สุขภาพ 2026-06-09 19:06:42

คนอายุยืนเกิน 100 ปี กินอะไรทุกวัน? สิ่งที่เหมือนกันในมื้ออาหารกลับเรียบง่ายกว่าที่คิด

คนอายุยืนเกิน 100 ปี กินอะไรทุกวัน? สิ่งที่เหมือนกันในมื้ออาหารกลับเรียบง่ายกว่าที่คิด

พันธุกรรม สภาพแวดล้อม และปัจจัยด้านโชค ล้วนมีส่วนกำหนดอายุขัยของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม งานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ พบว่า อาหารการกินและวิถีชีวิตมีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน

สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้ที่มีอายุยืนเกิน 100 ปีในหลายประเทศทั่วโลก กลับมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันคล้ายคลึงกันอย่างมาก

เน้นอาหารสดและอาหารธรรมชาติ

หนึ่งในลักษณะที่พบได้บ่อยที่สุดของผู้มีอายุยืนคือ การรับประทานอาหารสด ผ่านการแปรรูปน้อย และจำกัดการบริโภคเนื้อแดง

คุณเดโบราห์ เซเกลี วัย 102 ปี ซึ่งยังคงทำงานอยู่ในฟาร์มของตนเองที่รัฐบาฮากาลิฟอร์เนีย ประเทศเม็กซิโก รับประทานอาหารเกือบเป็นมังสวิรัติ โดยเพิ่มปลาเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ผักส่วนใหญ่ที่เธอรับประทานปลูกและเก็บเกี่ยวเอง

เช่นเดียวกับคุณเพิร์ล เทย์เลอร์ วัย 102 ปี จากรัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา ที่เผยว่า เมนูประจำวันของเธอประกอบด้วยผักและผลไม้เป็นหลัก ส่วนเนื้อสัตว์จะรับประทานเพียงเป็นครั้งคราว นอกจากนี้ เธอยังดื่มน้ำผักคั้นสดที่ทำเองจากว่านหางจระเข้ เซเลอรี พาร์สลีย์ และขิง

ด้านคุณหลุยส์ ฌอง ซินญอเร วัย 112 ปี หนึ่งในผู้สูงอายุที่สุดของนครนิวยอร์ก ยึดถือการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอย่างสม่ำเสมอ อาหารเย็นของเธอมักประกอบด้วยสลัด ผลไม้ และผักใบเขียว โดยมีน้ำมันมะกอก กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักในหลายมื้อ

งานวิจัยจำนวนมากยืนยันว่า อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ควบคุมน้ำหนัก และชะลอการเสื่อมถอยของสมองในผู้สูงอายุ จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก


ทำอาหารกินเอง

อีกหนึ่งพฤติกรรมร่วมของผู้มีอายุยืนจำนวนมาก คือการทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน

คุณเพิร์ล เทย์เลอร์ กล่าวว่า เธอหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปมาหลายปีแล้ว และเตรียมอาหารทุกมื้อด้วยตัวเอง

ส่วนคุณวิลเลียม วัย 101 ปี จากเมืองโตรอนโต ประเทศแคนาดา ก็ทำอาหารรับประทานเองทุกวัน โดยในเมนูของเขามักมีปลาซาร์ดีนอยู่เสมอ ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินดี และแคลเซียม

ขณะที่คุณแจ็ก แวน นอร์ดไฮม์ วัย 101 ปี ซึ่งเป็นที่รู้จักบนสื่อสังคมออนไลน์ในชื่อ “ลุงแจ็ก” ไม่เคยชื่นชอบอาหารจานด่วนเลย เขานิยมอาหารเรียบง่าย เช่น ไก่ต้ม ผัก และอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า การทำอาหารเองช่วยควบคุมปริมาณเกลือ น้ำตาล และไขมันในอาหารได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดการบริโภคอาหารแปรรูปขั้นสูง ซึ่งมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน และโรคเรื้อรังอื่น ๆ

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติด้านโภชนาการพฤติกรรมและกิจกรรมทางกาย พบว่า ผู้ที่ทำอาหารรับประทานเองอย่างน้อย 5 ครั้งต่อสัปดาห์ มักมีรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า รับประทานผักและผลไม้มากกว่า และรักษาน้ำหนักตัวได้ดีกว่า

Những tác động sức khỏe tiêu cực từ việc ăn quá no mà bạn cần tránh - Báo  Khánh Hòa điện tử

กินแต่พอดี ไม่กินจนแน่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอายุขัยเฉลี่ยสูงที่สุดในโลก

