เรื่องของความสะอาดในห้องครัวเป็นสิ่งที่พ่อบ้านแม่บ้านทุกคนให้ความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ เพราะครัวคืออู่ข้าวอู่น้ำของครอบครัว อุปกรณ์ประกอบอาหารทุกชิ้นจึงต้องได้รับการดูแลอย่างดีที่สุด โดยเฉพาะอุปกรณ์ชิ้นสำคัญที่เราต้องใช้งานกันอยู่ทุกวันและแทบจะทุกมื้ออาหาร นั่นก็คือ "เขียงไม้" แต่ปัญหาที่หลายคนมักจะพบเจอและแก้ไม่ตกสักทีคือ เมื่อใช้งานไปนานวันเข้า มักจะมีรอยดำฝังลึก คราบสกปรก หรือแม้กระทั่งรอยจุดสีดำที่ดูไม่น่ามองปรากฏขึ้นมา ซึ่งนอกจากจะทำให้ดูไม่น่าใช้งานแล้ว ยังอาจเป็นแหล่งสะสมของสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย

วันนี้เรามีเคล็ดลับก้นครัวที่แสนจะง่ายดาย ใช้เวลาเพียงแค่ห้านาที ก็สามารถเสกอุปกรณ์ชิ้นนี้ให้กลับมาดูสะอาดหมดจด เหมือนเพิ่งซื้อมาจากตลาดใหม่ๆ โดยไม่ต้องออกแรงขัดให้ปวดแขน และที่สำคัญที่สุดคือ เราจะใช้เพียงแค่วัตถุดิบก้นครัวที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้อยู่แล้ว ปลอดภัย ไร้สารเคมีตกค้างอย่างแน่นอน

ทำไมเขียงไม้ถึงเป็นแหล่งสะสมคราบสกปรกได้ง่าย

ก่อนที่เราจะไปดูขั้นตอนการทำความสะอาด เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมอุปกรณ์ชิ้นนี้ถึงเกิดรอยดำได้ง่ายนัก สาเหตุหลักมาจากวัสดุที่เป็นธรรมชาติ ซึ่งมีรูพรุนขนาดเล็กจำนวนมาก เมื่อเราใช้มีดหั่น สับ หรือซอยวัตถุดิบต่างๆ คมมีดจะสร้างรอยขีดข่วนเล็กๆ บนพื้นผิว รอยเหล่านี้แหละที่เป็นเสมือนหลุมหลบภัยชั้นดีให้กับเศษอาหาร น้ำเนื้อสัตว์ หรือน้ำผักผลไม้

ประกอบกับสภาพอากาศในบ้านเราที่มีความชื้นค่อนข้างสูง หากเราล้างทำความสะอาดแล้วตากไม่แห้งสนิท ความชื้นที่สะสมอยู่ตามรอยแตกและรูพรุนของเนื้อไม้ จะกลายเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้เกิดรอยจุดสีดำฝังลึก ซึ่งหากปล่อยไว้นานๆ การล้างด้วยน้ำยาล้างจานแบบธรรมดาก็ไม่อาจจัดการคราบเหล่านี้ได้อีกต่อไป

เตรียมอุปกรณ์ก้นครัว ตัวช่วยสำคัญในการขจัดคราบ

อย่างที่ได้เกริ่นไปแล้วว่าเคล็ดลับนี้ใช้เพียงแค่ของที่มีอยู่ในบ้านเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องไปหาซื้อน้ำยาทำความสะอาดราคาแพงที่ไหนเลย สิ่งที่คุณต้องเตรียมมีดังต่อไปนี้:

• เกลือเม็ดหยาบ หรือ เกลือแกงธรรมดา: ตัวช่วยสำคัญที่จะทำหน้าที่เสมือนผงขัดถูตามธรรมชาติ ความหยาบของเม็ดเกลือจะช่วยดึงเอาคราบฝังลึกตามร่องไม้ออกมาได้อย่างหมดจด นอกจากนี้เกลือยังมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นได้ดีเยี่ยม

