เมื่อคุณเห็นปลาประเภทนี้ในตลาด อย่าซื้อเด็ดขาด มิเช่นนั้นคุณจะเสียเงินเปล่าและป่วยได้

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

จากรายงานของนักวิทยาศาสตร์ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเป็นปลาที่มีระดับสารปรอทปนเปื้อนสูงอย่างน่าตกใจ เป็นที่ทราบกันดีว่าปรอทเป็นโลหะที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก เมื่อบริโภคเข้าไปแล้ว ร่างกายจะขับออกได้ช้าและสะสมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้เกิดโรคอันตรายหลายชนิด

เมื่อมนุษย์บริโภคปลาทูน่าครีบน้ำเงินในปริมาณมาก ปรอทสามารถสะสมในร่างกายและกำจัดออกได้ยาก ทำให้เกิดพิษได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเล็ก เนื่องจากปลาทูน่าครีบน้ำเงินสามารถก่อให้เกิดพิษปรอทซึ่งส่งผลเสียต่อพัฒนาการของเด็ก พิษปรอทไม่เพียงแต่ทำลายเยื่อบุในช่องปากเท่านั้น แต่ยังกัดกร่อนระบบทางเดินอาหาร ไต และเส้นเลือดฝอย และส่งผลกระทบต่อสมองด้วย 

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินมีปริมาณสารปรอทสูง

ปลาแมคเคอเรลคิง

แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง แต่ก็มีสารปรอทในปริมาณมากเช่นกัน ซึ่งหมายความว่ามีทั้งประโยชน์และความเสี่ยง ดังนั้น คุณควรจำกัดปริมาณการบริโภคปลาแมคเคอเรลเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ คุณสามารถทดแทนปริมาณโอเมก้า 3 ที่ได้รับจากปลาชนิดอื่น เช่น ปลาเฮริง ถั่ว ฯลฯ ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการปนเปื้อนของสารปรอท อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์และเด็กเล็กควรหลีกเลี่ยงปลาชนิดนี้

ปลากะพงส้ม

ปลากะพงส้มเป็นปลาที่มีผิวหยาบสีส้ม และสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 150 ปี เนื่องจากมีอายุยืนยาว จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะดูดซับสารปรอทในปริมาณมาก ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงปลาชนิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรให้เด็กเล็กรับประทาน การรับประทานปลาชนิดนี้ในปริมาณมากอาจก่อให้เกิดโรคอันตรายหลายชนิดที่ทำลายตับ ไต และสมองได้ 

ปลากะพงส้มมีปริมาณสารปรอทสูง

ปลาเพิร์ชทะเล

ต่างจากปลาคาร์พทั่วไป ปลานิลทะเลถูกจัดประเภทโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ว่าเป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของสารปรอทสูงที่สุด เนื่องจากอาศัยอยู่บนพื้นทะเล (80% ของสารปรอทในชั้นน้ำด้านบนถูกทำลายโดยแสงแดด) นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังกินได้ทั้งพืชและสัตว์ และไวต่อสารพิษจากจุลินทรีย์ ทำให้การบริโภคปลานิลทะเลอาจเป็นอันตรายได้

ดังนั้น หากคุณพบปลาชนิดนี้ในราคาถูกที่ตลาด คุณไม่ควรซื้อ หากคุณต้องการเสริมปริมาณโอเมก้า 3 คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่น เช่น ผัก ถั่ว หรือปลาที่ปลอดภัยกว่า เช่น ปลาเฮอริ่งและปลาซาร์ดีน ซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แต่มีสารปรอทน้อยกว่า