การหุงข้าวเป็นงานบ้านประจำวันในทุกครัวเรือน แม้จะเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ด้านล่างนี้ ข้าวของคุณจะหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

ประโยชน์ของการใส่เกลือขณะล้างข้าว

โดยทั่วไป ข้าวค่อนข้างสะอาด แต่เราก็ยังต้องล้างเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและสิ่งเจือปนบางส่วนออกไป การล้างข้าวหลายๆ ครั้งไม่ได้หมายความว่ายิ่งล้างมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น การถูข้าวอย่างแรงและล้างหลายๆ ครั้งจะทำให้สารอาหารในข้าวหายไปหมด

ภาพประกอบ

วิตามินบี 1 พบได้มากที่ผิวเมล็ดข้าว หากล้างข้าวอย่างละเอียดเกินไป ข้าวจะสูญเสียสารอาหารไปเป็นจำนวนมาก รวมถึงคาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินบี 1 บี 2 และบี 6

ดังนั้น เมื่อล้างข้าว คุณเพียงแค่คนเบาๆ เพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกไป คุณไม่ควรล้างข้าวเกินสามครั้ง

ขณะล้างข้าว คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยเก็บรักษาข้าวได้นานขึ้น

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมที่จะช่วยให้คุณหุงข้าวได้อร่อยยิ่งขึ้น

แช่ข้าวไว้ก่อนหุง

 

คนส่วนใหญ่จะนำข้าวที่ล้างแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ แล้วหุงทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเวลา คุณควรแช่ข้าวไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนหุง วิธีนี้จะช่วยให้เมล็ดข้าวดูดซับน้ำได้เพียงพอ ข้าวที่หุงสุกแล้วจะมีลักษณะใสและอวบอิ่ม

การใส่เครื่องเทศจะทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาหุงข้าว คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) เล็กน้อยเพื่อช่วยให้ข้าวขาวและป้องกันไม่ให้เสียหรือเปรี้ยว สำหรับข้าวประมาณ 1500 กรัม น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 3 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว น้ำส้มสายชูจะระเหยไปในระหว่างการหุงและจะไม่ทิ้งกลิ่นใดๆ ไว้

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยลงในหม้อก่อนหุงข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติและป้องกันไม่ให้ข้าวเสียเร็ว

อีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยเพิ่มรสชาติของข้าวคือ การเติมไวน์ 1-2 ช้อนโต๊ะขณะหุง

 

หุงข้าวโดยใช้น้ำเดือด

การใช้น้ำเดือดจะช่วยให้เปลือกนอกของเมล็ดข้าวหดตัวเร็วขึ้น ซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินบี 1 ไว้ได้มากขึ้นและทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อยขึ้น

หุงข้าวด้วยน้ำซุปไก่

คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ในการหุงข้าวได้ วิธีนี้จะทำให้ข้าวหอมและเงางามยิ่งขึ้น

การหุงข้าวด้วยน้ำมะพร้าวและใบเตย

 

แทนที่จะใช้น้ำเปล่า ลองหุงข้าวด้วยน้ำมะพร้าว ใบเตย และเกลือเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ข้าวหอมและอร่อยยิ่งขึ้น