อย่าเพิ่งตอบ! ไข่หมายเลขไหนมาจากแม่ไก่ที่สุขภาพดีที่สุด? คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดมาตลอด

เมื่อเห็นไข่แดง 3 ฟองที่มีสีแตกต่างกัน หลายคนมักรีบตัดสินทันทีว่าไข่แดงสีเข้มที่สุดต้องมาจากแม่ไก่ที่แข็งแรงที่สุด

แต่ความจริงแล้ว เรื่องนี้อาจไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด

ภาพนี้กลายเป็นคำถามที่ถูกแชร์ต่อกันอย่างกว้างขวางบนโลกออนไลน์ โดยให้ผู้คนทายว่าไข่หมายเลข 1, 2 หรือ 3 ฟองไหนมาจากแม่ไก่ที่มีสุขภาพดีที่สุด

หลายคนเลือกหมายเลข 3 เพราะไข่แดงมีสีส้มเข้ม ดูสดและน่ารับประทาน

บางคนเลือกหมายเลข 2 เพราะมองว่าเป็นสีที่พอดีและดูเป็นธรรมชาติ

ขณะที่บางคนกลับคิดว่าหมายเลข 1 น่าจะเป็นไข่จากแม่ไก่เลี้ยงแบบธรรมชาติ

แล้วคำตอบคืออะไร?

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า การดูเพียงสีของไข่แดงไม่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าแม่ไก่ตัวนั้นมีสุขภาพดีหรือไม่

สีของไข่แดงส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอาหารที่แม่ไก่กินเข้าไป

หากแม่ไก่ได้รับอาหารที่มีสารแคโรทีนอยด์สูง เช่น ข้าวโพด ดอกดาวเรือง พริกแดง หรือพืชสีส้มและสีเหลือง ไข่แดงก็จะมีสีเข้มมากขึ้น

ในทางกลับกัน หากอาหารมีสารเหล่านี้น้อย ไข่แดงก็จะมีสีอ่อนกว่า

นั่นหมายความว่า ไข่แดงสีส้มเข้มไม่ได้แปลว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเสมอไป และไข่แดงสีอ่อนก็ไม่ได้หมายความว่าไข่ไม่มีคุณภาพ

สิ่งที่ควรให้ความสำคัญมากกว่าสีของไข่แดง ได้แก่

• ความสดของไข่

• แหล่งที่มาของฟาร์ม

• การเลี้ยงดูที่ได้มาตรฐาน

• คุณภาพอาหารที่แม่ไก่ได้รับ

• การเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่า ไข่ทั้ง 3 สีสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกันได้ หากมาจากแม่ไก่ที่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

ดังนั้น หากมีใครถามว่าไข่ฟองไหนมาจากแม่ไก่ที่สุขภาพดีที่สุด คำตอบที่ถูกต้องคือ

"ไม่สามารถตัดสินได้จากสีของไข่แดงเพียงอย่างเดียว"

เพราะสิ่งที่หลายคนใช้ตัดสินมาตลอด อาจเป็นเพียงความเข้าใจผิดที่ถูกส่งต่อกันมาหลายปีนั่นเอง