เนื้อแปรรูป เนื้อแดงที่มีไขมันสูง ขนมขบเคี้ยวบรรจุห่อ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหากต้องการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง

ดร. ฟรานเชสโก โล โมนาโก เป็นแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจเชิงป้องกัน และเป็นผู้ก่อตั้งคลินิกหัวใจแห่งชาติบนถนนฮาร์ลีย์ (ลอนดอน) นอกจากนี้ เขายังเป็นผู้เขียนหนังสือHeart Saviourซึ่งแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ อย่างสม่ำเสมอ สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากต่อสุขภาพและอายุยืนยาวได้

ดร.โล โมนาโก กล่าวว่า "โรคหัวใจมักป้องกันได้ แต่หลายคนเพิ่งจะเริ่มใส่ใจเมื่อเกิดอาการผิดปกติขึ้น" พร้อมเสริมว่าทุกสัปดาห์เขาพบผู้ป่วยที่ตกใจเมื่อรู้ว่าอาหารที่พวกเขากินทุกวันกำลังทำลายหลอดเลือดแดงของพวกเขาโดยไม่รู้ตัว

ต่อไปนี้คือกลุ่มอาหาร 3 กลุ่มที่ผู้เชี่ยวชาญท่านนี้ระบุว่าเป็น "อาหารต้องห้าม":

เนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อแดงที่มีไขมันสูง

เบคอน ไส้กรอก และเนื้อสัตว์แปรรูปอื่นๆ มีปริมาณเกลือสูงมาก ซึ่งเป็นสาเหตุโดยตรงที่ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งจะเพิ่มระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่รู้จักกันในชื่อคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ปัจจัยทั้งสองนี้มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้ การบริโภคเนื้อแดงมากเกินไป โดยเฉพาะเนื้อส่วนที่มีไขมันมาก ก็ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงนี้ด้วย ดร.โล โมนาโกเน้นย้ำว่า เนื้อแดงควรเป็นเพียงอาหารที่รับประทานเป็นครั้งคราว ไม่ใช่ทุกวัน และคุณภาพของเนื้อสัตว์นั้นสำคัญมาก ควรเลือกเนื้อส่วนที่ไม่ติดมัน และพยายามลดการบริโภคเนื้อแปรรูปให้น้อยที่สุด เนื่องจากมีหลักฐานชัดเจนว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ ควรเปลี่ยนแหล่งโปรตีนนี้เป็นไข่ ปลา และถั่วแทน

การบริโภคเนื้อแดงมากเกินไป โดยเฉพาะเนื้อส่วนที่มีไขมันมาก จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจด้วยเช่นกัน ภาพ: บุย ถุย

อาหารแปรรูปและขนมขบเคี้ยวบรรจุภัณฑ์

อาหารสำเร็จรูปมักเต็มไปด้วยโซเดียม ไขมันอิ่มตัว และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งเป็น "สามสิ่ง" ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แพทย์ยอมรับว่าการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพนั้นต้องใช้เวลาและเป็นความท้าทายสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ใช่ข้ออ้างที่จะละเลยสุขภาพของตนเอง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคนส่วนใหญ่สามารถปรับปรุงอาหารการกินของตนเองเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยพยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นส่วนใหญ่ ลองดูรายการส่วนผสมในอาหารสำเร็จรูปหรือของว่างใดๆ ก็ได้ หากรายการส่วนผสมยาวเกินไปและมีสิ่งที่คุณอ่านชื่อไม่ออก ให้วางมันกลับไปที่ชั้นวาง

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ดร.โล โมนาโก กล่าวว่า ผู้คนมักลืมเรื่องปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มไปง่ายๆ เขากล่าวว่า "เรามักควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหาร แต่ละเลย 'แคลอรี่จากเครื่องดื่ม' เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลควรถูกงดเว้นจากอาหารโดยสิ้นเชิง"

ดร.โล โมนาโก แนะนำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นอาหารที่เขาปฏิบัติตามมาตั้งแต่เด็กในซิซิลี เขาแนะนำวิธีการนี้ให้กับคนไข้ของเขาอย่างสม่ำเสมอ เพราะเน้นอาหารจากธรรมชาติ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และไม่จำกัดมากเกินไป ทำให้สามารถปฏิบัติตามได้อย่างต่อเนื่องในระยะยาว

ดร. โล โมนาโก กล่าวสรุปว่า "สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงทุกอย่างในชั่วข้ามคืน เริ่มจากสิ่งเล็กๆ และค่อยๆ สร้างแนวทางที่ยั่งยืนในระยะยาวเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด"