เมื่อพูดถึงการกินปลา คนส่วนใหญ่มักเลือกเฉพาะเนื้อปลาและมองข้ามส่วนอื่น ๆ ที่คิดว่าไม่มีประโยชน์

แต่ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า มีบางส่วนของปลาที่มักถูกทิ้ง ทั้งที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย

1. หนังปลา

หนังปลาเป็นส่วนที่มีคอลลาเจนอยู่ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะปลาทะเลบางชนิด นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่ช่วยในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

2. หัวปลา

หลายคนไม่ชอบกินหัวปลา แต่บริเวณรอบดวงตาและเนื้อเยื่อรอบศีรษะมีเจลาตินและคอลลาเจนตามธรรมชาติ รวมถึงแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด

3. กระดูกอ่อนและข้อปลา

กระดูกอ่อนของปลาเป็นอีกส่วนที่มีคอลลาเจนและแคลเซียมตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลกระดูกและข้อต่อ

4. ถุงลมหรือกระเพาะปลา

กระเพาะปลาเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในอาหารหลายประเทศ เพราะมีโปรตีนสูงและเป็นแหล่งคอลลาเจนตามธรรมชาติที่ดี

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า แม้คอลลาเจนจากอาหารจะมีประโยชน์ แต่การดูแลสุขภาพผิวที่ดีควรมาจากหลายปัจจัยร่วมกัน ทั้งการรับประทานอาหารให้หลากหลาย ดื่มน้ำเพียงพอ และพักผ่อนอย่างเหมาะสม

นอกจากนี้ ควรเลือกปลาจากแหล่งที่สะอาดและปรุงสุกอย่างถูกสุขลักษณะ เพื่อให้ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการอย่างเต็มที่

หลายคนหลังทราบข้อมูลนี้ยอมรับว่า มีบางส่วนของปลาที่เคยเขี่ยทิ้งเป็นประจำ แต่กลับไม่รู้เลยว่าซ่อนคุณค่าทางอาหารเอาไว้มากกว่าที่คิด.