เซลล์ม.ะเ.ร็.ง “กลัวที่สุด” ผัก 3 ชนิดนี้! ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินบ่อยๆ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แถมอิ่มนาน ไม่อ้วน

หลายคนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องอาหาร เพราะงานวิจัยจำนวนมากพบว่า พฤติกรรมการกินมีผลต่อความเสี่ยงของโรคเรื้อรังหลายชนิด

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเผยว่า แม้ไม่มีอาหารชนิดใดรักษามะเร็งได้โดยตรง แต่ผักบางชนิดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และใยอาหาร ที่ช่วยลดการอักเสบและเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันได้ดี

โดยเฉพาะ 3 ชนิดนี้ ที่ถูกพูดถึงบ่อยในกลุ่มสายสุขภาพ

1. บรอกโคลี

บรอกโคลีถูกเรียกว่าเป็น “ราชาของผักสุขภาพ” เพราะมีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีการศึกษากันอย่างกว้างขวาง

นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนาน เหมาะกับคนควบคุมน้ำหนัก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรกินแบบลวกหรือนึ่งสุกเล็กน้อย เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ให้มากที่สุด

2. ผักเชียงดา

ผักพื้นบ้านที่หลายคนเริ่มรู้จักมากขึ้น เพราะมีรสหวานน้อยตามธรรมชาติ และถูกพูดถึงบ่อยเรื่องช่วยควบคุมน้ำตาล

ผักเชียงดาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มง่ายและลดความอยากของหวานได้ดี

หลายคนจึงนิยมกินเป็นผักลวกหรือใส่แกง

3. ผักบุ้ง

แม้จะเป็นผักบ้านๆ ราคาถูก แต่ผักบุ้งมีทั้งเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และวิตามินซีสูง

ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า การกินผักใบเขียวเป็นประจำ ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารสำคัญและช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี

ที่สำคัญคือ แคลอรีต่ำ เหมาะกับคนที่อยากดูแลรูปร่าง

อย่างไรก็ตาม แพทย์ย้ำว่า ไม่มีอาหารชนิดใดป้องกันมะเร็งได้ 100%

สิ่งสำคัญที่สุดคือ การกินอาหารให้หลากหลาย ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยง เช่น สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป หรือกินอาหารแปรรูปบ่อยๆ

เพราะสุขภาพที่ดี ไม่ได้มาจากอาหารชนิดเดียว แต่เกิดจากการดูแลตัวเองอย่างต่อเนื่องในทุกวัน