ขนุนเป็นผลไม้ยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหวานหอม เนื้อแน่น และสามารถนำไปประกอบอาหารหรือรับประทานสดได้หลากหลายรูปแบบ แต่สิ่งที่ทำให้หลายคนลังเลทุกครั้งก่อนผ่าขนุนก็คือ “ยางขนุน” ที่เหนียวติดมีด เขียง และมือ ล้างด้วยน้ำเปล่าก็มักไม่ออก ต้องใช้เวลาขัดอยู่นานกว่าจะสะอาด

ความจริงแล้ว ยางขนุนมีลักษณะคล้ายเรซินธรรมชาติ เมื่อสัมผัสอากาศจะเหนียวและเกาะติดพื้นผิวได้ดี หากรีบล้างด้วยน้ำทันที ยางอาจยิ่งติดแน่นกว่าเดิม ทำให้หลายคนคิดว่าต้องใช้ผงซักฟอกหรือสารเคมีแรง ๆ จึงจะล้างออก แต่ในความเป็นจริง เพียงใช้ของใกล้ตัวเพียงอย่างเดียวก็ช่วยจัดการปัญหานี้ได้ง่ายกว่าที่คิด

เคล็ดลับที่หลายคนใช้กันคือ น้ำมันพืช ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันมะกอก เพียงเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนฝ่ามือ แล้วถูบริเวณที่มียางขนุนติดอยู่ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที น้ำมันจะช่วยละลายยางที่เหนียวให้หลุดออกได้ง่าย จากนั้นใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาดเช็ดออก ก่อนล้างมือด้วยสบู่ตามปกติ ก็จะรู้สึกว่ามือสะอาดและไม่เหนียวอีกต่อไป

วิธีเดียวกันนี้ยังสามารถใช้กับมีดและเขียงได้อีกด้วย หากพบว่ายางขนุนเกาะติดอุปกรณ์ ให้ใช้น้ำมันพืชชโลมลงบนพื้นผิว แล้วใช้กระดาษหรือผ้านุ่มเช็ดออกก่อนล้างด้วยน้ำยาล้างจาน วิธีนี้ช่วยลดการออกแรงขัด และยังช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ทำครัวอีกด้วย

นอกจากน้ำมันพืชแล้ว หลายคนยังนิยมทาน้ำมันบาง ๆ ที่ใบมีดและฝ่ามือก่อนเริ่มผ่าขนุน วิธีนี้ช่วยลดการเกาะติดของยางได้ตั้งแต่แรก ทำให้หลังผ่าเสร็จทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก

อีกหนึ่งข้อแนะนำคือ ควรเลือกใช้เขียงพลาสติกหรือเขียงที่ทำความสะอาดง่ายเมื่อผ่าขนุน และเตรียมกระดาษทิชชูหรือผ้าไว้เช็ดยางเป็นระยะ ไม่ปล่อยให้ยางแห้งติดแน่น เพราะยิ่งปล่อยไว้นานก็ยิ่งทำความสะอาดยาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านงานครัวแนะนำว่า การใช้น้ำมันพืชถือเป็นวิธีที่ปลอดภัย ประหยัด และหาได้ง่ายในทุกบ้าน อีกทั้งยังช่วยหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีที่อาจทำให้ผิวแห้งหรือระคายเคือง โดยเฉพาะผู้ที่ต้องสัมผัสอาหารเป็นประจำ

นอกจากนี้ หากยางขนุนติดเสื้อผ้าหรือภาชนะพลาสติก ก็สามารถใช้น้ำมันพืชชโลมบริเวณที่เปื้อน ทิ้งไว้สักครู่ แล้วเช็ดออกก่อนนำไปซักหรือล้างตามปกติ วิธีนี้มักช่วยให้คราบหลุดออกได้ง่ายกว่าการใช้น้ำเพียงอย่างเดียว

แม้จะเป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ แต่ก็ช่วยประหยัดเวลาและลดความยุ่งยากในการเตรียมขนุนได้มาก หากครั้งหน้าต้องผ่าขนุน อย่าเพิ่งรีบเปิดก๊อกน้ำเมื่อยางติดมือ ลองหยิบน้ำมันพืชในครัวมาถูเบา ๆ ก่อน แล้วคุณจะพบว่าคราบเหนียวที่เคยสร้างความรำคาญสามารถหลุดออกได้อย่างง่ายดาย ทำให้การรับประทานขนุนเป็นเรื่องสนุกและสะดวกยิ่งกว่าเดิม.