ไข่เป็นอาหารที่หลายคนบริโภคทุกวัน แต่จะเก็บไว้อย่างไรให้ปลอดภัย ไม่นำไปสู่การบุกรุกของแบคทีเรีย… ในเรื่องนี้เกษตรกรชาวญี่ปุ่นเผย 2 วิธีที่ถูกต้อง สำหรับการวางไข่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งไม่ใช่การใส่ไว้ในช่องวางไข่!

ทาคาโนะ มาซาโนริ เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ ที่ปรากฏตัวในรายการ "チコちゃんに叱られる" ระบุว่า เนื่องจากชั้นวางไข่ของตู้เย็นส่วนใหญ่จะอยู่ที่ประตูตู้เย็น ทุกครั้งที่เปิดและปิดประตูตู้เย็น จะทำให้เกิดความไม่เสถียรของอุณหภูมิภายในตู้เย็น

ในขณะที่ผิวของไข่ไก่มีรูเล็ก ๆ ประมาณ 10,000 รู เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างมาก ผิวไข่จะเกิดน้ำเกาะตัว ซึ่งจะทำให้ความชื้นปกคลุมรูเหล่านี้ และทำให้แบคทีเรียสามารถเกาะติดได้ง่ายขึ้น จนทำให้ไข่เสียเร็วขึ้น

ดังนั้น แนะนำว่าวิธีเก็บไข่ในตู้เย็นที่ดีที่สุดคือ ควรแช่ตู้เย็นไว้ "พร้อมกับกล่องบรรจุภัณฑ์"  โดยกล่องบรรจุไม่เพียงช่วยปกป้องไข่ระหว่างการขนส่ง แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ดูดซึมกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นด้วย

นอกจากนี้ ยังอธิบายว่าการวางไข่ควรวางให้ปลายแหลมของไข่คว่ำลง เพราะในส่วนท้ายของไข่มีช่องอากาศ การให้ช่องอากาศหันขึ้นจะช่วยรักษาความสดของไข่ได้นานขึ้น