ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่สุดที่หาได้ง่ายในตลาดสด โดยเฉพาะปลาทะเลและปลาน้ำจืดบางชนิดที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี วิตามินบี12 และแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด ซึ่งช่วยดูแลหัวใจ สมอง และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้เป็นอย่างดี

หลายคนมักมองข้ามปลาราคาย่อมเยา ทั้งที่คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้ปลาแพงๆ เลย ต่อไปนี้คือ 7 ชนิดปลาที่หากเจอในตลาด ควรลองซื้อมาประกอบอาหารให้ครอบครัว

1. ปลาทู

ปลาทูเป็นปลาคู่ครัวของคนไทยมานาน มีโปรตีนสูงและเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดี ช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและสมอง อีกทั้งยังมีวิตามินบี12 และซีลีเนียมในปริมาณที่น่าสนใจ ปลากลุ่มแมคเคอเรลจัดอยู่ในกลุ่มปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงเป็นพิเศษ

2. ปลาซาร์ดีน

แม้จะเป็นปลาตัวเล็ก แต่ปลาซาร์ดีนได้รับการยกย่องจากนักโภชนาการหลายคนว่าเป็นหนึ่งในปลาที่มีคุณค่าทางอาหารสูงที่สุด มีทั้งโปรตีน โอเมก้า 3 แคลเซียม และวิตามินดี อีกทั้งยังมีปริมาณสารปรอทต่ำเมื่อเทียบกับปลาขนาดใหญ่

3. ปลาทูน่า

ปลาทูน่าเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันต่ำ และมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือออกกำลังกายเป็นประจำ

4. ปลานิล

ปลานิลเป็นปลาที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง และมีโปรตีนสูง แม้ปริมาณโอเมก้า 3 จะไม่มากเท่าปลาทะเลบางชนิด แต่ยังเป็นอาหารที่ให้สารอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

5. ปลาสลิด

ปลาสลิดเป็นปลาที่นิยมในหลายพื้นที่ของประเทศไทย นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังให้โปรตีนสูง และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งทอด ย่าง หรือทำยำ

6. ปลาหมอทะเล

ปลาชนิดนี้มีเนื้อแน่น รสชาติดี และมีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ปลาทะเลหลายชนิดยังเป็นแหล่งของไอโอดีนและวิตามินดีที่สำคัญอีกด้วย

7. ปลาโอ

ปลาโอเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศเอเชีย มีโปรตีนสูง ไขมันดี และโอเมก้า 3 ในระดับที่น่าพอใจ เหมาะสำหรับการนำไปย่าง ต้ม หรือทำอาหารพื้นบ้านหลากหลายชนิด

เลือกซื้อปลาอย่างไรให้ได้ของสด

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรเลือกปลาที่ดวงตาใส เหงือกสีแดงสด เนื้อแน่น และไม่มีกลิ่นเหม็นผิดปกติ หากเป็นปลาแช่เย็นควรเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม และนำมาปรุงอาหารภายในเวลาที่กำหนดเพื่อรักษาคุณภาพของสารอาหาร

แม้ว่าปลาแต่ละชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกัน แต่โดยรวมแล้วการรับประทานปลาเป็นประจำสัปดาห์ละ 2–3 ครั้ง สามารถช่วยเพิ่มโปรตีนคุณภาพสูง กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารสำคัญต่อร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม

ดังนั้น หากครั้งหน้าคุณเดินตลาดแล้วเจอปลาทั้ง 7 ชนิดนี้ อย่าเพิ่งมองข้าม เพราะพวกมันอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่คุ้มค่าที่สุดทั้งในด้านสุขภาพและราคาเลยทีเดียว।