ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจเรื่องอาหารการกินมากขึ้น เมนูง่ายๆ จากวัตถุดิบใกล้ตัวกลับได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในเมนูที่ทั้งประหยัด ทำง่าย และให้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนก็คือ “ไข่ผัดกุยช่าย” เมนูที่หลายคนอาจเคยมองข้าม แต่เมื่อได้ลองแล้วกลับติดใจอย่างไม่รู้ตัว

ภาพที่คุณเห็นอาจเป็นเพียงไข่ผัดธรรมดา แต่ความพิเศษอยู่ที่การเพิ่ม “กุยช่าย” ลงไป ซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มสีสันให้จานอาหารดูน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอย่างมหาศาลอีกด้วย

ทำไมต้องเพิ่มกุยช่ายลงในไข่ผัด

กุยช่ายเป็นผักที่มีกลิ่นเฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อม และเข้ากันได้ดีกับไข่ เมื่อผัดรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่หอม อร่อย และลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว กุยช่ายยังมีประโยชน์มากมาย เช่น

• ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกาย
• มีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
• มีวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย

เมื่อรวมกับไข่ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี จึงกลายเป็นเมนูที่ทั้งอิ่ม อร่อย และมีประโยชน์ในจานเดียว

วิธีทำไข่ผัดกุยช่ายให้อร่อยแบบง่ายๆ

เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร หรือคนที่ต้องการเมนูด่วนในวันที่เร่งรีบ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• กุยช่ายหั่นท่อนพอดีคำ
• กระเทียมสับ
• น้ำมันสำหรับผัด
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
2. ตอกไข่ลงไป คนให้ไข่พอสุก
3. ใส่กุยช่ายลงไปผัดรวมกัน
4. ปรุงรสตามชอบ แล้วผัดให้เข้ากัน
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทันที

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่ายๆ ที่อร่อยเกินคาด