ไก่เป็นอาหารยอดนิยมในอาหารเวียดนาม มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีสี่ส่วนของไก่ที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ไก่เป็นอาหารอร่อย ราคาไม่แพง และมีวิธีการปรุงหลากหลาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าบางส่วนของไก่มีปรสิตอยู่จำนวนมาก การรับประทานปรสิตเหล่านี้ในปริมาณมากโดยไม่ตั้งใจอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังอย่าให้ตะเกียบไปสัมผัสส่วนต่างๆ ของไก่ขณะรับประทานอาหาร

ครูป

จากรายงานของ VietNamNet นายแพทย์ Huynh Tan Vu หัวหน้าหน่วยรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยโฮจิมินห์ สาขา 3 กล่าวว่า กระดูกก้นกบเปรียบเสมือนแหล่งสะสมของแบคทีเรีย จุดรวมตัวของน้ำเหลือง และเป็นที่เก็บเซลล์แมโครฟาจ

หางปลาประกอบด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และไม่ดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือผู้ที่มีความผิดปกติของไขมันในเลือด

หัวไก่

ตามคำกล่าวของคุณหมอวู หัวไก่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์สารอันตรายและไม่ควรรับประทานบ่อย ๆ หัวไก่มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ หัวไก่ยังมีแบคทีเรียและไวรัสจำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

หางและหัวไก่เป็นสองส่วนที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

หนังไก่

หลายคนเชื่อว่าหนังไก่มีคอลลาเจนสูง และการรับประทานหนังไก่จะช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น แต่ในความเป็นจริง หนังไก่มีคอลลาเจนน้อยมากและควรละเลย เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดของไก่ ยิ่งไปกว่านั้น หนังไก่ยังเป็นแหล่งอาศัยของปรสิตและแบคทีเรียจำนวนมาก การบริโภคในปริมาณมากจึงไม่ดีต่อร่างกาย

ปอดไก่

ปอดไก่มีปรสิตและแบคทีเรียอาศัยอยู่มากมาย แม้ว่าจะปรุงสุกด้วยความร้อนสูงแล้วก็ตาม เมื่อรับประทานเข้าไป ร่างกายอาจรู้สึกไม่สบายและระคายเคือง หรือบางคนอาจไม่มีปฏิกิริยาใดๆ เลย

เนื่องจากส่วนนี้ของระบบทางเดินหายใจของไก่เป็นส่วนหนึ่งของร่างกาย จึงเป็นแหล่งสะสมของสารพิษและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ของไก่

ดังนั้น จึงควรเอาส่วนนี้ออกก่อนรับประทานเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น