สุขภาพ 26/05/2026 16:08

ขอโทษนะคะ แต่ฉันอยากรู้จริงๆ ว่าส่วนสีแดงๆ ของต้นอ้อยนั้นคืออะไรคะ?

หลายคนเคยสงสัย เวลาเฉือนอ้อยแล้วเห็นสีแดงด้านใน จริงๆ แล้วเกิดจากอะไรกันแน่?

อ้อยเป็นพืชที่คนไทยคุ้นเคยมานาน ทั้งใช้ทำน้ำอ้อย น้ำตาล หรือกินสดแก้กระหาย แต่หลายคนอาจเคยสังเกตว่า บางครั้งเมื่อปอกหรือผ่าอ้อยออกมา จะเห็น “สีแดง” หรือเส้นสีแดงอยู่ภายในเนื้ออ้อย จนอดสงสัยไม่ได้ว่าเกิดจากอะไร และยังสามารถกินได้หรือไม่ เรื่องนี้กลายเป็นคำถามที่ถูกพูดถึงบ่อยในโลกออนไลน์ เพราะบางคนมองว่าเป็นเรื่องปกติ ขณะที่บางคนกลับรู้สึกกังวลว่าอาจเป็นสัญญาณของอ้อยเสียหรือมีสารผิดปกติ

https://images.openai.com/static-rsc-4/fivPCEFLAkDPoSESBjgd3cHV3Z1c2yk0fq248Va8R4OJiqhraAfFJF7kHAexYXus-3Yo7-nmgaf3TT2AcZjWm8u4-fbZXGgD-qlqzKtr4IU0pDady7imzj9Lv481m7sddu6Sq8i7qq9HqV2VD6N749XIDgzFHYutPG0McHd7vz9nqXMHy0NhGAo5nJr1gsVy?purpose=fullsizehttps://images.openai.com/static-rsc-4/rF4ncPJvct_5n3AIxRBIjFjWyIdgV9u5lSB85FiB-JQL7L10OjE_dbUmgNI0ojlD8acpPxYR6Yc1GKUlyHDwfzBRJZarazZmRsm5_wiaIQPRSBAly0NMAU6vHnWLsl-GnE7Lsk-loq-FXLnqNcUr97gckhesCTjhxrjHws73naCee78vF03iO6YwcDhd9P9S?purpose=fullsizehttps://images.openai.com/static-rsc-4/IQBDx3tnZEGOLPxQV9VRERvpJsg2Rmqr7iwi92FFxcHgq-Z3S9u-F9Tow9Em5id3Muf8cwk5AFK75Y9Xy89CuVHLdinDnP20_StVSP9rkxxeRXo_r1m0GeCMNR-mxpCiTyXUkMNQTTsGveNmFHRlNFXcnFedk19Kp5M9XdsKMVseotj1yBn3kj6GSGnVp6Ky?purpose=fullsize5

ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชอธิบายว่า สีแดงในอ้อยสามารถเกิดได้จากหลายสาเหตุ โดยหนึ่งในสาเหตุที่พบได้บ่อยคือ “สารสีธรรมชาติ” ของอ้อยบางพันธุ์ ซึ่งเมื่ออ้อยแก่จัดหรือโดนอากาศหลังตัดใหม่ ๆ อาจเกิดการเปลี่ยนสีเป็นแดง ชมพู หรือม่วงอ่อนคล้ายกับผลไม้บางชนิดที่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสอากาศ ซึ่งโดยทั่วไปไม่ได้อันตรายและยังสามารถรับประทานได้

