เผยผลวิจัย ม.เทนเนสซี สารสกัดจาก 'ใบและต้นมันเทศ' มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งเนื้องอก

ยอดมันเทศ หรือ ใบมันเทศ เป็นผักที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ไม่ว่าจะเป็นเมนูยอดมันเทศลวก หรือผัดน้ำมันหอย แต่ใครจะรู้ว่าผักที่ดูธรรมดานี้ กำลังเป็นที่จับตามองในระดับโลก หลังจากผลการวิจัยจากสหรัฐอเมริการะบุว่า สารสกัดจากใบและลำต้นของมันเทศมีคุณสมบัติในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง

เปิดผลวิจัย: สารสกัดจาก "ใบและต้น" ยับยั้งมะเร็งได้จริง

ทีมนักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเทนเนสซี (Tennessee State University) ได้ตีพิมพ์ผลงานวิจัยในวารสาร BMC Complementary Medicine and Therapies โดยใช้สารสกัดจากใบและลำต้นของมันเทศเนื้อสีม่วงและสีส้มมาทดสอบกับเซลล์มะเร็งปอดและมะเร็งเต้านมของมนุษย์

ผลลัพธ์ที่น่าสนใจพบว่า:

• มะเร็งเต้านม: สารสกัดจากใบมันเทศสีม่วงเข้มข้น 0.003 มก./มล. สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้สูงถึง 76%

• มะเร็งปอด: ในความเข้มข้นเดียวกัน สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดได้ 37%

• เปรียบเทียบกับยา: เมื่อเพิ่มความเข้มข้นของสารสกัดจากใบและต้นมันเทศสีส้ม พบว่ามีประสิทธิภาพในการยับยั้งเซลล์มะเร็งปอดได้ใกล้เคียงหรือสูงกว่ายา Tamoxifen (ยาที่ใช้รักษามะเร็งเต้านม) เล็กน้อยในบางการทดสอบ

นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่า ฤทธิ์ในการทำลายเซลล์มะเร็งนี้มาจากสาร โพลีฟีนอล (Polyphenols) และ แอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ปริมาณมาก ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งเข้าสู่กระบวนการตายตามธรรมชาติ

ย้ำ! "การกิน" กับ "การรักษา" ต่างกัน

แม้ผลการวิจัยจะน่าตื่นเต้น แต่ทีมนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญมีข้อแนะนำที่สำคัญดังนี้:

1. ไม่ใช่ยารักษา: งานวิจัยนี้เป็นการทดสอบในระดับ "สารสกัด" กับ "เซลล์ในห้องแล็บ" จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าการรับประทานยอดมันเทศแบบปกติจะสามารถรักษามะเร็งให้หายขาดได้

2. ตัวเลือกเสริมสุขภาพ: นักวิจัยแนะนำว่าควรใช้ยอดมันเทศเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Diet) เพื่อเป็นกลยุทธ์ในการ "ป้องกัน" โรคมากกว่าการรักษา

3. ผู้ป่วยต้องพบแพทย์: สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง การรักษาหลักยังคงต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด

ยอดมันเทศที่เคยถูกมองว่าเป็นผักนอกสายตาในหลายประเทศ กำลังจะกลายเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นยาหรืออาหารเสริมในอนาคต