กระเจี๊ยบเขียวกลายเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะหลายคนเชื่อว่าช่วยเรื่องน้ำตาลในเลือด ระบบขับถ่าย และการควบคุมน้ำหนัก จนบางคนกินแทบทุกวันหรือดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำ แต่ล่าสุดแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการออกมาเตือนว่า แม้กระเจี๊ยบเขียวจะมีประโยชน์หลายด้าน แต่หากกินมากเกินไปหรือกินไม่เหมาะกับร่างกายบางคน ก็อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้เช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญอธิบายว่า กระเจี๊ยบเขียวมีใยอาหารสูง จึงช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี แต่หากกินมากเกินไป บางคนอาจเกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง หรือปวดท้องได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีลำไส้ไวหรือระบบย่อยอาหารไม่แข็งแรง

อีกเรื่องที่ถูกพูดถึงมากคือ กระเจี๊ยบเขียวมี “สารออกซาเลต” ซึ่งหากสะสมในปริมาณมาก อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในบางคน โดยเฉพาะผู้ที่เคยมีประวัตินิ่วหรือมีปัญหาเกี่ยวกับไตอยู่แล้ว จึงควรกินอย่างพอดีและดื่มน้ำให้เพียงพอ

นอกจากนี้ แพทย์ยังเตือนว่า กระเจี๊ยบเขียวอาจมีผลต่อการดูดซึมยาบางชนิด เช่น ยาควบคุมน้ำตาลหรือยาละลายลิ่มเลือด เพราะใยอาหารและวิตามินบางอย่างอาจรบกวนการออกฤทธิ์ของยาได้ ผู้ที่มีโรคประจำตัวจึงควรปรึกษาแพทย์หากต้องการกินเป็นประจำทุกวัน

อีกประเด็นที่หลายคนเข้าใจผิดคือ การเชื่อว่ากระเจี๊ยบเขียวสามารถ “รักษาโรค” ได้ ทั้งที่จริงยังไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ชัดเจนในหลายเรื่อง ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำว่า ควรกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย มากกว่าหวังผลรักษาเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม แพทย์ย้ำว่า กระเจี๊ยบเขียวไม่ได้เป็นอาหารอันตราย ตรงกันข้ามยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เพียงแต่ทุกอย่างควรกินในปริมาณเหมาะสม เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างสมดุล

แม้กระเจี๊ยบเขียวจะเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือการกินอย่างพอดีและเหมาะกับสภาพร่างกายของแต่ละคน เพราะอาหารที่มีประโยชน์ หากกินมากเกินไปหรือไม่ถูกกับร่างกาย ก็อาจส่งผลเสียได้เช่นกัน การดูแลสุขภาพที่ดีที่สุดจึงไม่ใช่การตามกระแส แต่อยู่ที่ความสมดุลและการเข้าใจร่างกายตัวเองมากกว่า