ต่อไปนี้คือปลา 5 ชนิดที่อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ดังนั้นครอบครัวควรจำกัดปริมาณการบริโภคในมื้ออาหารประจำวัน

ปลาเป็นอาหารไขมันต่ำ อุดมไปด้วยสารอาหาร มีโปรตีนและแร่ธาตุมากมาย การรับประทานปลาเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมกระดูกให้แข็งแรง และไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น คุณสามารถหาปลาหลากหลายชนิดในราคาต่างๆ ได้ง่ายๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารทะเล

แม้ว่าปลาจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย แต่เนื่องจากปัญหาด้านมลภาวะทางสิ่งแวดล้อมที่ซับซ้อน การเลือกซื้อปลาจึงต้องพิจารณาอย่างรอบคอบ การบริโภคปลาที่ปนเปื้อนด้วยฟอร์มาลดีไฮด์และโลหะหนักอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและถึงขั้นเสียชีวิตได้

1. ปลาตัวนั้นมีกลิ่นเหมือนน้ำมันก๊าด

เวลาซื้อปลา คุณต้องสังเกตกลิ่นของมัน ถ้าปลามีกลิ่นเหมือนน้ำมันก๊าด แสดงว่ามันอาจจะถูกเลี้ยงในน้ำเสียจากโรงงานอุตสาหกรรมที่มีโลหะหนักหลายชนิด ส่งผลให้มีสารพิษในร่างกายสูง

นอกจากนี้ เพื่อรักษาความสดของปลา ผู้ขายปลาบางรายใช้ฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อและช่วยเพิ่มสีสัน ดังนั้น ผู้ขายบางรายจึงมุ่งหวังผลกำไร จึงเติมฟอร์มาลดีไฮด์ลงในน้ำเพื่อให้ปลาที่เน่าเสียดูสดใหม่และน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารฮ่องกงได้ออกคำเตือนว่า การบริโภคปลาที่ถนอมด้วยฟอร์มาลดีไฮด์อาจทำให้ปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน หมดสติ ไตเสียหาย และถึงขั้นเสียชีวิตได้ ดังนั้น หากได้กลิ่นฉุนคล้ายน้ำมันก๊าด ควรหลีกเลี่ยงการซื้อปลาชนิดนั้น

2. ปลาอาศัยอยู่ในโคลน

ปลาแต่ละชนิดที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมต่างกัน มีความสามารถในการดูดซึมสารอาหารแตกต่างกัน และต้องการสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่เหมือนกัน ปลาหลายชนิดชอบอาศัยอยู่ในโคลน เช่น ปลาไหลและปลาดุก...ถึงแม้ว่าพวกมันจะมีรสชาติอร่อย แต่ในร่างกายของพวกมันมีสารฟอร์มาลดีไฮด์ โลหะหนัก และปรสิตที่ก่อให้เกิดโรค ดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบอาหารที่ทำจากปลาเหล่านี้มากแค่ไหน คุณก็ไม่ควรกินมากเกินไป!

3. ปลาน้ำจืดที่มีขนาดใหญ่เกินไป

ในชีวิตประจำวัน เรามักจะเตรียมปลาน้ำจืดที่มีน้ำหนักประมาณ 2-3 กิโลกรัม และไม่ใหญ่เกินไป อย่างไรก็ตาม หากคุณเห็นใครขายปลาน้ำจืดขนาดใหญ่ผิดปกติ อย่าซื้อเพราะความอยากรู้อยากเห็น ในความเป็นจริง ปลาขนาดใหญ่มักมีรสชาติไม่ดี และในร่างกายของพวกมันมีสารอันตรายหลายอย่าง เช่น โลหะหนัก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากรับประทานเข้าไป

4. ปลาป่า

รายงานการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของปลา ซึ่งดำเนินการโดยนักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขแห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ระบุว่า ปลาป่า เช่น ฉลาม ปลาดาบ ปลาไทล์ฟิช และปลาแมคเคอเรล มีสารปรอทในระดับสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ นักวิจัยเหล่านี้ยังพบว่า ปลาเหล่านี้อาจมีสารมลพิษจากอุตสาหกรรม เช่น ไดออกซิน และสารโพลีคลอริเนเตดไบฟีนิล (PCBs) ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพ

5. ปลาแช่แข็งที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

ปลาส่วนใหญ่มักตายหลังจากถูกจับในทะเล และเนื่องจากขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ ผู้ขายจึงมักหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็ง เพื่อให้สะดวกในการจำหน่ายและขนส่งในภายหลัง

ปลาเหล่านี้ถูกละลายและแช่แข็งซ้ำหลายครั้ง ซึ่งในระหว่างนั้นเนื้อปลาบางส่วนจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และแบคทีเรียอาจเจริญเติบโตจนเน่าเสีย นอกจากนี้ ยังยากที่จะตรวจสอบว่ามีการใช้สารอันตรายใดๆ ในระหว่างการถนอมอาหารเพื่อยืดอายุความสดของปลาหรือไม่