ถึงแม้คุณจะไม่สูบบุหรี่หรือสูดดมควันบุหรี่มือสอง แต่พฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพก็ยังส่งผลต่อสุขภาพปอดของคุณได้

เมื่อพูดถึง "สาเหตุ" ของมะเร็งปอด ทุกคนมักนึกถึงควันบุหรี่และมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมเป็นอันดับแรก อย่างไรก็ตาม รายงานทางการแพทย์สมัยใหม่ชี้ให้เห็นถึงความจริงที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง คือ อัตราผู้ป่วยมะเร็งปอดที่มีสาเหตุไม่เกี่ยวข้องกับควันบุหรี่กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และส่งผลกระทบต่อคนอายุน้อยลงเรื่อย ๆ

ควันบุหรี่ไม่ใช่สาเหตุเดียวของมะเร็งปอด (ภาพประกอบ)

จากข้อมูลของ ดร.หลี่ ชุนฮุย จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแห่งชาติเฉิงกง (ไต้หวัน ประเทศจีน) โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวจีนเสียชีวิตจากโรคนี้ทุกๆ 57 นาที ที่น่าตกใจยิ่งกว่านั้นคือ สถิติแสดงให้เห็นว่า 60% ของผู้ป่วยมะเร็งปอดในไต้หวันเป็นผู้ที่ไม่สูบบุหรี่ และผู้หญิงเป็นส่วนใหญ่ นี่แสดงให้เห็นว่าสาเหตุอื่นๆ ของมะเร็งปอด เช่น อาหารการกิน ยังไม่ได้รับการพิจารณาอย่างเพียงพอจากประชาชน

ผลการศึกษาร่วมกันล่าสุดจากมหาวิทยาลัยฟลอริดาและมหาวิทยาลัยเคนตักกี้ เปิดเผยว่า อาหาร 3 ชนิดที่ "ทุกคนชื่นชอบ" โดยเฉพาะคนหนุ่มสาว แท้จริงแล้วเป็น "ตัวการ" ที่ก่อให้เกิดมะเร็งปอด หากบริโภคมากเกินไปและต่อเนื่องในระยะยาว:

1. อาหารที่มีน้ำตาลสูง

นักวิทยาศาสตร์ในการศึกษาครั้งนี้ใช้เทคโนโลยีชีวภาพอวกาศรุ่นใหม่ ค้นพบความเชื่อมโยงที่น่าประหลาดใจระหว่างน้ำตาลและอัตราการเติบโตของมะเร็งปอด เมื่อร่างกายบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไป เช่น ชานมไข่มุก เค้ก หรือน้ำเชื่อม ตับจะเปลี่ยนน้ำตาลเหล่านั้นให้เป็นไกลโคเจนเพื่อเก็บสะสมพลังงาน เซลล์มะเร็งปอดมีความชอบอย่างมากต่อแหล่งพลังงานที่สะสมไว้ชนิดนี้

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งปอดอีกด้วย (ภาพประกอบ)

ดร.หลี่ ชุนฮุย อธิบายเพิ่มเติมว่า ระดับไกลโคเจนในเลือดที่สูงขึ้นจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกในปอดในอัตราที่น่าตกใจ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นกุญแจสำคัญในการตัดการส่ง "สาร" นี้ไปยังเซลล์มะเร็ง

2. อาหารทอด

อาหารเหล่านี้มีอนุมูลอิสระในปริมาณสูงมาก ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เซลล์เสียหาย

ดร.ลี เจียหยิง รองประธานฝ่ายการแพทย์ โรงพยาบาลฉางฮวา โชว์ ชวน เมโมเรียล (ไต้หวัน ประเทศจีน) อธิบายว่า ไขมันและน้ำมัน เมื่อถูกเปลี่ยนแปลงที่อุณหภูมิสูง จะก่อให้เกิดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย เมื่อเข้าสู่ร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้จะทำลายโครงสร้างดีเอ็นเอของเซลล์ที่แข็งแรงโดยตรง เนื่องจากปอดมีเครือข่ายหลอดเลือดที่หนาแน่นมาก อนุมูลอิสระเหล่านี้จึงเข้าโจมตีและก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรังได้ง่าย สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเกิดมะเร็งปอด

3. อาหารปิ้งย่าง โดยเฉพาะอาหารที่ปิ้งย่างบนเตาถ่านหรือไหม้เกรียม

อาหารปิ้งย่างทำลายปอดไม่เพียงแต่จากการรับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสูดดมเข้าไปด้วย กระบวนการปิ้งย่างเนื้อสัตว์บนเปลวไฟโดยตรงก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 นอกจากการดูดซึมสารพิษเข้าสู่กระเพาะอาหารโดยตรงแล้ว ควันจากอาหารปิ้งย่างยังมีอนุภาคขนาดเล็กที่เป็นอันตรายที่เราสูดดมเข้าไปโดยไม่รู้ตัว ทำให้เกิดผลกระทบสองเท่าต่อเนื้อเยื่อปอด ดร.หลี่ ชุนฮุย เตือนว่าการบริโภคอาหารปิ้งย่างบ่อยๆ จะเพิ่มภาระในการกำจัดสารพิษของระบบทางเดินหายใจ ทำให้เซลล์ปอดไวต่อการกลายพันธุ์มากขึ้นภายใต้ผลกระทบของปฏิกิริยาเคมีที่อุณหภูมิสูง

ภาพประกอบ

เราสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อป้องกันมะเร็งปอด?

เพื่อป้องกันมะเร็งปอดอย่างมีประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีคุณสมบัติ "ต้านการอักเสบ" และต้านอนุมูลอิสระ แทนที่จะรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด ควรเพิ่มการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินอี เช่น แครอท ผักโขม และผลิตภัณฑ์จากนม เพื่อเสริมสร้างสุขภาพของเยื่อบุปอด นอกจากนี้ ผลไม้ตระกูลส้ม ผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และปลาทะเลน้ำลึกที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเป็นวิธีสำคัญที่จะช่วยให้ร่างกายใช้ไกลโคเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการสะสมพลังงานส่วนเกินของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงสูง เช่น ควันบุหรี่ สภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ จัดการกับฝุ่นและควันอย่าง proactively และเข้ารับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