• น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาวสด: ฤทธิ์ความเป็นกรดอ่อนๆ จากธรรมชาติจะช่วยสลายคราบไขมัน คราบโปรตีนจากเนื้อสัตว์ และช่วยขจัดกลิ่นคาวที่ฝังแน่นได้อย่างชะงัด

• ผงฟูอเนกประสงค์ (สำหรับทำขนมหรือทำความสะอาด): เมื่อนำมาผสมกับกรดอ่อนๆ จะเกิดปฏิกิริยาเป็นฟองฟู่ ซึ่งฟองเหล่านี้จะช่วยดันเอาสิ่งสกปรกที่ตกค้างอยู่ในร่องลึกให้ลอยขึ้นมาบนพื้นผิว

• น้ำยาล้างจานสูตรถนอมมือ: สำหรับการทำความสะอาดในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อล้างคราบความมันให้หมดจด

• ฟองน้ำ หรือ แปรงขัดอันเล็กๆ: สำหรับช่วยทุ่นแรงในการขัดถู

ขั้นตอนการเนรมิตเขียงไม้ให้กลับมาสะอาดเหมือนใหม่ในห้านาที

เมื่อเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้ว เรามาเริ่มลงมือกันเลย รับรองว่าใช้เวลาไม่นานและเห็นผลลัพธ์ทันตาแน่นอน

ขั้นตอนที่ 1: ล้างคราบสกปรกเบื้องต้น เริ่มต้นด้วยการนำไปล้างผ่านน้ำสะอาดหนึ่งรอบ เพื่อกำจัดเศษอาหารและคราบมันที่เกาะอยู่บนพื้นผิวชั้นนอกออกไปก่อน หากมีคราบมันมาก สามารถใช้น้ำยาล้างจานถูเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า จากนั้นสะบัดน้ำออกให้พอหมาด ไม่ต้องเช็ดให้แห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 2: โรยเกลือและผงฟูอเนกประสงค์ นำเกลือเม็ดหยาบมาโรยให้ทั่วบริเวณพื้นผิว โดยเน้นหนักในบริเวณที่มีรอยขีดข่วนของมีดเยอะๆ หรือบริเวณที่มีรอยดำฝังลึก จากนั้นตามด้วยการโรยผงฟูอเนกประสงค์ทับลงไปบางๆ ให้ทั่วบริเวณเดียวกัน เกลือจะทำหน้าที่เป็นสครับบิ้งชั้นดี ส่วนผงฟูจะเตรียมพร้อมสำหรับการทำปฏิกิริยาในขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ราดน้ำส้มสายชูและขัดถู มาถึงขั้นตอนสำคัญ ให้นำน้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาวสด) ราดลงไปบริเวณที่โรยผงฟูและเกลือเอาไว้ ทันทีที่ราดลงไป คุณจะสังเกตเห็นฟองฟู่สีขาวเกิดขึ้นพร้อมกับเสียงฟู่เบาๆ ปล่อยให้ปฏิกิริยานี้ทำงานประมาณหนึ่งถึงสองนาที ฟองฟู่เหล่านี้จะช่วยซอกซอนลงไปในร่องลึกของเนื้อไม้ ดันเอาคราบสกปรกและรอยดำที่ฝังแน่นให้หลุดลอยขึ้นมา

