เคล็ดลับ 25/05/2026 10:59

ถ้าอยากให้ปลาหมดกลิ่นคาว แม่ครัวแนะนำให้ลองแช่น้ำชนิดนี้ เนื้อปลาจะหวาน

ถ้าอยากให้ปลาหมดกลิ่นคาว แม่ครัวแนะนำให้ลองแช่น้ำชนิดนี้ เนื้อปลาจะหวาน นุ่ม และอร่อยขึ้นแบบชัดเจน!

หลายคนชอบกินปลา แต่กลับไม่ชอบขั้นตอนเตรียมปลา เพราะกลิ่นคาวติดมือ ติดครัว แถมบางครั้งทำเสร็จแล้วเนื้อปลายังไม่หวานเหมือนร้านอาหารอีกด้วย


ล่าสุด แม่ครัวและร้านอาหารหลายแห่งเริ่มแชร์เคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยลดกลิ่นคาวปลาได้ดี แถมยังช่วยให้เนื้อปลานุ่มและหวานขึ้นแบบเห็นได้ชัด โดยใช้น้ำที่แทบทุกบ้านมีติดครัว

สิ่งนั้นก็คือ “น้ำเกลือ” หรือน้ำผสมเกลืออ่อนๆ

ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า เกลือช่วยดึงเมือกและกลิ่นคาวบางส่วนออกจากเนื้อปลา ทำให้ปลาสะอาดขึ้นและเนื้อแน่นขึ้นเล็กน้อย

วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงผสมน้ำสะอาดกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำปลาไปแช่ประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนนำไปปรุงอาหาร

บางคนยังนิยมเติม “ขิง” หรือ “มะนาว” ลงไปเล็กน้อย เพื่อช่วยลดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะปลาน้ำจืด


แม่ครัวหลายคนเผยว่า หลังลองใช้วิธีนี้ เวลานำปลาไปทอด ต้ม หรือนึ่ง เนื้อปลาจะมีกลิ่นหอมน่ากินขึ้น และรสชาติหวานธรรมชาติมากกว่าเดิม

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังเตือนว่า ไม่ควรแช่ปลานานเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อปลาเสียความสดและเหนียวได้

อีกหนึ่งเคล็ดลับสำคัญคือ หลังล้างปลา ควรซับน้ำให้แห้งก่อนทอด เพื่อช่วยให้ปลากรอบและไม่อมน้ำมัน

แม้จะเป็นเพียงเทคนิคเล็กๆ ในครัว แต่หลายคนลองแล้วถึงกับบอกว่า ช่วยให้เมนูปลาอร่อยขึ้นเหมือนร้านอาหารได้จริง

บทความในหมวดเดียวกัน

เก็บน้ำซาวข้าวผสมยาสีฟันไว้ใช้งาน ฉันประหลาดใจกับ 5 ประโยชน์ที่ช่วยประหยัดทั้งเงินและแร

เก็บน้ำซาวข้าวผสมยาสีฟันไว้ใช้งาน ฉันประหลาดใจกับ 5 ประโยชน์ที่ช่วยประหยัดทั้งเงินและแร

น้ำซาวข้าวที่บ้านฉันเคยเททิ้งทุกวัน กลับมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์เมื่อผสมกับยาสีฟัน

เคล็ดลับ 23/05/2026 18:13
การแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเพื่อละลายน้ำแข็งดีต่อสุขภาพจริงหรือ? หลายคนกำลังทำผิดวิธีในขั้นต

การแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเพื่อละลายน้ำแข็งดีต่อสุขภาพจริงหรือ? หลายคนกำลังทำผิดวิธีในขั้นต

การแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเพื่อละลายน้ำแข็งดีต่อสุขภาพจริงหรือ? หลายคนกำลังทำผิดวิธีในขั้นต

เคล็ดลับ 23/05/2026 15:38

บทความใหม่

แม่ผัวลั่นจะตบเมียน้อยแทนลูกสะใภ้! แต่พอตัวจริงบุกบ้าน ทำเอาสะใภ้ช็อกตาค้าง เจอความจริง

แม่ผัวลั่นจะตบเมียน้อยแทนลูกสะใภ้! แต่พอตัวจริงบุกบ้าน ทำเอาสะใภ้ช็อกตาค้าง เจอความจริง

แม่ผัวลั่นจะตบเมียน้อยแทนลูกสะใภ้! แต่พอตัวจริงบุกบ้าน ทำเอาสะใภ้ช็อกตาค้าง เจอความจริง

ข่าว 25/05/2026 12:14
จ่ายค่าข้าวให้แม่สามีเดือนละ 8,500 บาท แต่เห็นกับข้าวแล้วกลืนไม่ลง! พอประชดให้ซื้อของดีๆ ดัน

จ่ายค่าข้าวให้แม่สามีเดือนละ 8,500 บาท แต่เห็นกับข้าวแล้วกลืนไม่ลง! พอประชดให้ซื้อของดีๆ ดัน

จ่ายค่าข้าวให้แม่สามีเดือนละ 8,500 บาท แต่เห็นกับข้าวแล้วกลืนไม่ลง! พอประชดให้ซื้อของดีๆ ดัน

ข่าว 25/05/2026 11:30