
กินไข่ทุกวันอาจไม่ดี! รู้หรือไม่ ควรกินที่ฟองต่อสัปดาห์
ไข่เป็นอาหารคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมสำคัญไม่แพ้กัน
พันธุกรรม สภาพแวดล้อม และปัจจัยด้านโชค ล้วนมีส่วนกำหนดอายุขัยของแต่ละคน อย่างไรก็ตาม งานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ พบว่า อาหารการกินและวิถีชีวิตมีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน
สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้ที่มีอายุยืนเกิน 100 ปีในหลายประเทศทั่วโลก กลับมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารในชีวิตประจำวันคล้ายคลึงกันอย่างมาก
หนึ่งในลักษณะที่พบได้บ่อยที่สุดของผู้มีอายุยืนคือ การรับประทานอาหารสด ผ่านการแปรรูปน้อย และจำกัดการบริโภคเนื้อแดง
คุณเดโบราห์ เซเกลี วัย 102 ปี ซึ่งยังคงทำงานอยู่ในฟาร์มของตนเองที่รัฐบาฮากาลิฟอร์เนีย ประเทศเม็กซิโก รับประทานอาหารเกือบเป็นมังสวิรัติ โดยเพิ่มปลาเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ผักส่วนใหญ่ที่เธอรับประทานปลูกและเก็บเกี่ยวเอง
เช่นเดียวกับคุณเพิร์ล เทย์เลอร์ วัย 102 ปี จากรัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา ที่เผยว่า เมนูประจำวันของเธอประกอบด้วยผักและผลไม้เป็นหลัก ส่วนเนื้อสัตว์จะรับประทานเพียงเป็นครั้งคราว นอกจากนี้ เธอยังดื่มน้ำผักคั้นสดที่ทำเองจากว่านหางจระเข้ เซเลอรี พาร์สลีย์ และขิง
ด้านคุณหลุยส์ ฌอง ซินญอเร วัย 112 ปี หนึ่งในผู้สูงอายุที่สุดของนครนิวยอร์ก ยึดถือการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอย่างสม่ำเสมอ อาหารเย็นของเธอมักประกอบด้วยสลัด ผลไม้ และผักใบเขียว โดยมีน้ำมันมะกอก กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักในหลายมื้อ
งานวิจัยจำนวนมากยืนยันว่า อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ควบคุมน้ำหนัก และชะลอการเสื่อมถอยของสมองในผู้สูงอายุ จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก
อีกหนึ่งพฤติกรรมร่วมของผู้มีอายุยืนจำนวนมาก คือการทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน
คุณเพิร์ล เทย์เลอร์ กล่าวว่า เธอหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปมาหลายปีแล้ว และเตรียมอาหารทุกมื้อด้วยตัวเอง
ส่วนคุณวิลเลียม วัย 101 ปี จากเมืองโตรอนโต ประเทศแคนาดา ก็ทำอาหารรับประทานเองทุกวัน โดยในเมนูของเขามักมีปลาซาร์ดีนอยู่เสมอ ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 วิตามินดี และแคลเซียม