จากนั้นใช้แปรงขัดอันเล็กๆ หรือฟองน้ำด้านที่หยาบ ขัดถูเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิว ออกแรงกดเล็กน้อยบริเวณที่มีคราบฝังแน่น คุณจะเห็นเลยว่าคราบสีดำและสิ่งสกปรกต่างๆ จะหลุดลอกออกมาปะปนกับฟองสีขาวอย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่ 4: ล้างทำความสะอาดขั้นสุดท้าย เมื่อขัดจนทั่วและพอใจในความสะอาดแล้ว ให้นำไปล้างผ่านน้ำสะอาดอีกครั้ง เพื่อล้างเอาเกลือ ผงฟู และน้ำส้มสายชูออกให้หมด ในขั้นตอนนี้สามารถใช้น้ำยาล้างจานหยดลงไปเล็กน้อยแล้วถูเบาๆ เพื่อล้างคราบมันและความลื่นออกให้หมดจด หากเป็นไปได้แนะนำให้ล้างด้วยน้ำอุ่นในรอบสุดท้าย จะช่วยให้คราบมันหลุดออกได้ดียิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5: เช็ดและผึ่งลมให้แห้งสนิท ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญที่สุดและห้ามละเลยเด็ดขาด เมื่อล้างทำความสะอาดเสร็จแล้ว ต้องใช้ผ้าสะอาดซับน้ำออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นนำไปผึ่งลมในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีแสงสว่างส่องถึง หลีกเลี่ยงการนำไปตากแดดจัดโดยตรงเป็นเวลานานๆ เพราะความร้อนที่มากเกินไปอาจทำให้เนื้อไม้หดตัวและเกิดการแตกร้าวได้ การตั้งผึ่งลมให้แห้งสนิทคือหัวใจสำคัญที่จะป้องกันไม่ให้เกิดรอยจุดสีดำขึ้นมาอีกในอนาคต

การดูแลรักษาเพื่อยืดอายุการใช้งาน

เมื่อเราเหนื่อยกับการทำความสะอาดแล้ว เราก็คงอยากให้อุปกรณ์ชิ้นนี้อยู่กับเราไปนานๆ โดยไม่ต้องมานั่งขัดรอยดำกันบ่อยๆ การดูแลรักษาอย่างถูกวิธีในทุกๆ วันจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ประการแรกคือ การแยกประเภทการใช้งาน หากเป็นไปได้ควรมีไว้อย่างน้อยสองอัน อันหนึ่งสำหรับหั่นเนื้อสัตว์ดิบ และอีกอันหนึ่งสำหรับหั่นผัก ผลไม้ หรืออาหารที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนข้ามของสิ่งสกปรกและกลิ่นคาว

ประการที่สองคือ ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ในอ่างล้างจานรวมกับภาชนะอื่นๆ เพราะเนื้อไม้จะดูดซับน้ำและสิ่งสกปรกเข้าไปอย่างรวดเร็ว เมื่อใช้งานเสร็จแล้วควรล้างทำความสะอาดทันที และเช็ดให้แห้งเสมอ

ประการสุดท้าย ซึ่งเป็นเคล็ดลับลับเฉพาะ คือการบำรุงรักษาเนื้อไม้ด้วยน้ำมันพืช เดือนละหนึ่งถึงสองครั้ง หลังจากที่ล้างและผึ่งจนแห้งสนิทดีแล้ว ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น หรือน้ำมันมะกอก (หลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันถั่วเหลืองเพราะอาจมีกลิ่นหืน) หยดลงบนผ้าสะอาด แล้วนำมาเช็ดถูให้ทั่วทั้งสองด้าน รวมถึงขอบด้านข้างด้วย น้ำมันจะซึมเข้าไปเคลือบผิวไม้ด้านนอก ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำและเศษอาหารซึมลึกเข้าไปในเนื้อไม้ได้ง่าย ทั้งยังช่วยให้สีของไม้ดูสวยเงางามอยู่เสมออีกด้วย

เพียงเท่านี้ ไม่ว่าคุณจะใช้งานหนักแค่ไหน อุปกรณ์ชิ้นสำคัญในครัวของคุณก็จะดูสะอาดหมดจด ไร้รอยดำกวนใจ และพร้อมสำหรับการปรุงอาหารมื้ออร่อยให้กับครอบครัวของคุณในทุกๆ วันแล้วครับ ลองนำเคล็ดลับนี้ไปปรับใช้กันดูนะครับ รับรองว่าคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ที่ได้ภายในเวลาแค่ห้านาทีอย่างแน่นอน