เหตุการณ์จากต่างประเทศที่ถูกเผยแพร่ในสื่อออนไลน์ สร้างความกังวลให้กับผู้ปกครองจำนวนมาก เมื่อเด็กชายวัย 9 ขวบได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาว

จากการสอบถามพฤติกรรมการใช้ชีวิตของเด็ก แพทย์พบว่ามีการบริโภคปลาบางประเภทเป็นประจำ ซึ่งอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพหากเลือกหรือบริโภคไม่เหมาะสม

แม้ “ปลา” จะเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อร่างกาย แต่ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า ไม่ใช่ปลาทุกชนิดจะปลอดภัยเสมอไป โดยเฉพาะหากมาจากแหล่งที่ไม่ได้มาตรฐาน

3 ประเภทปลา ที่ควรหลีกเลี่ยง

1. ปลาที่ผ่านการแช่สารเคมี (เช่น ฟอร์มาลดีไฮด์)
มีรายงานว่าผู้ค้าบางรายอาจใช้สารเคมีเพื่อยืดอายุความสดของปลา

ลักษณะที่สังเกตได้ เช่น ผิวปลาเงาผิดปกติ เนื้อแน่นแข็ง และมีกลิ่นฉุนหลังปรุงสุก
การบริโภคอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและตับในระยะยาว

2. ปลาทะเลน้ำลึกที่มีโลหะหนักสะสมสูง
ปลาที่อยู่ในห่วงโซ่อาหารระดับบน เช่น ปลานักล่า มักสะสมโลหะหนัก เช่น ปรอท ในปริมาณสูง

หากบริโภคต่อเนื่อง อาจส่งผลกระทบต่อระบบประสาท ตับ และไต โดยเฉพาะในเด็ก

3. ปลาจากแหล่งที่ไม่ทราบที่มา
ปลาที่จำหน่ายตามแผงลอยหรือแหล่งที่ไม่มีการตรวจสอบ อาจมาจากแหล่งน้ำปนเปื้อน

มีความเสี่ยงทั้งเชื้อโรคและสารพิษจากสิ่งแวดล้อม ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ทำไมเด็กจึงได้รับผลกระทบมากกว่า?

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่า เด็กมีความเสี่ยงมากกว่าผู้ใหญ่ เนื่องจาก:

• ระบบตับและไตยังพัฒนาไม่เต็มที่ ทำให้กำจัดสารพิษได้ไม่ดี
• ร่างกายอยู่ในช่วงเจริญเติบโต เซลล์แบ่งตัวเร็ว จึงไวต่อสารอันตราย
• พฤติกรรมการกินซ้ำ ๆ อาจทำให้สารพิษสะสมในร่างกายระยะยาว

วิธีเลือกปลาให้ปลอดภัย

• เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าที่มีมาตรฐาน
• สังเกตความสดของปลา เช่น ตาใส เหงือกสีแดงสด เกล็ดแน่น
• หลีกเลี่ยงปลาขนาดใหญ่หรือปลานักล่าบางชนิดในเด็ก
• ปรุงอาหารให้สุกทุกครั้งก่อนรับประทาน

สรุป

ปลาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การเลือกชนิดและแหล่งที่มามีความสำคัญอย่างยิ่ง

โดยเฉพาะในเด็ก การบริโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัยอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวได้ ดังนั้น ผู้ปกครองควรใส่ใจในการเลือกอาหารเพื่อความปลอดภัยของทั้งครอบครัว