หากคุณคิดว่าการดูเพียงว่าลูกพีชมี “หัวกลม” หรือ “หัวแหลม” ก็เพียงพอที่จะเลือกผลไม้คุณภาพดีแล้ว นั่นยังไม่ใช่ทั้งหมด

หากต้องการหลีกเลี่ยงลูกพีชที่สุกเร็วผิดธรรมชาติหรือผ่านการเร่งสุก ชาวสวนผลไม้ผู้มีประสบการณ์ได้แนะนำเคล็ดลับเพิ่มเติมอีก 4 วิธี ซึ่งแต่ละข้อมีประโยชน์มาก

ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมของทุกปี เป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวลูกพีช เราจะเห็นลูกพีชจำนวนมากวางขายตามตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านขายผลไม้ออนไลน์

อย่างไรก็ตาม การเลือกซื้อลูกพีชที่ทั้งกรอบ หวาน และมีรสชาติดี ไม่ใช่เรื่องที่ทุกคนจะรู้วิธี

หลายคนเคยรู้สึกผิดหวังหลังซื้อพีชกลับบ้าน เพราะภายนอกดูใหญ่ สด และฉ่ำน้ำ แต่เมื่อรับประทานกลับพบว่ารสชาติจืด ไม่มีความหวาน แถมมีรสขมเล็กน้อย

หลังจากเก็บไว้เพียงไม่กี่วัน เปลือกก็เริ่มเหี่ยวย่น และไม่มีใครอยากรับประทาน สุดท้ายต้องนำไปทิ้ง กลายเป็นความสิ้นเปลือง

เพื่อให้ได้ลิ้มรสลูกพีชที่หวานฉ่ำ หลายคนยอมจ่ายเงินในราคาที่สูงขึ้น แต่เมื่อซื้อกลับมาก็ยังไม่ได้คุณภาพตามที่คาดหวัง

ชาวสวนพีชที่ปลูกผลไม้มานานหลายปีบอกว่า คนในเมืองจำนวนมากมักเลือกจากขนาดและสีของผลเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ช่วยบอกได้ว่าลูกพีชนั้นสดและอร่อยหรือไม่

เคล็ดลับข้อแรก: ดูที่ “ส่วนหัว” ของลูกพีช

คำแนะนำแรกของชาวสวนสูงวัยคือ เมื่อเลือกซื้อพีช ให้สังเกตบริเวณ “หัว” หรือรูปทรงด้านบนของผล

ลูกพีชบางลูกมีหัวกลมและมีรอยบุ๋มเล็ก ๆ ตรงกลาง ซึ่งบางคนเรียกว่า “พีชตัวเมีย”

ลูกพีชประเภทนี้มักดูดซึมสารอาหารในช่วงการเจริญเติบโตได้น้อยกว่า ทำให้มีน้ำในเนื้อไม่มากนัก และมีความหวานอยู่ในระดับปานกลาง

ส่วนลูกพีชอีกประเภทหนึ่งจะมีหัวเล็กและแหลมชัดเจน คล้ายกับริมฝีปากที่ยื่นออกมา ซึ่งบางคนเรียกว่า “พีชตัวผู้”

ลูกพีชแบบนี้มักได้รับสารอาหารมากกว่า มีเนื้อแน่นกว่า เมื่อกัดเข้าไปน้ำจะไหลออกมา และมีรสหวานกว่า

ดังนั้น หากเห็นลูกพีชที่มีหัวแหลม ควรเลือกก่อน เพราะมีโอกาสได้ลูกที่หวานและฉ่ำมากกว่า

เคล็ดลับข้อที่ 2: สังเกต “ร่องหรือเส้นกลางผล”

ลูกพีชทุกลูกจะมีร่องตามแนวยาวจากขั้วผลไปจนถึงปลายผลตั้งแต่ยังอ่อน

เมื่อเติบโตและสุกตามธรรมชาติ ร่องนี้จะค่อย ๆ เรียบขึ้น และผลจะมีลักษณะอวบเต็มมากขึ้นจนแทบมองไม่เห็น

หากพบว่าลูกพีชมีร่องลึกและชัดเจนตรงกลาง คล้ายกับรอยผ่าด้วยมีด นั่นอาจหมายความว่าผลถูกเก็บก่อนที่จะสุกเต็มที่ หรือเจริญเติบโตได้ไม่สมบูรณ์

ลูกพีชลักษณะนี้มักมีเนื้อแข็ง รสชาติไม่หวาน จึงควรหลีกเลี่ยง

เคล็ดลับข้อที่ 3: ดูที่ “ขั้วลูกพีช”

ลูกพีชที่สุกตามธรรมชาติจะมีขั้วสีเขียว คล้ายกับสีของใบอ่อน

แต่หากผ่านการใช้สารเร่งสุก ขั้วอาจเปลี่ยนเป็นสีแดงผิดปกติ

ลูกพีชประเภทนี้มักเปลี่ยนเป็นสีแดงด้านนอกเร็ว แต่ภายในยังมีรสเปรี้ยว และอาจไม่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของลูกพีช

เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่ “สวยแต่ภายนอก แต่คุณภาพไม่ดี”

เคล็ดลับข้อที่ 4: ดูที่สีของลูกพีช

ส่วนของลูกพีชที่ได้รับแสงแดดมากจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด

ขณะที่บริเวณที่ถูกบังแสงจะยังคงมีสีขาวตามธรรมชาติหรือสีเหลืองอ่อน

ยิ่งลูกพีชได้รับแสงแดดเป็นเวลานาน ปริมาณน้ำตาลที่สะสมในผลก็ยิ่งมากขึ้น

ดังนั้น เมื่อเลือกซื้อ ควรเลือกลูกที่มีสีแดงเป็นหลัก โดยเฉพาะลูกที่มีพื้นที่สีแดงกว้าง

ส่วนลูกที่มีสีขาวเป็นส่วนใหญ่และมีสีแดงเพียงเล็กน้อย มักมีความหวานไม่เพียงพอ

เคล็ดลับข้อที่ 5: อย่าลืมดมกลิ่น

ผลไม้ที่สุกตามธรรมชาติทุกชนิดมักมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และลูกพีชก็เช่นกัน

หากได้กลิ่นหอมหวานของพีชอย่างชัดเจน นั่นเป็นสัญญาณว่าลูกนั้นน่าจะมีรสชาติดี

แต่หากลองดมแล้วแทบไม่มีกลิ่น หรือมีกลิ่นคล้ายผลดิบ กลิ่นเขียว ๆ ควรวางลงทันที แม้ว่าราคาจะถูกก็ตาม

สรุปวิธีเลือกพีชให้อร่อย

เมื่อเลือกซื้อลูกพีช ควรให้ความสำคัญกับลูกที่มี หัวแหลม

นอกจากนี้ควรตรวจสอบด้วยว่า:

•  ร่องกลางผลดูเต็มและไม่ลึกเกินไป
•  ขั้วมีสีเขียวตามธรรมชาติ
•  สีของผลดูสดใส มีสีแดงเด่น
•  มีกลิ่นหอมหวานชัดเจน

หากลูกพีชมีครบทุกคุณสมบัติเหล่านี้ คุณก็มีโอกาสสูงที่จะได้ลูกพีชที่ทั้งหวาน กรอบ และฉ่ำน้ำ

หากบทความนี้มีประโยชน์ อย่าลืมติดตามและแชร์ให้คนอื่นได้รู้เคล็ดลับดี ๆ นี้ด้วยนะครับ/ค่ะ