ขณะที่คุณแจ็ก แวน นอร์ดไฮม์ วัย 101 ปี ซึ่งเป็นที่รู้จักบนสื่อสังคมออนไลน์ในชื่อ “ลุงแจ็ก” ไม่เคยชื่นชอบอาหารจานด่วนเลย เขานิยมอาหารเรียบง่าย เช่น ไก่ต้ม ผัก และอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า การทำอาหารเองช่วยควบคุมปริมาณเกลือ น้ำตาล และไขมันในอาหารได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดการบริโภคอาหารแปรรูปขั้นสูง ซึ่งมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน และโรคเรื้อรังอื่น ๆ
ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารนานาชาติด้านโภชนาการพฤติกรรมและกิจกรรมทางกาย พบว่า ผู้ที่ทำอาหารรับประทานเองอย่างน้อย 5 ครั้งต่อสัปดาห์ มักมีรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า รับประทานผักและผลไม้มากกว่า และรักษาน้ำหนักตัวได้ดีกว่า
ประเทศญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอายุขัยเฉลี่ยสูงที่สุดในโลก
คุณยูมิ ยามาโมโตะ ตัวแทนจากองค์กรตรวจสอบอายุยืน LongeviQuest กล่าวว่า ผู้สูงอายุชาวญี่ปุ่นจำนวนมากปฏิบัติตามหลัก “ฮาระ ฮาจิ บุ” (Hara Hachi Bu) หรือการรับประทานอาหารเพียงประมาณ 80% ของความอิ่ม
เธอเล่าว่า ชิเงโยะ นากาจิ ซึ่งเคยเป็นบุคคลที่มีอายุมากที่สุดอันดับสองของญี่ปุ่นก่อนเสียชีวิตในปี 2021 มักหยุดรับประทานอาหารก่อนที่จะรู้สึกอิ่มเกินไป แม้แต่ของโปรดอย่างช็อกโกแลต เธอก็ไม่เคยรับประทานมากเกินในคราวเดียว
แนวคิดนี้ยังพบได้ในผู้มีอายุยืนจากหลายประเทศทั่วโลก เช่น มาร์ติน แม็กเอวิลลี อดีตชายที่มีอายุมากที่สุดของไอร์แลนด์ ซึ่งมีอายุถึง 108 ปี เขาเชื่อมั่นเสมอว่า “ทุกอย่างควรอยู่ในความพอดี”
นอกจากการกินอย่างพอเหมาะแล้ว เขายังออกกำลังกายสม่ำเสมอ และปั่นจักรยานต่อเนื่องจนถึงอายุ 99 ปี
สิ่งที่น่าสนใจคือ ผู้ที่มีอายุยืนไม่ได้เคร่งครัดกับการควบคุมอาหารจนเกินไป
คุณยูมิ ยามาโมโตะ กล่าวว่า ผู้สูงอายุร้อยปีจำนวนมากในญี่ปุ่นยังคงมีอาหารจานโปรด และไม่ได้ตัดอาหารที่สร้างความสุขออกจากชีวิตโดยสิ้นเชิง
เคน ทานากะ หญิงผู้มีอายุยืนถึง 119 ปี และได้รับการบันทึกว่าเป็นหนึ่งในบุคคลที่มีอายุยืนที่สุดในประวัติศาสตร์ มีรายงานว่าเธอยังคงดื่มโคคา-โคล่าแทบทุกวัน
ส่วนคุณเดโบราห์ เซเกลี ก็ยังรับประทานไอศกรีมกาแฟเป็นครั้งคราว ขณะที่ “ลุงแจ็ก” ยังคงรับประทานดาร์กช็อกโกแลตและน้ำผึ้งทุกวัน
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบายว่า การเปิดโอกาสให้ตนเองได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ชอบในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยให้สามารถรักษาพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพได้ในระยะยาว หลายคนจึงแนะนำหลักการ 80/20 คือ 80% ของเวลาเน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และอีก 20% สำหรับอาหารที่สร้างความสุขและความผ่อนคลาย.

