ในขณะที่ทั่วโลกกำลังมองหา “ซูเปอร์ฟู้ด” จากธรรมชาติ มีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ถูกยกย่องว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากจนเปรียบเสมือน “ทองคำ” นั่นคือ ลูกควัช หรือที่ชาวเวียดนามเรียกว่า ผลไม้เปลือกแข็งที่ดูธรรมดา แต่กลับมีคุณค่าเกินคาด

สิ่งที่น่าสนใจคือ ในประเทศไทยสามารถพบได้ตามชนบทหรือพื้นที่ธรรมชาติ แต่กลับแทบไม่มีใครนิยมกินอย่างจริงจัง

ลักษณะเฉพาะของลูกควัช ที่หลายคนไม่กล้าลอง

ลูกควัชมีเปลือกแข็งมาก ต้องใช้แรงทุบจึงจะเปิดได้ ด้านในเป็นเนื้อสีน้ำตาลเข้ม มีลักษณะเหนียวและมีกลิ่นเฉพาะตัว

รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานเล็กน้อย แต่ด้วยกลิ่นที่ค่อนข้างแรง ทำให้หลายคนไม่คุ้นเคยและไม่กล้าลองกิน

คุณค่าทางอาหารที่ถูกมองข้าม

แม้หน้าตาจะไม่ดึงดูด แต่ลูกควัชกลับอุดมไปด้วย

• ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• แร่ธาตุที่ช่วยบำรุงร่างกาย

ในบางประเทศ ลูกควัชถูกนำไปทำเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ หรือใช้ในแพทย์แผนโบราณ เพื่อบำรุงลำไส้และเสริมภูมิคุ้มกัน

ทำไมคนไทยถึงเมิน ทั้งที่มีอยู่มาก

สาเหตุหลักมาจาก

• เปลือกแข็ง เปิดยาก
• กลิ่นแรง ไม่คุ้นเคย
• ต้องแปรรูปก่อนกิน

เมื่อเทียบกับผลไม้สมัยใหม่ที่กินง่าย สวย และหวาน ลูกควัชจึงถูกลืมไปโดยปริยาย

ของดีที่ควรกลับมาได้รับความนิยม

ปัจจุบันเริ่มมีการนำลูกควัชมาพัฒนาเป็นน้ำปั่น เครื่องดื่ม หรือขนม เพื่อให้คนรุ่นใหม่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น และเพิ่มมูลค่าให้ผลไม้พื้นบ้านชนิดนี้