คุณยูมิ ยามาโมโตะ ตัวแทนจากองค์กรตรวจสอบอายุยืน LongeviQuest กล่าวว่า ผู้สูงอายุชาวญี่ปุ่นจำนวนมากปฏิบัติตามหลัก “ฮาระ ฮาจิ บุ” (Hara Hachi Bu) หรือการรับประทานอาหารเพียงประมาณ 80% ของความอิ่ม

เธอเล่าว่า ชิเงโยะ นากาจิ ซึ่งเคยเป็นบุคคลที่มีอายุมากที่สุดอันดับสองของญี่ปุ่นก่อนเสียชีวิตในปี 2021 มักหยุดรับประทานอาหารก่อนที่จะรู้สึกอิ่มเกินไป แม้แต่ของโปรดอย่างช็อกโกแลต เธอก็ไม่เคยรับประทานมากเกินในคราวเดียว

แนวคิดนี้ยังพบได้ในผู้มีอายุยืนจากหลายประเทศทั่วโลก เช่น มาร์ติน แม็กเอวิลลี อดีตชายที่มีอายุมากที่สุดของไอร์แลนด์ ซึ่งมีอายุถึง 108 ปี เขาเชื่อมั่นเสมอว่า “ทุกอย่างควรอยู่ในความพอดี”

นอกจากการกินอย่างพอเหมาะแล้ว เขายังออกกำลังกายสม่ำเสมอ และปั่นจักรยานต่อเนื่องจนถึงอายุ 99 ปี

ยังให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารที่ชอบ

สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้ที่มีอายุยืนไม่ได้เคร่งครัดกับการควบคุมอาหารจนเกินไป

คุณยูมิ ยามาโมโตะ กล่าวว่า ผู้สูงอายุร้อยปีจำนวนมากในญี่ปุ่นยังคงมีอาหารจานโปรด และไม่ได้ตัดอาหารที่สร้างความสุขออกจากชีวิตโดยสิ้นเชิง

เคน ทานากะ หญิงผู้มีอายุยืนถึง 119 ปี และได้รับการบันทึกว่าเป็นหนึ่งในบุคคลที่มีอายุยืนที่สุดในประวัติศาสตร์ มีรายงานว่าเธอยังคงดื่มโคคา-โคล่าแทบทุกวัน

ส่วนคุณเดโบราห์ เซเกลี ก็ยังรับประทานไอศกรีมกาแฟเป็นครั้งคราว ขณะที่ “ลุงแจ็ก” ยังคงรับประทานดาร์กช็อกโกแลตและน้ำผึ้งทุกวัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบายว่า การเปิดโอกาสให้ตนเองได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ชอบในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยให้สามารถรักษาพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพได้ในระยะยาว หลายคนจึงแนะนำหลักการ 80/20 คือ 80% ของเวลาเน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และอีก 20% สำหรับอาหารที่สร้างความสุขและความผ่อนคลาย.

บทความในหมวดเดียวกัน

ขอแสดงความเสียใจกับคนที่ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า 4 รุ่นนี้ รีบทิ้งก่อนจะสาย! หลายพันคนป่วยเป็นมะ.

ขอแสดงความเสียใจกับคนที่ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า 4 รุ่นนี้ รีบทิ้งก่อนจะสาย! หลายพันคนป่วยเป็นมะ.

อย่าหลงเชื่อข่าวลือเรื่องกาต้มน้ำทำให้เกิดมะเร็งโดยไม่มีหลักฐาน ควรเลือกใช้เครื่องที่

15/07/2026 17:26
6 สัญญาณเตือนภาวะฮอร์โมนไม่สมดุลที่มักถูกมองข้าม: สัญญาณเงียบจากร่างกายที่คุณไม่ควรละเล

6 สัญญาณเตือนภาวะฮอร์โมนไม่สมดุลที่มักถูกมองข้าม: สัญญาณเงียบจากร่างกายที่คุณไม่ควรละเล

เหนื่อยล้าอารมณ์พังพยายามลดน้ำหนักเท่าไหร่ก็ไม่ลง? เช็ก 6 สัญญาณเตือน "ฮอร์โมนไม่สมดุล" ภัย

15/07/2026 13:15

บทความใหม่

ต่อให้ชอบแค่ไหนก็ห้ามปลูก! 6 ต้นไม้นี้หน้าบ้าน ระวังการเงินสะดุด ขายบ้านก็ไม่พอใช้หนี้

ต่อให้ชอบแค่ไหนก็ห้ามปลูก! 6 ต้นไม้นี้หน้าบ้าน ระวังการเงินสะดุด ขายบ้านก็ไม่พอใช้หนี้

