สุขภาพ 07/04/2026 17:24

น้ำมันปรุงอาหาร 3 ชนิดที่มีสารก่อมะ.เร็.ง ไม่ควรซื้อมาใช้เด็ดขาด

เลือกใช้น้ำมันให้ถูกชนิด ลดความเสี่ยงต่อสุขภาพจากพฤติกรรมการทำอาหาร

น้ำมันปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ใช้ในชีวิตประจำวัน แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่า “การเลือกใช้น้ำมันผิดประเภท” หรือใช้อย่างไม่เหมาะสม อาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะเมื่อมีการเกิดสารที่ไม่พึงประสงค์จากความร้อนสูงหรือการใช้งานซ้ำ

https://irp.cdn-website.com/818538c1/dms3rep/multi/disadvantages%2Bof%2Breusing%2Bcooking%2Boil%2B-%2BSouthern%2BGreen.jpeghttps://www.aboutoliveoil.org/hubfs/flambe.jpg

ประเภทแรกที่ควรหลีกเลี่ยงคือ น้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำหลายครั้ง เพราะเมื่อถูกความร้อนซ้ำ ๆ อาจเกิดสารที่ไม่ดีต่อร่างกาย
ประเภทที่สองคือ น้ำมันคุณภาพต่ำหรือไม่ทราบแหล่งที่มา ซึ่งอาจมีการปนเปื้อนหรือผ่านกระบวนการผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน
และประเภทสุดท้ายคือ น้ำมันที่ใช้ผิดวิธี เช่น นำไปใช้ในอุณหภูมิที่สูงเกินจุดเกิดควัน ทำให้เกิดควันและกลิ่นไหม้ ซึ่งบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของน้ำมัน

https://www.thespruceeats.com/thmb/jV__Di9yowBL92-Izq2nh9vwKiQ%3D/1500x0/filters%3Ano_upscale%28%29%3Amax_bytes%28150000%29%3Astrip_icc%28%29/ses-primary-best-olive-oil-dispenser-jkim-0113-a8f1da39e0874a16bc29bdbb0388bbcc.jpeghttps://files.cleanfooddirtygirl.com/20230202110931/easy-oil-free-sauteed-vegetables-with-rice.jpghttps://www.health.com/thmb/ob9ZfaNd3zX0KBk0rjp5AAYfuSQ%3D/4000x0/filters%3Ano_upscale%28%29%3Amax_bytes%28150000%29%3Astrip_icc%28%29/Health-GettyImages-1477430966-506a007e48744d5488a6ee1c0b729134.jpg

เพื่อความปลอดภัย ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีคุณภาพ และเหมาะกับประเภทของการปรุงอาหาร เช่น น้ำมันสำหรับผัดหรือทอด ควรมีจุดเกิดควันสูง และไม่ควรใช้น้ำมันซ้ำหลายครั้ง

นอกจากนี้ การลดการใช้น้ำมัน และเลือกวิธีปรุงอาหาร เช่น ต้ม นึ่ง หรืออบ ก็เป็นอีกทางเลือกที่ช่วยลดความเสี่ยงได้

ท้ายที่สุด สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกสิ่งเล็ก ๆ ในครัว การรู้จักใช้น้ำมันอย่างถูกวิธี จะช่วยลดความเสี่ยงและทำให้คุณสามารถดูแลตัวเองและครอบครัวได้อย่างปลอดภัยในระยะยาว

บทความในหมวดเดียวกัน

ฟังดูไม่น่าเชื่อ แต่ของใช้ในครัว 5 อย่างที่คุ้นเคยเหล่านี้ อาจทำให้ทั้งบ้านของคุณเผชิญกั

ฟังดูไม่น่าเชื่อ แต่ของใช้ในครัว 5 อย่างที่คุ้นเคยเหล่านี้ อาจทำให้ทั้งบ้านของคุณเผชิญกั

ด้านล่างนี้คืออุปกรณ์ 5 ประเภทที่ควรพิจารณาเลิกใช้ หากยังมีอยู่ในครัวของคุณ

สุขภาพ 07/04/2026 19:02
คำเตื.อน: 9 พฤติกรรมที่ดูเหมือนสะอาด แต่จริง ๆ แล้วสก.ปรก หลายบ้านยังทำอยู่ทุกวัน โดยเฉพาะข้

คำเตื.อน: 9 พฤติกรรมที่ดูเหมือนสะอาด แต่จริง ๆ แล้วสก.ปรก หลายบ้านยังทำอยู่ทุกวัน โดยเฉพาะข้

พฤติกรรมเหล่านี้ล้วนมาจากความตั้งใจที่จะรักษาความสะอาด แต่หากทำไ.ม่ถูกวิธีกลับให้ผลตรง

สุขภาพ 07/04/2026 18:20
สูญเ.สียไ.ตทั้งสองข้างก่อนอายุ 30 ปี: แพทย์เตือน 2 พฤติกรรมเสี่.ยงไ.ตวาย คนไทยจำนวนมากกำลังทำอ

สูญเ.สียไ.ตทั้งสองข้างก่อนอายุ 30 ปี: แพทย์เตือน 2 พฤติกรรมเสี่.ยงไ.ตวาย คนไทยจำนวนมากกำลังทำอ

พฤติกรรมใกล้ตัวที่หลายคนมองข้าม อาจทำร้ายไตโดยไม่รู้ตัว รู้ไว้ก่อนสายเกินไป

สุขภาพ 07/04/2026 16:06

บทความใหม่

ฟังดูไม่น่าเชื่อ แต่ของใช้ในครัว 5 อย่างที่คุ้นเคยเหล่านี้ อาจทำให้ทั้งบ้านของคุณเผชิญกั

ฟังดูไม่น่าเชื่อ แต่ของใช้ในครัว 5 อย่างที่คุ้นเคยเหล่านี้ อาจทำให้ทั้งบ้านของคุณเผชิญกั

ด้านล่างนี้คืออุปกรณ์ 5 ประเภทที่ควรพิจารณาเลิกใช้ หากยังมีอยู่ในครัวของคุณ

สุขภาพ 07/04/2026 19:02
คำเตื.อน: 9 พฤติกรรมที่ดูเหมือนสะอาด แต่จริง ๆ แล้วสก.ปรก หลายบ้านยังทำอยู่ทุกวัน โดยเฉพาะข้

คำเตื.อน: 9 พฤติกรรมที่ดูเหมือนสะอาด แต่จริง ๆ แล้วสก.ปรก หลายบ้านยังทำอยู่ทุกวัน โดยเฉพาะข้

พฤติกรรมเหล่านี้ล้วนมาจากความตั้งใจที่จะรักษาความสะอาด แต่หากทำไ.ม่ถูกวิธีกลับให้ผลตรง

สุขภาพ 07/04/2026 18:20