หลายคนเคยได้ยินคำเตือนว่า “กินไข่ทุกวันจะทำให้เป็นนิ่วในถุงน้ำดี” จนไม่กล้ารับประทานไข่ ทั้งที่ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ความเชื่อนี้แพร่หลายมานาน แต่ความจริงแล้ว งานวิจัยทางการแพทย์ยังไม่พบหลักฐานว่าการกินไข่ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสาเหตุโดยตรงของการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี

นิ่วในถุงน้ำดีเกิดจากการตกผลึกของสารต่าง ๆ ภายในน้ำดี โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลหรือเม็ดสีจากน้ำดี ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ ได้แก่ โรคอ้วน น้ำหนักขึ้นเร็ว การลดน้ำหนักอย่างหักโหม อายุที่มากขึ้น การเป็นเพศหญิง พันธุกรรม รวมถึงโรคบางชนิด เช่น เบาหวานหรือไขมันในเลือดสูง มากกว่าจะเกิดจากการกินไข่เพียงอย่างเดียว

ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนจำเป็น วิตามิน A, D, B12 โคลีน และแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไข่ยังช่วยให้อิ่มนาน สนับสนุนการสร้างกล้ามเนื้อ และช่วยบำรุงสมองอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การกินไข่ก็ไม่ใช่ว่าจะกินได้ไม่จำกัด ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ หรือมีโรคประจำตัวบางชนิด ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ วิธีการปรุงก็มีผลต่อสุขภาพเช่นกัน ไข่ต้ม ไข่ลวกที่ปรุงสุกอย่างปลอดภัย หรือไข่นึ่ง มักเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าไข่ทอดที่ใช้น้ำมันมาก

สำหรับผู้ที่เป็นนิ่วในถุงน้ำดีอยู่แล้ว บางรายอาจมีอาการปวดท้องหลังรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง เนื่องจากถุงน้ำดีต้องบีบตัวเพื่อหลั่งน้ำดีช่วยย่อยไขมัน แต่ไม่ได้หมายความว่าไข่เป็นต้นเหตุของนิ่วเสมอไป สิ่งสำคัญคือการควบคุมปริมาณไขมันรวมในแต่ละมื้อ มากกว่าการหลีกเลี่ยงไข่เพียงอย่างเดียว

แพทย์ยังแนะนำให้ดูแลสุขภาพโดยรวม เช่น รับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอ ดื่มน้ำสะอาดสม่ำเสมอ ออกกำลังกายเป็นประจำ และควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม เพราะพฤติกรรมเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคนิ่วในถุงน้ำดีได้ดีกว่าการงดอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง

สรุปแล้ว ความเชื่อที่ว่า “กินไข่ทุกวันแล้วจะทำให้เป็นนิ่วในถุงน้ำดี” เป็นการสรุปที่ง่ายเกินไป เพราะการเกิดนิ่วมีหลายปัจจัยร่วมกัน หากคุณไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ การรับประทานไข่ในปริมาณเหมาะสมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลยังคงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่ควรใส่ใจมากกว่าคือการเลือกรับประทานอาหารให้หลากหลาย ลดอาหารไขมันสูง อาหารแปรรูป และดูแลสุขภาพโดยรวมอย่างสม่ำเสมอ หากมีอาการปวดชายโครงขวา คลื่นไส้หลังรับประทานอาหาร หรือสงสัยว่ามีปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดี ควรรีบพบแพทย์เพื่อรับการตรวจวินิจฉัยและรักษาอย่างเหมาะสม ไม่ควรวินิจฉัยโรคจากความเชื่อหรือข้อมูลบนโซเชียลเพียงอย่างเดียว.