โรคกระดูกพรุนเป็นโรคที่มักคิดกันว่าเกิดขึ้นเฉพาะในผู้สูงอายุเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คนหนุ่มสาวก็สามารถเป็นโรคนี้ได้เช่นกัน หากมีวิถีชีวิตและพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ความหนาแน่นของกระดูกมนุษย์เริ่มลดลงหลังจากอายุ 25 ปี เนื่องจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น พฤติกรรมในชีวิตประจำวันและสภาพแวดล้อมในการใช้ชีวิตประจำวัน การเสื่อมสภาพของกระดูกอาจเริ่มต้นเร็วกว่านั้นและดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ส่งผลกระทบอย่างมากต่อชีวิตประจำวันของแม้แต่คนหนุ่มสาว

เสี่ยวว่าน (อายุ 26 ปี เมืองเทียนจิน ประเทศจีน) เป็นหญิงสาวที่ทำงานในบริษัทโทรคมนาคม แม้ว่าเธอจะมีรายได้สูง แต่เนื่องจากครอบครัวมีฐานะทางการเงินไม่ดี เธอจึงมักใช้จ่ายอย่างประหยัดเพื่อเก็บเงินส่งกลับไปช่วยครอบครัว ด้วยเหตุนี้ เสี่ยวว่านจึงมักเลือกกินข้าวกับผักดองเล็กน้อยแทนผักปกติทุกวัน 

ผลที่ตามมาคือ ในระหว่างการตรวจสุขภาพ เซียวว่านได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระดูกพรุน หลังจากเอ็กซ์เรย์ แพทย์พบว่าความหนาแน่นของกระดูกของเธอนั้นต่ำกว่าคนอายุ 70 ​​ปีทั่วไป  ไม่เพียงแต่เซียวว่านจะตกใจเท่านั้น แต่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ก็ยังพิจารณาว่าสถานการณ์นี้หายากมาก

แพทย์อธิบายถึงปัญหานี้ว่า โรคกระดูกพรุนในเด็กเล็กของเสี่ยวว่านเกิดจากผักดองที่เธอกินเป็นประจำ ไม่เพียงแต่ผักดองเท่านั้น แต่รวมถึงอาหารที่มีโซเดียมสูง หากบริโภคมากเกินไป ก็สามารถทำให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมและส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างมากได้เช่นกัน

แคลเซียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของโครงสร้างกระดูก การขาดแคลเซียมอาจขัดขวางการเจริญเติบโตของกระดูกและทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนได้

อาหารที่ควรจำกัดเพื่อการพัฒนาของกระดูก

นอกจากอาหารที่มีเกลือสูงแล้ว แพทย์ยังแนะนำให้จำกัดการบริโภคอาหารต่อไปนี้หากต้องการมีกระดูกที่แข็งแรงขึ้น: 

เครื่องดื่มอัดลม

การดื่มเครื่องดื่มอัดลมปริมาณมากเป็นประจำอาจ ทำให้สมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายเสียไป ไม่เพียงแต่จะลดการดูดซึมแคลเซียมเท่านั้น แต่เมื่อมีแคลเซียมในเลือดไม่เพียงพอที่จะรวมตัวกับฟอสฟอรัส ก็จะทำให้แคลเซียมที่สะสมอยู่ในกระดูกละลายไป ส่งผลให้สูญเสียแคลเซียมเร็วขึ้น

อาหารรสเผ็ด

แม้ว่าอาหารรสจัดจะไม่ทำลายกระดูกโดยตรง แต่ก็อาจส่งผลต่อการดูดซึมและการเผาผลาญแคลเซียมตามปกติ โดยไปรบกวนการดูดซึมผ่านทางระบบทางเดินอาหาร ดังนั้น การรับประทานอาหารรสจัดมากเกินไปจึงไม่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาของกระดูก

อาหารจากพืชเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี

1. เมล็ดงาดำ 

เมล็ดงาเล็กมากแต่มีสารอาหาร  มากมายอย่างเหลือเชื่อ รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ สารสเตอรอลจากพืช และน้ำมันธรรมชาติหลากหลายชนิด ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระ รักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และเสริมสร้างการทำงานของสมอง

งาดำมีแคลเซียมมากกว่างาขาว จึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ต้องการเสริมแคลเซียม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่สูง จึงควรควบคุมปริมาณการบริโภคเพื่อป้องกันโรคอ้วน

 2. เต้าหู้

เต้าหู้มีโปรตีนจากพืชและกรดอะมิโนที่ย่อยสลายแล้วสูง ซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวคุณภาพสูงยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

นอกจากนี้ เต้าหู้ยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ แคลเซียมและแมกนีเซียมในถั่วเหลืองสามารถช่วยลดอาการก่อนมีประจำเดือน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และป้องกันไมเกรนได้ ไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนได้เช่นกัน

3. อัลมอนด์

อัลมอนด์อุดมไปด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากจะช่วยเสริมสร้างกระดูก ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลแล้ว อัลมอนด์ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งสามารถปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระได้อีกด้วย

4. กระเจี๊ยบ

นอกจากแคลเซียมแล้ว กระเจี๊ยบเขียวยังมีวิตามินเค ซึ่งช่วยให้กระดูกดูดซึมแคลเซียมและเสริมสร้างการสร้างกระดูกได้

กระเจี๊ยบเขียวมีใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณมาก จึงมีประสิทธิภาพสูงในการช่วยบรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังประกอบด้วยวิตามินบี 6 กรดโฟลิก ฯลฯ ซึ่งสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งชนิดอื่นๆ ได้