นี่คือเคล็ดลับสุดยอดในการเก็บรักษาปลาให้สดได้นานที่สุดที่ทุกคนควรรู้ - จดบันทึกไว้เลย!

- การแช่เย็น: หากคุณมีตู้เย็น การถนอมอาหารจะง่ายขึ้น เพียงแค่ควักไส้ปลา เอาเกล็ดและเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำ จากนั้นแยกปลาส่วนที่ไม่ได้ใช้ใส่ถุงที่ปิดสนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง หากต้องการเก็บรักษาได้นานขึ้น ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

- วิธีเก็บรักษาปลาให้สดนานขึ้น: เมื่อปลาแสดงอาการหายใจไม่ออก อย่าปล่อยให้มันตายไปเองตามธรรมชาติ ให้ตีที่หัวปลาเพื่อฆ่ามันในขณะที่ยังคงความสดอยู่ จากนั้นใช้กระดาษทิชชู่เปียกปิดตาปลา วิธีนี้จะช่วยให้ปลาสดได้นาน 3-5 ชั่วโมง เนื่องจากเส้นประสาทตาของปลาประกอบด้วยเนื้อเยื่อต่อม เมื่อนำปลาออกจากน้ำ เนื้อเยื่อนี้จะแตก ทำให้ปลาตายเร็ว การใช้กระดาษเปียกปิดตาจะช่วยยืดเวลาที่เนื้อเยื่อจะแตก ทำให้ปลาสดได้นานขึ้น

การราดน้ำส้มสายชูเจือจางเล็กน้อยลงบนปลาจะช่วยให้ปลาสดนานขึ้น (ภาพ: NS)

- การถนอมปลาโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น:ตามวิธีการดั้งเดิม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูเจือจางราดลงบนปลา แล้ววางไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อรักษาความสด

- เพื่อให้ปลาตุ๋นมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น:เติมเบียร์ลงไปในหม้อเล็กน้อยการทำวิธีนี้ช่วยลดระยะเวลาในการเก็บรักษาและขจัดกลิ่นคาวปลาได้จานรสชาติดีขึ้น

เคล็ดลับการเก็บรักษาปลาให้สดได้นานขึ้น

บันทึก:

ไม่ควรเก็บเนื้อสัตว์และปลาไว้ในตู้เย็นนานเกินไป มิเช่นนั้นจะเน่าเสียหรือเสียรสชาติ

เนื้อสัตว์และปลาต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนนำไปแช่ตู้เย็นหรือแช่แข็ง

+ สิ่งสำคัญคือต้องห่อเนื้อสัตว์และปลาให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งหรือเปลี่ยนสี

เนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นใหญ่จะเก็บรักษาได้นานกว่าเนื้อบด

เนื้อสัตว์ที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ควรล้าง แต่ควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม

เมื่อเนื้อสัตว์หรือปลาละลายน้ำแข็งแล้ว จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องนำไปปรุงให้สุกทั้งหมด