“ข้าวสาร” คืออาหารหลักที่แทบทุกบ้านต้องมีติดครัว แต่หลายคนกลับมองข้ามเรื่องวิธีเก็บ ทั้งที่ความจริงแล้ว หากเก็บผิดที่ อาจทำให้ข้าวขึ้นรา มีกลิ่นอับ หรือกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคได้ง่าย

ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า ข้าวสารที่เก็บไม่ถูกวิธี ไม่เพียงทำให้เสียเร็ว แต่ยังเสี่ยงปนเปื้อนเชื้อราและสารพิษที่อาจกระทบต่อสุขภาพของคนในบ้าน โดยเฉพาะเด็กและผู้สูงอายุ

โดยเฉพาะ 5 จุดนี้ ที่ไม่ควรเก็บข้าวสารเด็ดขาด

1. ใต้ซิงก์ล้างจาน

เป็นจุดที่มีความชื้นสูงและอับง่าย ทำให้ข้าวเกิดเชื้อราและมอดได้เร็ว

2. ใกล้เตาแก๊สหรือโดนแดด

ความร้อนทำให้ข้าวเสื่อมคุณภาพเร็ว มีกลิ่นหืน และเสี่ยงแมลงมากขึ้น

3. วางติดพื้นโดยตรง

พื้นบ้านบางแห่งมีความชื้นสะสม หากวางถุงข้าวติดพื้นนานๆ อาจทำให้ความชื้นซึมเข้าข้าวได้

4. เก็บไว้ในถุงเปิดค้าง

หลังเปิดถุงแล้ว หากไม่ปิดให้สนิท ข้าวจะสัมผัสอากาศ ฝุ่น และแมลงได้ง่ายมาก

5. ใกล้ห้องน้ำหรือจุดอับชื้น

หลายคนไม่รู้ว่า ไอน้ำและความชื้นจากห้องน้ำสามารถกระจายมาถึงบริเวณเก็บอาหารได้ และเป็นสาเหตุให้ข้าวเสียเร็วขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า วิธีที่ดีที่สุดคือ เก็บข้าวสารไว้ในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง อากาศถ่ายเท และไม่โดนแดดโดยตรง

นอกจากนี้ คนสมัยก่อนยังนิยมใส่ใบเตย กระเทียม หรือพริกแห้งลงในถังข้าว เพื่อช่วยไล่มอดและลดกลิ่นอับแบบธรรมชาติอีกด้วย

แม้จะเป็นเรื่องเล็กๆ ในครัว แต่หากละเลย อาจส่งผลต่อทั้งคุณภาพอาหารและสุขภาพของคนทั้งบ้านได้มากกว่าที่คิด