แพทย์เตือน! หากเจอปลา 3 แบบนี้ในตลาด ต่อให้ราคาถูกก็อย่าซื้อ เสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าที่คิด

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและเป็นอาหารที่หลายครอบครัวรับประทานเป็นประจำ แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า ไม่ใช่ปลาทุกตัวที่วางขายในตลาดจะปลอดภัย หากเลือกซื้อไม่เป็น อาจได้รับเชื้อโรค สารปนเปื้อน หรืออาหารที่เสื่อมคุณภาพโดยไม่รู้ตัว

ต่อไปนี้คือ ปลา 3 ลักษณะ ที่ควรหลีกเลี่ยง แม้จะขายในราคาถูกก็ตาม

1. ปลาที่ตายมานาน ไม่สด

ปลาที่ไม่สดมักมีลักษณะดังนี้

• ตาขุ่นหรือยุบ

• เหงือกสีคล้ำหรือเป็นสีน้ำตาล

• มีกลิ่นคาวแรงหรือกลิ่นผิดปกติ

• เนื้อนิ่ม กดแล้วไม่คืนตัว

• ผิวหนังลอกหรือมีเมือกผิดปกติ

เมื่อปลาตายเป็นเวลานาน แบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว ทำให้คุณภาพเนื้อปลาลดลง แม้ปรุงสุกก็อาจยังมีสารพิษจากแบคทีเรียบางชนิดหลงเหลืออยู่

2. ปลาที่มีแผล มีจุดแดง หรือมีลักษณะผิดปกติ

หากพบว่าปลามี

• แผลตามลำตัว

• จุดเลือดออก

• ตุ่มหรือก้อนแปลก ๆ

• ครีบเปื่อย

• มีปรสิตเกาะตามผิวหนัง

ควรหลีกเลี่ยง เพราะอาจเป็นปลาที่กำลังป่วย ติดเชื้อ หรือเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม

แม้ความร้อนสามารถฆ่าเชื้อโรคหลายชนิดได้ แต่ก็ไม่สามารถรับประกันความปลอดภัยได้ทั้งหมด หากปลาเสื่อมคุณภาพตั้งแต่ต้น

3. ปลาที่มีกลิ่นสารเคมีหรือสีผิดธรรมชาติ

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า หากปลามีกลิ่นฉุนคล้ายสารเคมี แอมโมเนีย หรือน้ำยาบางชนิด หรือมีสีสดผิดธรรมชาติ ควรหลีกเลี่ยงทันที

ในบางกรณี ผู้ค้าบางรายอาจใช้สารบางชนิดเพื่อชะลอการเน่าเสียหรือทำให้ปลาดูสดกว่าความเป็นจริง ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพหากได้รับในปริมาณมาก

วิธีเลือกปลาให้ปลอดภัย

ก่อนซื้อปลา ควรสังเกตดังนี้

• ดวงตาใส ไม่ขุ่น

• เหงือกสีแดงสด

• เนื้อแน่น กดแล้วคืนตัว

• เกล็ดติดแน่นกับลำตัว

• ไม่มีกลิ่นเหม็นผิดปกติ

• ซื้อจากร้านหรือแหล่งจำหน่ายที่สะอาดและเชื่อถือได้

อย่าตัดสินจากราคาถูกเพียงอย่างเดียว

หลายคนเลือกซื้อปลาเพราะราคาถูก แต่หากปลาเริ่มเสื่อมคุณภาพ การประหยัดเงินเพียงเล็กน้อยอาจไม่คุ้มกับความเสี่ยงด้านสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเลือกอาหารทะเลที่สด สะอาด และเก็บรักษาอย่างเหมาะสม รวมทั้งปรุงให้สุกก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคและอาหารเป็นพิษ

หมายเหตุ: ไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่ระบุว่า "แม้แต่แพทย์ยังไม่กล้ากินปลา 3 ชนิด" ตามข้อความที่มักแชร์กันบนโซเชียล การเลือกซื้อปลาควรพิจารณาจากความสด ความสะอาด และแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้ มากกว่าการหลีกเลี่ยงปลาบางชนิดโดยไม่มีข้อมูลรองรับ