นอกจากนี้ สีแดงยังอาจเกิดจาก “ปฏิกิริยาออกซิเดชัน” หลังจากปอกเปลือกหรือหั่นทิ้งไว้ระยะหนึ่ง เนื้ออ้อยจะเริ่มทำปฏิกิริยากับอากาศ ทำให้สีเปลี่ยนไป โดยเฉพาะหากเก็บไว้ในอุณหภูมิร้อนหรือชื้น ก็จะเห็นสีเข้มขึ้นได้ง่าย

https://images.openai.com/static-rsc-4/YAD6fFfpf90SFM_UZegZAtj-A5Rqybq94NLC5BfnfkTvzMLUJ3IvB9qjW9v9zlsRA9z18bsQyjifAqxXmFGENnXqtJQ6casvpKVDVM16E3-BM3qTxFt0R3NlMTZy1wMuUExnF0_sA9csWC6a7C_KekO7J95qJ_Q5RNKyYomldRkDWe8GrmaHaxCkIpJAYgny?purpose=fullsizehttps://images.openai.com/static-rsc-4/EybmoKMTwzIP5pgvTvPE9iEVwv5BLoSvxrmG0F1GKr-KdjKLIW5bfgCdcktE4B5-cY7oMMocX-tvgkoalrSfLGzX_Q8qcbMT0n5Cgjpo7tKlE1R3nFELsz2pGot6l0ccknb3UioolAKmryGFJbHbI6WkQDihBshlUtOMX8oLIRhE-8-sMUZXRMXQHBzt2mFW?purpose=fullsizehttps://images.openai.com/static-rsc-4/Xq27wwo-8VgYGnkP8qJ3sfxLn_zjvZ9iLouxHBtFK4a8M3VWWBIgMmJ9lrVSZ4824Xy5RCl7QWeHB7AENk5_K64AM0IxPyf4-ow9lRuPQnj5-fArkyrRFuY7NKkEGfuMqWW1GiK6a5dUVeWt354fPyYsia5cZFn_9mJKCrB9pMX2icRwnj8U-ZBebhGPdAUU?purpose=fullsize

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า หากสีแดงมีลักษณะเข้มผิดปกติ มีกลิ่นเปรี้ยว เหม็น หรือเนื้ออ้อยเริ่มเละ อาจเป็นสัญญาณว่าอ้อยเริ่มเสียหรือมีเชื้อจุลินทรีย์เจริญอยู่ ซึ่งไม่ควรนำมารับประทาน เพราะอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารได้

อีกกรณีหนึ่งคือ “โรคเนื้อแดงในอ้อย” ซึ่งเกิดจากเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราบางชนิด ทำให้ภายในลำอ้อยมีสีแดงเป็นเส้นหรือเป็นปื้น และมักมีกลิ่นผิดปกติร่วมด้วย อ้อยลักษณะนี้มักมีรสเปลี่ยนไป ไม่หวานเหมือนเดิม และไม่ควรกินเช่นกัน

หลายคนที่ขายน้ำอ้อยยังเผยว่า อ้อยสดที่ดีควรมีเนื้อสีอ่อนตามธรรมชาติ กลิ่นหอมหวาน และไม่มีจุดคล้ำหรือกลิ่นหมัก เพราะคุณภาพของอ้อยส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและความปลอดภัยในการบริโภค

https://images.openai.com/static-rsc-4/DUeUIsE9ZAQTFLZclRcF4Xrsu_5WnXza5rJWTWSCmCbbrskaQNAazLiBBMy3VzvOeiWk5EcamqrUT7pejON9WC-nOS5_4RWppou57aJUx8btuQD9AdA13XN_ddu0ny13vdILYB1sEzvTTuPmUaulR-AkFc-y3wBoLDgoir1B6KwH3P23znqpUhCagFvOT9D4?purpose=fullsizehttps://images.openai.com/static-rsc-4/grjjf6UkcFImioWG5AEtnUuZ6lrplJwUwHAONoqrTsFAEFFYOb35lcSynrBaZBoZJSZes2_u5nCAfQZNES87HMNqusmiODSh1_ph1s2Dit--uiU-ASx07Akz-ztpF34otR04ee3pNcgxjhHRalPfgywGBBP_Hsm-ug15TnAwQISoxlJtq1O8xWEU3XDUeZhR?purpose=fullsizehttps://images.openai.com/static-rsc-4/B4njKo45K3kk0hF_AkQjOi3nzbhjVExIcxCj9vBZcBEUtqyUu2ik48JDEydMz-KSh76AeNQQ7izuwhhwuooaliKl76LBwkEvYE8SeLV4wHcbva1gmYpuVXb9jD02q8GBJrGpFhPL3tadsTTDaFRPJCejjVeAqUdnVYEZyByuFTE-SHGEdhQRB1qnJUSp-IVB?purpose=fullsize4

แม้สีแดงในอ้อยบางกรณีจะไม่ใช่เรื่องอันตราย แต่การสังเกตกลิ่น สี และความสดของอ้อยก่อนกินก็เป็นเรื่องสำคัญ เพราะอาหารธรรมชาติทุกชนิด หากเก็บไม่เหมาะสมหรือเริ่มเสีย ก็อาจส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน บางครั้งแค่สังเกตเล็กน้อยก่อนกิน ก็ช่วยให้เราปลอดภัยและสบายใจมากขึ้นได้ไม่น้อยเลยทีเดียว

Tags:

บทความในหมวดเดียวกัน

คนโบราณสอนไว้: “เลือกภรรยาอย่าเลือกคนปากยื่น เลือกสามีอย่าเลือกคนหน้าผากย่น” เพราะอะไรถ

คนโบราณสอนไว้: “เลือกภรรยาอย่าเลือกคนปากยื่น เลือกสามีอย่าเลือกคนหน้าผากย่น” เพราะอะไรถ

คำพูดโบราณที่หลายคนเคยได้ยิน อาจสะท้อนมุมมองเรื่องนิสัยและชีวิตคู่ในอดีต

สุขภาพ 26/05/2026 16:48
5 สัญญาณระยะท้ายของ “ไตเสื่อม” ที่หลายคนมักคิดว่าแค่เหนื่อยธรรมดา โดยเฉพาะที่ผิวหนังและล

5 สัญญาณระยะท้ายของ “ไตเสื่อม” ที่หลายคนมักคิดว่าแค่เหนื่อยธรรมดา โดยเฉพาะที่ผิวหนังและล

อาการบางอย่างที่ดูเหมือนไม่ร้ายแรง อาจเป็นสัญญาณเตือนว่าไตกำลังทำงานหนักโดยไม่รู้ตัว

สุขภาพ 26/05/2026 16:39
ปลูกไว้จนชีวิตพังไม่รู้ตัว! 4 ต้นไม้ต้องห้ามหน้าบ้าน คนโบราณเตือน รีบเช็กก่อนการเงินสะดุด

ปลูกไว้จนชีวิตพังไม่รู้ตัว! 4 ต้นไม้ต้องห้ามหน้าบ้าน คนโบราณเตือน รีบเช็กก่อนการเงินสะดุด

ต้นไม้บางชนิดแม้สวยและนิยมปลูก แต่ตามความเชื่ออาจส่งผลต่อโชคลาภและบรรยากาศในบ้าน

สุขภาพ 26/05/2026 16:05
หนุ่มทุบกระปุกออมสิน ที่สะสมมา 3 ปี ขนเงินใส่กระสอบมาฝากธนาคาร เจ้าหน้าที่แบงก์ใช้เวลาทั้

หนุ่มทุบกระปุกออมสิน ที่สะสมมา 3 ปี ขนเงินใส่กระสอบมาฝากธนาคาร เจ้าหน้าที่แบงก์ใช้เวลาทั้

เรื่องราวการออมเงินสุดพีค กลายเป็นไวรัลหลังเจ้าหน้าที่ธนาคารต้องช่วยกันนับจนเหนื่อย

สุขภาพ 26/05/2026 16:00
เปิดเบาะจยย.ป้ายแดง ตะลึง! ผึ้งเข้าไปทำรัง ไม่ทราบที่มา คอหวยแห่ส่องทะเบียนรถ

เปิดเบาะจยย.ป้ายแดง ตะลึง! ผึ้งเข้าไปทำรัง ไม่ทราบที่มา คอหวยแห่ส่องทะเบียนรถ

เจ้าของรถสุดตกใจ หลังเปิดเบาะรถใหม่กลับเจอรังผึ้งอยู่ด้านใน ชาวบ้านแห่ตีเลขทะเบียนกันค

