การเลือกรับประทานผลไม้สดเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่าหากเลือกซื้อผลไม้ที่ไม่สดใหม่ มีสิ่งปนเปื้อน หรือเก็บรักษาผิดวิธี อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้มากกว่าที่คิด โดยเฉพาะการเลือกซื้อตามท้องตลาดทั่วไปที่ต้องสังเกตความผิดปกติอย่างพิถีพิถัน

1. ผลไม้ที่มีคราบขาวหรือละอองสารเคมี ผลไม้บางชนิด เช่น องุ่น หรือ แอปเปิ้ล มักพบว่ามีคราบสีขาวเกาะอยู่ตามผิว หากเป็นคราบไขธรรมชาติของผลไม้ก็ไม่มีอันตราย แต่หากเป็นสารเคมีตกค้างจากการเกษตรที่ล้างออกไม่หมด การรับประทานเข้าไปสะสมในร่างกายระยะยาวอาจส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวมได้

2. ผลไม้ที่มีรอยเน่าเสียหรือขึ้นราบางส่วน หลายคนมักตัดส่วนที่เน่าหรือขึ้นราออก แล้วนำส่วนที่เหลือมาทานต่อ ซึ่งเป็นวิธีที่ไม่ถูกต้อง เนื่องจากสปอร์ของเชื้อราและแบคทีเรียสามารถแพร่กระจายไปทั่วทั้งผลได้อย่างรวดเร็วแม้มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า การทานผลไม้ลักษณะนี้อาจทำให้ท้องเสียหรือได้รับสารพิษจากเชื้อราได้

3. ผลไม้หมักหมมหรือแปรรูปโดยไม่ได้มาตรฐาน ผลไม้แช่อิ่ม หรือผลไม้ดองที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด อาจมีการใช้สีสังเคราะห์ หรือสารกันบูดเกินมาตรฐาน ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของตับและไตในระยะยาว

4. ผลไม้ที่ปอกเปลือกทิ้งไว้นาน การซื้อผลไม้ปอกเปลือกสำเร็จรูปตามร้านริมทาง หากไม่มีการปกปิดมิดชิด อาจเสี่ยงต่อฝุ่นละออง สิ่งปนเปื้อน และการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเมื่อวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน

5. ผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นผิดปกติ หากผลไม้มีกลิ่นเปรี้ยว รสเปรี้ยวจัด หรือกลิ่นเหมือนสารเคมี ควรหลีกเลี่ยงทันทีเพราะนั่นคือสัญญาณของการเสื่อมคุณภาพหรือมีสารปนเปื้อน

คำแนะนำในการเลือกซื้อและทำความสะอาด

• เลือกร้านค้าที่สะอาด มิดชิด และน่าเชื่อถือ

• ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลผ่าน หรือใช้น้ำผสมเบกกิ้งโซดาแช่ไว้ 10-15 นาทีเพื่อลดสารตกค้าง

• หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ลดราคาที่มีสภาพเริ่มเน่าเสีย