ด้านล่างนี้คือผลไม้และผักที่เซลล์มะเร็ง "กลัวที่สุด" โชคดีที่ผลไม้และผักเหล่านี้ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย

การพัฒนาทางสังคมทำให้เรามีโอกาสมากขึ้นในการใช้ชีวิตอย่างมีความสุขและดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ชีวิตสมัยใหม่ที่มีคอมพิวเตอร์ โทรศัพท์ มลพิษทางอากาศ อาหารจานด่วน ฯลฯ ก็มีส่วนทำให้โรคร้ายแรง โดยเฉพาะมะเร็ง มีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน

องค์การโรคมะเร็งโลกยังได้เผยแพร่สถิติจากปี 2018 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าในแต่ละปีมีผู้ป่วยโรคมะเร็งในเวียดนามถึง 300,000 ราย ทำให้เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอัตราการเกิดโรคมะเร็งสูงที่สุด

ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ทุกคนควรรับประทานผักและผลไม้อย่างน้อยห้าส่วนต่อวัน เพราะสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ถึง 20% ผักและผลไม้สีเขียวโดยทั่วไปอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสร้างเกราะป้องกันได้

ด้านล่างนี้คือผลไม้และผักที่เซลล์มะเร็ง "กลัวที่สุด" โชคดีที่ผลไม้และผักเหล่านี้ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย

1. เห็ดฟาง

เห็ดฟางได้รับการยกย่องว่าเป็น "อาหารต้านมะเร็งอันดับหนึ่ง" เนื่องจากมีสารประกอบต้านมะเร็งที่เรียกว่าโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งสามารถกระตุ้นการสร้างแอนติบอดี ช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างมาก โดยเฉพาะมะเร็งตับ มะเร็งต่อมน้ำเหลือง และมะเร็งลำไส้ใหญ่

2. หัวหอม

สถิติแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานหัวหอมเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหารลดลง 1 ใน 4 เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทาน หัวหอมอุดมไปด้วยซีลีเนียมและเควอร์เซติน ซึ่งสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิดมะเร็งในเซลล์ นอกจากนี้ หัวหอมยังช่วยล้างพิษในร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย

นอกจากนี้ หัวหอมยังมีสารพรอสตาแกลนดิน ซึ่งสามารถลดไขมันในเลือดและทำความสะอาดหลอดเลือด การดื่มน้ำหัวหอมหนึ่งชามทุกคืนก่อนนอนสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้น สารเควอร์เซตินในหัวหอมยังมีผลดีอย่างมากในการป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งอีกด้วย

3. ผักโขม

ผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารที่พบได้ทั่วไปซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระและป้องกันมะเร็งปอด

4. องุ่น

หลายคนเสียดายที่ไม่รู้ว่าองุ่นเป็น "ขุมทรัพย์" ที่ช่วยต่อต้านมะเร็งได้ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่า เปลือกองุ่นมีสารเรสเวอราทรอล (resveratrol) ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณสูง สารนี้มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการติดเชื้อรา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยปริมาณเรสเวอราทรอลที่สูง เปลือกองุ่นจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงมะเร็งหลายชนิดได้

5. หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ดังนั้นการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเมื่อเป็นหวัดจะช่วยให้หายป่วยเร็วขึ้น

เมื่อเรามีเซลล์ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ความสามารถในการต่อสู้กับเนื้องอกของเราจึงจะดีที่สุด หน่อไม้ฝรั่งยังประกอบด้วยรูติน ซึ่งมีผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อมะเร็งผิวหนัง มะเร็งต่อมน้ำเหลือง และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

6. มะเขือเทศ

มะเขือเทศอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ งานวิจัยทางระบาดวิทยาที่ตีพิมพ์ในวารสารทันตกรรมนานาชาติ แสดงให้เห็นโดยอิงจากการทดลองในสัตว์และการทดลองทางคลินิกเบื้องต้นว่า แคโรทีนอยด์มีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งในช่องปาก

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในแหล่งของวิตามินบี 6 การศึกษาพบว่าวิตามินบี 6 สามารถยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็งได้ในระดับหนึ่ง ช่วยสังเคราะห์เอนไซม์ที่สำคัญบางชนิดในร่างกายมนุษย์ และควบคุมกระบวนการเผาผลาญ

นอกจากสารอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว มะเขือเทศยังมีลูทีน ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาและป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ ทำให้เหมาะสำหรับพนักงานออฟฟิศที่ใช้คอมพิวเตอร์เป็นประจำ

7. มะละกอ

คาร์เพน – สารประกอบที่พบในมะละกอ – มีประสิทธิภาพสูงในการปรับสมดุลความดันโลหิต นอกจากนี้ คาร์เพนยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอย่างรุนแรงต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวและเซลล์มะเร็ง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อมะละกอสักสองสามพันดองมาให้ทั้งครอบครัวได้ทานกัน