
อาหารที่อันตรายที่สุดในโลก” คร่า.ชี.วิ.ต.ผู้คนมากกว่า 200 คนต่อปี แต่ก็ยังมีผู้คนนับล้านที่ก
มันดูเหมือนอาหารธรรมดาในครัวเรือน แต่หากเตรียมไม่ถูกวิธี อาจกลายเป็นภัยร้ายแรงต่อสุขภา
หลายคนมีความเชื่อว่าการล้างไข่ทันทีหลังซื้อกลับบ้านเป็นวิธีที่ช่วยกำจัดสิ่งสกปรกและเชื้อโรคบนเปลือกไข่ ทำให้ปลอดภัยต่อการบริโภคมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารจำนวนมากกลับแนะนำว่า ไม่ควรล้างไข่หากยังไม่มีแผนจะนำไปปรุงอาหารในทันที เพราะการกระทำดังกล่าวอาจส่งผลเสียมากกว่าที่คิด
เปลือกไข่ไม่ได้เป็นเพียงเปลือกแข็งธรรมดา แต่มีชั้นเคลือบธรรมชาติบาง ๆ ที่เรียกว่า “คิวติเคิล” (Cuticle) หรือชั้นป้องกัน ซึ่งช่วยปิดรูพรุนเล็ก ๆ บนเปลือกไข่ ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันไม่ให้แบคทีเรีย ความชื้น และสิ่งปนเปื้อนจากภายนอกซึมเข้าไปภายในไข่ได้ง่าย
เมื่อเรานำไข่ไปล้าง โดยเฉพาะการใช้น้ำหรือการขัดถูแรง ๆ ชั้นเคลือบธรรมชาตินี้อาจถูกชะล้างออก ส่งผลให้รูพรุนบนเปลือกไข่เปิดกว้างมากขึ้น และเพิ่มโอกาสให้เชื้อจุลินทรีย์จากสิ่งแวดล้อมเข้าสู่ภายในไข่ได้ง่ายกว่าเดิม

นอกจากนี้ หากใช้น้ำที่เย็นกว่าหรืออุ่นกว่าตัวไข่มากเกินไป อาจเกิดแรงดันที่ทำให้เชื้อโรคและสิ่งสกปรกถูกดูดผ่านรูพรุนของเปลือกเข้าไปภายในได้ ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ทราบ
วิธีที่เหมาะสมคือเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นหรือสถานที่ที่มีอุณหภูมิคงที่ โดยไม่ต้องล้างก่อนเก็บ หากพบคราบสกปรกเล็กน้อยบนเปลือกไข่ ควรปล่อยไว้ตามเดิม และล้างเฉพาะฟองที่จะนำไปปรุงอาหารในทันทีเท่านั้น
อีกหนึ่งข้อควรระวังคือ หลังจากล้างไข่แล้ว ความชื้นที่เหลืออยู่บนเปลือกอาจเอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้ หากเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้แห้งสนิท ก็อาจทำให้อายุการเก็บรักษาของไข่สั้นลง
อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศ ไข่ที่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจผ่านกระบวนการล้างและฆ่าเชื้อจากโรงงานมาแล้ว ซึ่งมาตรฐานการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไป ดังนั้น ผู้บริโภคควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือคำแนะนำจากผู้ผลิตร่วมด้วย

สรุปแล้ว เหตุผลที่ไม่ควรล้างไข่ก่อนนำไปใช้ ไม่ใช่เพราะการล้างเป็นสิ่งไม่สะอาด แต่เป็นเพราะเปลือกไข่มีชั้นป้องกันตามธรรมชาติที่ช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน เมื่อชั้นนี้ถูกทำลาย ไข่อาจเสื่อมคุณภาพได้เร็วขึ้นและมีโอกาสรับเชื้อจากภายนอกมากกว่าเดิม
หากต้องการความปลอดภัยสูงสุด ควรล้างไข่เฉพาะก่อนปรุงอาหาร และเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้ไข่สดใหม่และปลอดภัยสำหรับการบริโภคได้นานยิ่งขึ้น

มันดูเหมือนอาหารธรรมดาในครัวเรือน แต่หากเตรียมไม่ถูกวิธี อาจกลายเป็นภัยร้ายแรงต่อสุขภา

ปลั๊กพ่วงช่วยเพิ่มความสะดวกในการใช้งาน แต่การเสียบเครื่องใช้ไฟฟ้าบางชนิดพร้อมกันอาจก่

เคล็ดลับเล็ก ๆ ที่นักเดินทางบางคนนิยมทำเมื่อเข้าพักโรงแรม แต่เหตุผลเบื้องหลังอาจไม่ใช่อ

แพทย์เผยว่าการกินกระเจี๊ยบเขียวทำให้เกิด... ประโยชน์มากกว่าที่หลายคนคิด แต่ไม่ใช่ทุกคนที

ผักใกล้ตัวที่หลายคนคุ้นเคยกำลังได้รับความสนใจจากวงการวิทยาศาสตร์ หลังพบสารสำคัญที่อาจ

แอร์ไม่เย็น น้ำหยด หรือกินไฟผิดปกติ อาจไม่ได้เกิดจากความเสียหายร้ายแรงเสมอไป บางครั้งสา

