ผลไม้และผักบางชนิดเหี่ยวเฉาง่าย ดังนั้นจึงต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง บทความนี้จะแสดงวิธีการเก็บรักษาผลไม้และผักแต่ละชนิดโดยเฉพาะ

 

หัวหอม

สำหรับการเก็บรักษาหัวหอม การใช้พลาสติกห่ออาหารเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม เพราะหัวหอมต้องการอากาศ ไม่ใช่ความชื้น คุณไม่ควรเก็บหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้วยกันอย่างเด็ดขาด เพราะมันฝรั่งจะปล่อยความชื้นออกมา ซึ่งทำให้หัวหอมเน่าเสียเร็ว

ถ้าคุณไม่อยากแขวนถุงเยอะๆ ในครัว ลองซื้อตะกร้าสวยๆ สักใบมาใส่หัวหอมดูสิ

ภาพประกอบ.

มันฝรั่ง

มันฝรั่งต้องการที่มืดและเย็น วิธีที่ดีที่สุดคือการเก็บไว้ในใบหญ้าเจ้าชู้ เพราะใบหญ้าเจ้าชู้จะปล่อยสารไฟโตนไซด์ ซึ่งช่วยป้องกันมันฝรั่งเน่าเสีย

 อย่าเก็บหัวหอมและแอปเปิลไว้ด้วยกัน เพราะแอปเปิลปล่อยก๊าซที่ทำให้มันฝรั่งเน่าเสีย

บีทรูทแดง

เพื่อถนอมหัวบีทแดง ให้ล้างเปลือกนอกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นห่อหัวบีทแต่ละหัวด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ปิดผนึกให้สนิท แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บหัวบีทสดได้นานขึ้นอีก 25-30 วัน

อีกวิธีหนึ่งคือ คุณสามารถวางบีทรูทไว้ด้านบนของมันฝรั่ง มันจะช่วยดูดซับความชื้นเพิ่มเติมและทำให้มันฝรั่งคงรูปได้ดียิ่งขึ้น

แอปเปิล

ควรเก็บแอปเปิลไว้ในที่เย็นและมืด อุณหภูมิระหว่าง 32 ถึง 44 องศาฟาเรนไฮต์ หรืออาจเก็บไว้ในกล่องกระดาษ โดยเจาะรูระบายอากาศให้เพียงพอ

แครอท

 

แครอทมักถูกถนอมโดยใช้ทราย เปลือกหัวหอม หรือแม้แต่ขี้เลื่อย หรืออะไรก็ตามที่สามารถดูดซับความชื้นได้ และไม่ควรให้แครอทสัมผัสกับวัสดุเหล่านี้โดยตรง วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 32-35 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 21-24 องศาเซลเซียส)

หากคุณวางแผนจะใช้แครอทในซุปหรือสตูว์ คุณสามารถปอกเปลือก ขูด และห่อด้วยพลาสติกแรปได้ จากนั้นสามารถเก็บแครอทที่เตรียมไว้แล้วในช่องแช่แข็งได้

กระเทียม

กระเทียมเก็บรักษาง่าย เพียงแค่เก็บไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก มืด และมีความชื้นต่ำ โดยทั่วไปมักจะแขวนกระเทียมไว้ในครัว และสามารถเก็บไว้ในถุงตาข่ายได้ หรือจะวางไว้ในภาชนะตื้นๆ ก็ได้เช่นกัน

กะหล่ำปลี

 

การเก็บรักษากะหล่ำปลีที่บ้านค่อนข้างยาก อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 32-35 องศาฟาเรนไฮต์ ควรแยกกะหล่ำปลีออกจากใบและห่อด้วยกระดาษสามชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่สัมผัสกัน และควรตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

ฟักทอง

คุณสามารถเก็บฟักทองไว้ใต้เตียงได้หากอุณหภูมิต่ำกว่า 68 องศาฟาเรนไฮต์ (18 องศาเซลเซียส) แต่ทางเลือกที่ดีกว่าคือระเบียงที่อบอุ่นซึ่งอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 37 องศาฟาเรนไฮต์ (17 องศาเซลเซียส) คุณสามารถวางฟักทองบนแผ่นไม้หรือกระดาษแข็งแล้วคลุมด้วยหนังสือพิมพ์ อย่าให้ฟักทองสัมผัสกัน