ไข่เป็นอาหารคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมสำคัญไม่แพ้กัน

กระเจี๊ยบเขียวอุดมด้วยใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ควรรับประทานร่วมกับอาหาร


ผลไม้ปอกทิ้งไว้จนดำยังกินได้ไหม?

อย่ามองข้ามความผิดปกติของร่างกาย แม้จะเป็นเพียงอาการเล็กน้อยก็ตาม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ลำดับขั้นตอนยามเช้าที่ถูกต้อง เผยเหตุผลทำไมต้องแปรงฟันก่อนดื่มน้ำ

ทำความรู้จักกับผักสลัดน้ำ พืชผักพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ

6 อาหารที่ไม่ควรอุ่นซ้ำบ่อย ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะควรระวังเพื่อความปลอดภัย

สัญญาณเตือนจากรอยคล้ำบนผิวหนังที่ไม่ควรมองข้าม

ผักพื้นบ้าน 5 ชนิด ช่วยดูแลสุขภาพและขับสารตกค้าง

ผักพื้นบ้านยอดนิยมบางชนิดควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน และเลือกจากแหล่งที่ปลอดภัย

ผักพื้นบ้านไทยอุดมด้วยใยอาหารและสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ แต่ไม่สามารถใช้แทนการรักษาโร

บุกเป็นพืชพื้นบ้านที่มีใยอาหารสูง แต่ควรรับประทานอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุ

การปรับพฤติกรรมการกินร่วมกับการออกกำลังกาย คือกุญแจสำคัญในการดูแลภาวะไขมันพอกตับ

ผักพื้นบ้านไทยหลายชนิดอุดมด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ไม่ใช่ยารักษาโรคมะเร็ง

5 อาหารใกล้ตัว หาง่าย ราคาไม่แพง

ไม่ใช่โร.คด่.างข.าว! หม.อเฉลยสาเหตุจุ.ดข.าวปริศนา

มันหมูอาจไม่ใช่ผู้ร้ายอย่างที่หลายคนคิด แต่การรับประทานทุกวันก็มีทั้งข้อดีและข้อควรระ

ไขข้อสงสัย ดื่มน้ำแล้วปัสส.าวะทันทีปกติไหม? เผยเหตุผลจริงที่ไม่เกี่ยวกับไ.ตไ.ม่ดี

กล้วยอุดมด้วยโพแทสเซียม แต่การกินทุกวันจะช่วยเรื่องความดันโลหิตได้จริงหรือไม่?

ความเชื่อเรื่องการวางเกลือไว้ตามมุมบ้านมีมานาน แต่ควรแยกแยะระหว่างความเชื่อกับข้อเท็จ

ไข่เป็นอาหารคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่การรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมสำคัญไม่แพ้กัน

การคว่ำหน้าจอโทรศัพท์อาจช่วยลดสิ่งรบกวน เพิ่มสมาธิ และปกป้องความเป็นส่วนตัวในชีวิตประจ

กระเจี๊ยบเขียวอุดมด้วยใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ควรรับประทานร่วมกับอาหาร


ผลไม้ปอกทิ้งไว้จนดำยังกินได้ไหม?

อย่ามองข้ามความผิดปกติของร่างกาย แม้จะเป็นเพียงอาการเล็กน้อยก็ตาม

ผ้าพาดปลายเตียงในโรงแรมไม่ได้มีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ที่หลายคนคา

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ลำดับขั้นตอนยามเช้าที่ถูกต้อง เผยเหตุผลทำไมต้องแปรงฟันก่อนดื่มน้ำ

"4 กฎเหล็กชีวิตคู่" ของคู่รักวัย 26 และ 60 ปี เจอชาวเน็ตวิจารณ์ยับ ควบคุมเกินไปหรือเปล่า?

ทำความรู้จักกับผักสลัดน้ำ พืชผักพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ

6 อาหารที่ไม่ควรอุ่นซ้ำบ่อย ๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะควรระวังเพื่อความปลอดภัย

สัญญาณเตือนจากรอยคล้ำบนผิวหนังที่ไม่ควรมองข้าม

ร.5 ทรงทอดพระเนตรอะไร? ไขคำตอบจากภาพประวัติศาสตร์ที่หลายคนเห็นจนคุ้นตา

ผักพื้นบ้าน 5 ชนิด ช่วยดูแลสุขภาพและขับสารตกค้าง

ผักพื้นบ้านยอดนิยมบางชนิดควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน และเลือกจากแหล่งที่ปลอดภัย

ผักพื้นบ้านไทยอุดมด้วยใยอาหารและสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ แต่ไม่สามารถใช้แทนการรักษาโร

บุกเป็นพืชพื้นบ้านที่มีใยอาหารสูง แต่ควรรับประทานอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุ

รู้ไว้ประหยัดค่าไฟ! แม่บ้านเผยความลับทำไมต้องวาง "ถ้วยน้ำ 1 ใบ" ในตู้เย็น ประโยชน์ล้นจนคาดไ

การปรับพฤติกรรมการกินร่วมกับการออกกำลังกาย คือกุญแจสำคัญในการดูแลภาวะไขมันพอกตับ