ภูมิปัญญาพื้นบ้านง่าย ๆ ที่หลายคนนำมาใช้ไล่ยุง โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีมากมาย

ผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หากเลือกไม่ถูกวิธี อาจเสี่ยงได้รับสารปนเปื้อนที่ไม่พึงประส

สิ่งของชิ้นหนึ่งในกระเป๋าทำให้เจ้าหน้าที่เข้าใจผิด คิดว่าเป็นงาช้าง จนต้องขอตรวจสอบอย่

กล้วยเป็นผลไม้ใกล้ตัว แต่สำหรับผู้สูงอายุ การกินเป็นประจำอาจส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่าที่

สัปดาห์ใหม่มาถึงแล้ว มาดูกันว่าดวงการเงินของทั้ง 12 นักษัตรจะเป็นอย่างไร มีใครรับทรัพย์ก้

ถั่วลิสงมีประโยชน์มากมาย แต่สำหรับบางคนอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากมีโรคประจำตัวบางชนิด

เหตุการณ์กลางดึกบนถนนเปลี่ยวกลายเป็นอุทาหรณ์สำคัญ เตือนผู้ขับขี่ให้ระมัดระวังตัวมากขึ

ตื่นเช้ามาอย่ามองข้ามความผิดปกติในห้องน้ำ เพราะอาจเป็นสัญญาณเตือนสุขภาพที่ร่างกายกำลั

กินกล้วยทุกวันหลังวัย 60 ปี อาจส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด

หญิงวัย 56 ปี กินมันหมูเป็นประจำต่อเนื่องนานกว่า 1 ปี ก่อนรู้ผลตรวจสุขภาพ

แพทย์เตือน! มื้อเช้าสำคัญกว่าที่คิด เลือกอาหารผิดอาจกระทบกระเพาะอาหารได้

การเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่แขนอาจดูเล็กน้อย แต่ไม่ควรมองข้าม เพราะอาจสะท้อนปัญหาสุขภาพที

ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและสนับสนุนการจัดการโรคเบาหวานด้วยใบไม้ที่คุ้นเคย

บางความเชื่อเตือนว่าลิ้นมังกรอาจไม่ถูกโฉลกกับบางช่วงวัย ควรศึกษาให้รอบด้านก่อนปลูก

คืนหนึ่งคำพูดสั้น ๆ ของลูกสาว ทำให้แม่ค้นพบความจริงที่ไม่คาดคิด

เลือกมงกุฎที่ดึงดูดสายตาคุณมากที่สุด แล้วมาค้นหาว่าพรสวรรค์ที่ซ่อนอยู่ภายในจะพาคุณไปส

มันดูเหมือนอาหารธรรมดาในครัวเรือน แต่หากเตรียมไม่ถูกวิธี อาจกลายเป็นภัยร้ายแรงต่อสุขภา

การคว่ำหน้าจอโทรศัพท์อาจดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านพฤติกรรมมองว่านี่อาจส

ปลั๊กพ่วงช่วยเพิ่มความสะดวกในการใช้งาน แต่การเสียบเครื่องใช้ไฟฟ้าบางชนิดพร้อมกันอาจก่

เคล็ดลับเล็ก ๆ ที่นักเดินทางบางคนนิยมทำเมื่อเข้าพักโรงแรม แต่เหตุผลเบื้องหลังอาจไม่ใช่อ

แพทย์เผยว่าการกินกระเจี๊ยบเขียวทำให้เกิด... ประโยชน์มากกว่าที่หลายคนคิด แต่ไม่ใช่ทุกคนที

เข้าพักโรงแรมแล้วเจอสิ่งผิดปกติเหล่านี้ อย่ามองข้ามเด็ดขาด

คอหวยจับตา! เลขเด็ดปฏิทินจีน งวด 1 ก.ค. 2569 มาแล้ว

ผักใกล้ตัวที่หลายคนคุ้นเคยกำลังได้รับความสนใจจากวงการวิทยาศาสตร์ หลังพบสารสำคัญที่อาจ

แอร์ไม่เย็น น้ำหยด หรือกินไฟผิดปกติ อาจไม่ได้เกิดจากความเสียหายร้ายแรงเสมอไป บางครั้งสา

ภูมิปัญญาพื้นบ้านง่าย ๆ ที่หลายคนนำมาใช้ไล่ยุง โดยไม่ต้องพึ่งสารเคมีมากมาย

ผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หากเลือกไม่ถูกวิธี อาจเสี่ยงได้รับสารปนเปื้อนที่ไม่พึงประส

สิ่งของชิ้นหนึ่งในกระเป๋าทำให้เจ้าหน้าที่เข้าใจผิด คิดว่าเป็นงาช้าง จนต้องขอตรวจสอบอย่

กล้วยเป็นผลไม้ใกล้ตัว แต่สำหรับผู้สูงอายุ การกินเป็นประจำอาจส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่าที่

สัปดาห์ใหม่มาถึงแล้ว มาดูกันว่าดวงการเงินของทั้ง 12 นักษัตรจะเป็นอย่างไร มีใครรับทรัพย์ก้

ถั่วลิสงมีประโยชน์มากมาย แต่สำหรับบางคนอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากมีโรคประจำตัวบางชนิด