การดื่มกาแฟสำเร็จรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (AMD) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Science & Nutrition ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมกว่า 500,000 คนในโครงการ UK Biobank และพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟสำเร็จรูปมีแนวโน้มทางพันธุกรรมบางอย่างที่จะเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมชนิดแห้ง ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบได้บ่อยและปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษา โดยมีโอกาสเป็นโรคนี้สูงกว่าถึง 700%

ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า การดื่มกาแฟสำเร็จรูปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ (AMD) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดอย่างมีนัยสำคัญ - ภาพ: stock.adobe.com

ดร. ซีเหว่ย หลิว นักวิจัยจากแผนกจักษุวิทยา โรงพยาบาลชิหยานไท่เหอ มหาวิทยาลัยการแพทย์หูเป่ย ประเทศจีน กล่าวกับ Medical News Today ว่า "ความคล้ายคลึงทางพันธุกรรมนี้ชี้ให้เห็นว่า อาจมีกลไกทางชีวภาพหรือกลไกการเผาผลาญร่วมกันที่เชื่อมโยงความชอบในการบริโภคกาแฟสำเร็จรูปกับความเสี่ยงในการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมชนิดแห้ง"

โรคจอประสาทตาเสื่อมชนิดแห้งส่งผลกระทบต่อจุดรับภาพ ซึ่งเป็นบริเวณเล็กๆ ด้านหลังจอประสาทตาที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับการมองเห็นส่วนกลาง เมื่อความเสียหายดำเนินไป ผู้ป่วยอาจมีอาการมองเห็นไม่ชัด อ่านหนังสือลำบาก และในที่สุดก็สูญเสียการมองเห็นอย่างถาวร

หลิวกล่าวว่า โรคจอประสาทตาเสื่อมเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียการมองเห็นในผู้สูงอายุในประเทศอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการตระหนักและจัดการปัจจัยด้านวิถีชีวิตจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการชะลอการลุกลามของโรค การปกป้องการมองเห็น และการปรับปรุงคุณภาพชีวิต

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลกและอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล - ภาพ: stock.adobe.com

หลิวกล่าวกับ Medical News Today ว่า “กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก และอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจมีฤทธิ์ในการปกป้องระบบประสาท”

ในขณะเดียวกัน ก็มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นที่บ่งชี้ว่าพันธุกรรมมีอิทธิพลต่อความชอบในการรับประทานอาหาร

การศึกษาความโน้มเอียงทางพันธุกรรมต่อการบริโภคกาแฟและความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อม อาจช่วยเปิดเผยความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุที่เป็นไปได้ระหว่างอาหารและโรคตา

ทีมของหลิววางแผนที่จะตรวจสอบความถูกต้องของผลการค้นพบเหล่านี้ในกลุ่มประชากรอื่น ๆ เจาะลึกเข้าไปในกระบวนการเผาผลาญ และตรวจสอบว่ากาแฟสำเร็จรูปส่งผลโดยตรงต่อกลไกที่อยู่เบื้องหลังโรคจอประสาทตาเสื่อมหรือไม่