ปลาเป็นอาหารที่หลายคนเลือกกินเพราะมีโปรตีนสูง ไขมันดี และดีต่อสุขภาพ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเตือนว่า ไม่ใช่ปลาทุกชนิดหรือทุกสภาพจะปลอดภัยเสมอไป โดยเฉพาะปลาที่ราคาถูกผิดปกติหรือมีลักษณะบางอย่างที่อาจบ่งบอกถึงความไม่สดหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม หากเลือกผิดก็อาจเสี่ยงต่อสุขภาพได้โดยไม่รู้ตัว

ประเภทแรกที่ควรหลีกเลี่ยงคือ “ปลาที่มีกลิ่นแรงผิดปกติ” เพราะปลาสดควรมีกลิ่นอ่อนตามธรรมชาติของทะเลหรือน้ำจืด หากมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือกลิ่นแอมโมเนียแรง อาจเป็นสัญญาณว่าเริ่มเน่าเสียหรือเก็บไว้นานเกินไป แม้นำมาปรุงสุกก็อาจยังมีความเสี่ยงจากเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้

อีกประเภทคือ “ปลาที่ตาขุ่นและเหงือกคล้ำ” เพราะปลาสดควรมีตาใส เหงือกสีแดงหรือชมพูสด หากดวงตายุบ ขุ่น หรือเหงือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม มักแปลว่าปลาสูญเสียความสดไปมากแล้ว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า อย่าตัดสินจากราคาถูกเพียงอย่างเดียว เพราะอาจไม่คุ้มกับความเสี่ยงที่ตามมา

ส่วน “ปลาแช่แข็งที่มีน้ำแข็งเกาะหนาผิดปกติ” ก็เป็นอีกอย่างที่ควรระวัง เพราะอาจผ่านการละลายและแช่แข็งซ้ำหลายรอบ ซึ่งส่งผลต่อทั้งรสชาติ คุณภาพ และความปลอดภัยของอาหาร นอกจากนี้ เนื้อปลาอาจสูญเสียความสดและกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคได้ง่ายขึ้น

อีกประเภทที่แพทย์เตือนคือ “ปลาที่มีสีสดผิดธรรมชาติ” เพราะบางครั้งอาจมีการใช้สารบางอย่างเพื่อทำให้ดูสดใหม่ขึ้น โดยเฉพาะปลาที่วางขายนานหรือเก็บรักษาไม่ดี ผู้บริโภคจึงควรเลือกซื้อจากร้านที่เชื่อถือได้ และสังเกตลักษณะโดยรวมของปลาให้ดี

นอกจากนี้ ยังควรระวัง “ปลาที่เนื้อนิ่มเละผิดปกติ” และ “ปลาที่ไม่ทราบแหล่งที่มา” เพราะอาจมาจากแหล่งน้ำปนเปื้อนหรือผ่านการขนส่งที่ไม่ได้มาตรฐาน ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า ความสะอาดและแหล่งที่มาสำคัญไม่แพ้ความสดของปลาเลย

แม้ปลาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่การเลือกซื้ออย่างระมัดระวังก็สำคัญมาก เพราะอาหารที่ดูราคาถูกและคุ้มค่า อาจซ่อนความเสี่ยงที่มองไม่เห็นไว้ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สังเกตความสดทุกครั้ง และหลีกเลี่ยงการซื้อเพียงเพราะราคาถูก เพราะสุดท้ายแล้ว สุขภาพของทั้งครอบครัวสำคัญกว่าความประหยัดเพียงเล็กน้อยเสมอ