไมโครเวฟอาจทำให้อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอ เกิดจุดร้อนที่อาจทำให้เด็กได้รับความร้อนมากเกินไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นในการอุ่นแทน

อาหารที่มีเปลือกแข็งหรือเหนียว
เช่น ไข่ เกาลัด มันฝรั่ง ไส้กรอก หรือผลไม้บางชนิดอย่างกีวี องุ่น ส้ม เมื่ออุ่นในไมโครเวฟอาจเกิดแรงดันภายในและทำให้แตกหรือกระเด็นได้ ควรเจาะหรือเอาเปลือกออกก่อน

คื่นฉ่าย
คื่นฉ่ายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่หากนำมาอุ่นซ้ำหลายครั้ง อาจเกิดการเปลี่ยนแปลงของสารบางชนิด จึงควรรับประทานสดหรือปรุงให้สุกเพียงครั้งเดียว

ผักอื่น ๆ ที่มีลักษณะคล้ายกัน เช่น บีทรูท ผักโขม ก็ไม่ควรอุ่นซ้ำในไมโครเวฟบ่อย ๆ

มันฝรั่งและเห็ด
เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไป แต่หากเก็บรักษาไม่ถูกต้อง อาจเกิดการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์บางชนิด การอุ่นด้วยไมโครเวฟอาจไม่เพียงพอในการจัดการ ควรเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมและอุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนรับประทาน

วิธีใช้ไมโครเวฟอย่างปลอดภัย

• ไม่ควรใช้ภาชนะโลหะในไมโครเวฟ ควรใช้แก้วหรือเซรามิก
• หลีกเลี่ยงการเปิดเครื่องโดยไม่มีอาหารอยู่ภายใน
• เลือกกำลังไฟและเวลาให้เหมาะสมกับปริมาณอาหาร
• หากเกิดเหตุผิดปกติ ควรปิดเครื่องก่อนเปิดฝา

การใช้ไมโครเวฟอย่างถูกวิธีจะช่วยให้ทั้งสะดวกและปลอดภัยมากยิ่งขึ้น