ขนุนเป็นผลไม้ที่มีรสหวานอร่อย กลิ่นหอม และอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับการกินผลไม้ชนิดนี้

ขนุนเป็นผลไม้ที่คนเวียดนามคุ้นเคยกันดี เนื้อขนุนที่หอมหวานเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน ขนุนสุกสามารถกินสดได้โดยตรง หรือกินคู่กับผลไม้ชนิดอื่น รวมถึงโยเกิร์ตได้เช่นกัน

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ตามข้อมูลจาก Vietnamnet คุณหมอแผนตะวันออก บùi Đắc Sáng จากสมาคมแพทย์แผนตะวันออกฮานอย ระบุว่า เนื้อขนุนประกอบด้วยน้ำ 72.3% โปรตีน 1.7% คาร์โบไฮเดรต 23.7% และไขมัน 0.3%

ขนุน 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 94 แคลอรี มีแคลเซียม 27 มก. ฟอสฟอรัส 38 มก. ธาตุเหล็ก 0.6 มก. โซเดียม 2 มก. โพแทสเซียม 407 มก. รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกหลายชนิด

ตามศาสตร์แพทย์แผนตะวันออก ขนุนมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย

แม้ว่าขนุนจะเป็นผลไม้แสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ แต่ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางประเภทควรระมัดระวังในการรับประทาน

ผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ

ขนุนเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลฟรุกโตสและกลูโคสค่อนข้างสูง น้ำตาลเหล่านี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้รวดเร็ว อาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและเพิ่มภาระให้ตับ สำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันพอกตับ โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะตับอักเสบร่วมด้วย ควรลดการกินผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงอย่างขนุน เพราะอาจส่งผลให้ตับทำงานหนักขึ้น

คนกลุ่มนี้อาจเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำกว่า เช่น แอปเปิลหรือส้มโอ ซึ่งเหมาะสมต่อสุขภาพมากกว่า

ผู้ป่วยเบาหวาน

ผู้ที่เป็นเบาหวานจำเป็นต้องควบคุมปริมาณน้ำตาลที่รับเข้าสู่ร่างกาย ขนุนมีทั้งฟรุกโตสและกลูโคสสูง ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็ว อาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงในระยะเวลาสั้น ๆ และควบคุมได้ยาก

ดังนั้น ผู้ป่วยเบาหวานจึงควรจำกัดปริมาณการกินขนุน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการของโรครุนแรงขึ้น