มะนาวเป็นวัตถุดิบติดครัวที่หลายบ้านใช้เป็นประจำ ทั้งปรุงอาหาร ทำน้ำดื่ม หรือเพิ่มรสชาติให้เมนูต่าง ๆ แต่ปัญหาที่หลายคนเจอคือ มะนาวมักแห้งหรือเสียเร็วหากเก็บไว้ไม่นาน

ช่วงหลังมานี้ มีการแชร์วิธี “แช่แข็งมะนาว” ซึ่งหลายคนบอกว่า ไม่เพียงช่วยเก็บได้นานขึ้น แต่ยังทำให้ใช้งานสะดวกและได้รับประโยชน์มากกว่าเดิมอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบายว่า เปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด แต่ปกติคนมักใช้เฉพาะน้ำมะนาวและทิ้งเปลือกไป

เมื่อแช่แข็ง มะนาวจะขูดหรือหั่นได้ง่ายขึ้น ทำให้สามารถใช้ทั้งเปลือกผสมในอาหาร เครื่องดื่ม หรือของหวานได้สะดวกกว่าเดิม

วิธีทำไม่ซับซ้อน เพียงล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วนำใส่ช่องฟรีซทั้งลูก หรือหั่นเป็นชิ้นก่อนแช่ก็ได้

เวลาจะใช้ สามารถนำออกมาขูดผิว ใส่น้ำผึ้ง ชงเครื่องดื่ม หรือใช้ปรุงอาหารได้ทันที โดยหลายคนชอบนำไปผสมกับน้ำอุ่นในตอนเช้า เพราะให้กลิ่นสดชื่นและดื่มง่าย

นอกจากนี้ การแช่แข็งยังช่วยลดปัญหามะนาวแห้งหรือขึ้นรา ทำให้สามารถซื้อเก็บไว้ได้ครั้งละมาก ๆ โดยไม่ต้องกังวลว่าจะเสียเร็ว

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า แม้มะนาวจะมีประโยชน์ แต่ไม่ควรกินเปรี้ยวจัดหรือดื่มน้ำมะนาวเข้มข้นมากเกินไป โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารหรือกรดไหลย้อน

หลายคนหลังลองวิธีนี้ต่างบอกว่า จากเดิมที่ใช้แต่น้ำมะนาว ตอนนี้กลับใช้ได้ทั้งลูก และยังช่วยประหยัดเวลาในครัวได้มากขึ้นอีกด้วย