สุขภาพ 26/05/2026 15:57

บทความใหม่

คนโบราณสอนไว้: “เลือกภรรยาอย่าเลือกคนปากยื่น เลือกสามีอย่าเลือกคนหน้าผากย่น” เพราะอะไรถ

คนโบราณสอนไว้: “เลือกภรรยาอย่าเลือกคนปากยื่น เลือกสามีอย่าเลือกคนหน้าผากย่น” เพราะอะไรถ

คำพูดโบราณที่หลายคนเคยได้ยิน อาจสะท้อนมุมมองเรื่องนิสัยและชีวิตคู่ในอดีต

สุขภาพ 26/05/2026 16:48
5 สัญญาณระยะท้ายของ “ไตเสื่อม” ที่หลายคนมักคิดว่าแค่เหนื่อยธรรมดา โดยเฉพาะที่ผิวหนังและล

5 สัญญาณระยะท้ายของ “ไตเสื่อม” ที่หลายคนมักคิดว่าแค่เหนื่อยธรรมดา โดยเฉพาะที่ผิวหนังและล

อาการบางอย่างที่ดูเหมือนไม่ร้ายแรง อาจเป็นสัญญาณเตือนว่าไตกำลังทำงานหนักโดยไม่รู้ตัว

สุขภาพ 26/05/2026 16:39
ปลูกไว้จนชีวิตพังไม่รู้ตัว! 4 ต้นไม้ต้องห้ามหน้าบ้าน คนโบราณเตือน รีบเช็กก่อนการเงินสะดุด

ปลูกไว้จนชีวิตพังไม่รู้ตัว! 4 ต้นไม้ต้องห้ามหน้าบ้าน คนโบราณเตือน รีบเช็กก่อนการเงินสะดุด

ต้นไม้บางชนิดแม้สวยและนิยมปลูก แต่ตามความเชื่ออาจส่งผลต่อโชคลาภและบรรยากาศในบ้าน

สุขภาพ 26/05/2026 16:05
หนุ่มทุบกระปุกออมสิน ที่สะสมมา 3 ปี ขนเงินใส่กระสอบมาฝากธนาคาร เจ้าหน้าที่แบงก์ใช้เวลาทั้

หนุ่มทุบกระปุกออมสิน ที่สะสมมา 3 ปี ขนเงินใส่กระสอบมาฝากธนาคาร เจ้าหน้าที่แบงก์ใช้เวลาทั้

เรื่องราวการออมเงินสุดพีค กลายเป็นไวรัลหลังเจ้าหน้าที่ธนาคารต้องช่วยกันนับจนเหนื่อย

สุขภาพ 26/05/2026 16:00
แม่ถึงกับช็อก! ลูกสาวขน "ว่าที่แฟน" มาเต็มบ้าน จนต้องสะกิดชาวเน็ตช่วยเลือกเขย | หนุ่มๆ ละลาน

แม่ถึงกับช็อก! ลูกสาวขน "ว่าที่แฟน" มาเต็มบ้าน จนต้องสะกิดชาวเน็ตช่วยเลือกเขย | หนุ่มๆ ละลาน

แม่ถึงกับช็อก! ลูกสาวขน "ว่าที่แฟน" มาเต็มบ้าน จนต้องสะกิดชาวเน็ตช่วยเลือกเขย | หนุ่มๆ ละลาน

ข่าว 26/05/2026 15:59
เปิดเบาะจยย.ป้ายแดง ตะลึง! ผึ้งเข้าไปทำรัง ไม่ทราบที่มา คอหวยแห่ส่องทะเบียนรถ

เปิดเบาะจยย.ป้ายแดง ตะลึง! ผึ้งเข้าไปทำรัง ไม่ทราบที่มา คอหวยแห่ส่องทะเบียนรถ

เจ้าของรถสุดตกใจ หลังเปิดเบาะรถใหม่กลับเจอรังผึ้งอยู่ด้านใน ชาวบ้านแห่ตีเลขทะเบียนกันค

สุขภาพ 26/05/2026 15:57