ปลาเป็นอาหารที่หลายคนมองว่าดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 แต่รู้หรือไม่ว่า ปลาบางชนิด หากมาจากแหล่งน้ำหรือกระบวนการผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจเต็มไปด้วยสารปนเปื้อน พยาธิ และโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

1. ปลานิลจากแหล่งเลี้ยงสกปรก

ปลานิลเป็นปลาราคาถูกและนิยมบริโภคมาก แต่หากเลี้ยงในน้ำเสียหรือบ่อที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจสะสมแบคทีเรีย โลหะหนัก และสารเคมีตกค้างได้ง่าย

ควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีกลิ่นโคลนแรง เนื้อเละ หรือสีผิดธรรมชาติ

2. ปลาดุก

ปลาดุกเป็นปลาที่กินได้แทบทุกอย่าง จึงมีโอกาสสะสมสิ่งสกปรกสูง โดยเฉพาะปลาที่เลี้ยงในแหล่งน้ำปนเปื้อน

หากซื้อปลาดุก ควรเลือกตัวที่หนังไม่หลุด ไม่มีกลิ่นเหม็น และเนื้อแน่นสดใหม่

3. ปลาไหล

ปลาไหลมักอาศัยอยู่ตามโคลนหรือแหล่งน้ำขัง ทำให้มีความเสี่ยงเรื่องพยาธิสูงกว่าปลาหลายชนิด

หากปรุงไม่สุก อาจเสี่ยงติดเชื้อพยาธิและแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารได้

4. ปลาทูน่าขนาดใหญ่

ปลาทูน่าตัวใหญ่ รวมถึงปลาทะเลขนาดใหญ่บางชนิด อาจสะสม “ปรอท” สูง เพราะอยู่บนสุดของห่วงโซ่อาหาร

หากกินบ่อยเกินไป อาจส่งผลต่อระบบประสาท โดยเฉพาะเด็กและหญิงตั้งครรภ์

5. ปลาเค็มและปลาแห้งราคาถูก

ปลาแห้งบางชนิดผลิตในสภาพแวดล้อมที่ไม่สะอาด และอาจใช้สารกันเสียหรือสีเกินมาตรฐาน

นอกจากนี้ ยังมีโซเดียมสูงมาก หากกินต่อเนื่อง อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคไต ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

6. ปลาที่ตาไม่ใส เนื้อยุ่ย หรือมีกลิ่นแรง

แม้จะลดราคาถูกมาก แต่ปลาที่เริ่มเน่าเสียอาจเต็มไปด้วยแบคทีเรียและสารพิษจากการสลายตัว หากกินเข้าไปอาจเกิดอาหารเป็นพิษรุนแรงได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเลือกซื้อปลาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สังเกตความสด และปรุงให้สุกทุกครั้ง เพื่อลดความเสี่ยงจากพยาธิและสารอันตรายที่อาจสะสมในร่างกายระยะยาว