เขียงไม้ขึ้นราเป็นปัญหาที่พบได้บ่อย หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี ไม่เพียงทำให้ดูไม่สะอาด แต่ยังอาจส่งผลต่อสุขภาพ

รองศาสตราจารย์ ดร. Trần Hồng Côn (คณะเคมี มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม ฮานอย) ให้ข้อมูลว่า การใช้ตะเกียบไม้หรือเขียงไม้ที่มีเชื้อราไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะแสดงถึงการทำความสะอาดที่ไม่เพียงพอ ในสภาพอากาศชื้น เชื้อราและแบคทีเรียจะเติบโตได้ง่าย หากเข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน คล้ายอาหารเป็นพิษ

ผู้เชี่ยวชาญยังระบุว่า การใช้เขียงที่ขึ้นราทำให้เสี่ยงต่อโรคเฉียบพลันและอาหารเป็นพิษ พื้นผิวเขียงมักมีรอยแตกเล็ก ๆ ซึ่งเป็นแหล่งสะสมของเศษอาหารและเชื้อรา

ในสภาพอากาศร้อนชื้นและพื้นที่ครัวปิด ทำให้เขียงขึ้นราได้ง่าย ดังนั้นควรทำความสะอาดเป็นประจำ

หลายบ้านนิยมล้างด้วยน้ำอุ่นผสมสบู่ แม้จะสะอาด แต่ก็อาจทำให้ไม้แห้ง แตก หรือบิดงอ ควรเลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติที่ปลอดภัยแทน

1. ใช้เกลือและมะนาว
เกลือและมะนาวมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ ช่วยขจัดแบคทีเรียและกลิ่นไม่พึงประสงค์ เกลือช่วยขัดคราบ ส่วนมะนาวมีกรดซิตริกช่วยฆ่าเชื้อและทำความสะอาด

2. ใช้น้ำส้มสายชูผสมเบกกิ้งโซดา
น้ำส้มสายชูช่วยฆ่าเชื้อและยับยั้งเชื้อรา ส่วนเบกกิ้งโซดาช่วยทำความสะอาดรอยลึกบนพื้นผิวเขียง

3. ใช้เบกกิ้งโซดาอย่างเดียว
สามารถใช้เบกกิ้งโซดาทำความสะอาดได้โดยตรง ช่วยขจัดคราบราและกลิ่น โดยผสมน้ำเล็กน้อยให้เป็นเนื้อข้น แล้วนำไปขัดเขียง

วิธีป้องกันเขียงขึ้นรา

• ล้างเขียงทันทีหลังใช้งาน ด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาทำความสะอาดอ่อน ๆ
• เช็ดให้แห้ง หรือวางในที่อากาศถ่ายเท
• หลีกเลี่ยงการแช่น้ำนานเกินไป
• เก็บเขียงในที่แห้งและสะอาด