ต่อให้ชอบแค่ไหนก็ห้ามปลูก! 6 ต้นไม้นี้หน้าบ้าน ระวังการเงินสะดุด ขายบ้านก็ไม่พอใช้หนี้

ความจริง 15/07/2026 18:27
หลังอายุ 60 ปี หากยังมี "3 สิ่งนี้" อยู่กับตัว นั่นอาจเป็นสัญญาณว่าพ.รดี ๆ กำลังเข้ามา และชีวิต

หลังอายุ 60 ปี หากยังมี "3 สิ่งนี้" อยู่กับตัว นั่นอาจเป็นสัญญาณว่าพ.รดี ๆ กำลังเข้ามา และชีวิต

หากคุณมีครบทั้ง 3 สิ่งนี้ ชีวิตในวัยเกษียณก็มีโอกาสที่จะสงบสุข อบอุ่น และสมหวัง

ข่าว 15/07/2026 18:03
ขับผ่านวัดในกรุงเทพฯ เห็นเมฆขึ้นเป็น "เลข" ได้ซื้อหวยงวดนี้ เผื่อเทวดามาให้โชค!

ขับผ่านวัดในกรุงเทพฯ เห็นเมฆขึ้นเป็น "เลข" ได้ซื้อหวยงวดนี้ เผื่อเทวดามาให้โชค!

ภาพก้อนเมฆที่ดูคล้ายตัวเลขเหนือวัดในกรุงเทพฯ ทำให้ผู้คนแห่ตีเลขตามความเชื่อ ขณะที่ผู้เ

สุขภาพ 15/07/2026 17:32
แห่ดูเลขทะเบียน! ฮือฮาผึ้งนับหมื่นตัว ทำรังบนหลังคารถฉุกเฉินกู้ภัยเมืองเลย

แห่ดูเลขทะเบียน! ฮือฮาผึ้งนับหมื่นตัว ทำรังบนหลังคารถฉุกเฉินกู้ภัยเมืองเลย

ชาวบ้านแห่ชมเหตุการณ์แปลก ผึ้งนับหมื่นตัวบินจับกลุ่มบนรถกู้ภัย หลายคนไม่พลาดส่องเลขทะเ

สุขภาพ 15/07/2026 17:30
แพทย์หญิง อายุ 100 ปี ยังให้บริการคนไข้ไม่คิดเกษียณ เผยเคล็ดลับอายุยืน กินผัก 4 ชนิด

แพทย์หญิง อายุ 100 ปี ยังให้บริการคนไข้ไม่คิดเกษียณ เผยเคล็ดลับอายุยืน กินผัก 4 ชนิด

แพทย์หญิงวัย 100 ปีแบ่งปันแนวทางการดูแลสุขภาพ พร้อมย้ำว่าการมีอายุยืนเกิดจากหลายปัจจัย ไม

สุขภาพ 15/07/2026 17:28
ขอแสดงความเสียใจกับคนที่ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า 4 รุ่นนี้ รีบทิ้งก่อนจะสาย! หลายพันคนป่วยเป็นมะ.

ขอแสดงความเสียใจกับคนที่ใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า 4 รุ่นนี้ รีบทิ้งก่อนจะสาย! หลายพันคนป่วยเป็นมะ.

อย่าหลงเชื่อข่าวลือเรื่องกาต้มน้ำทำให้เกิดมะเร็งโดยไม่มีหลักฐาน ควรเลือกใช้เครื่องที่

สุขภาพ 15/07/2026 17:26
หลานชายทำไข่แตกทั้งแผงในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณปู่รับมือด้วยวิธีที่ทำให้หลายคนซาบ.ซึ้งใ.

หลานชายทำไข่แตกทั้งแผงในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณปู่รับมือด้วยวิธีที่ทำให้หลายคนซาบ.ซึ้งใ.

เบื้องหลังเหตุการณ์เล็ก ๆ ที่ดูเหมือนไม่สำคัญ กลับซ่อนบทเรียนอันยิ่งใหญ่เกี่ยวกับการเลี

ข่าว 15/07/2026 17:21
ลูกชาย 9 ขวบ ซื้อแหวนตลาดนัดมาให้ แม่ช็อกส่องเจอ "เลข 3 ตัว" รีบโทรหา ผอ.โรงเรียน

ลูกชาย 9 ขวบ ซื้อแหวนตลาดนัดมาให้ แม่ช็อกส่องเจอ "เลข 3 ตัว" รีบโทรหา ผอ.โรงเรียน

เด็กชายวัย 9 ขวบซื้อแหวนจากตลาดนัดเป็นของขวัญให้แม่ แต่ตัวเลขเล็ก ๆ ด้านในแหวนกลับนำไปสู่

สุขภาพ 15/07/2026 17:13