แม้ไข่ต้มจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่คำถามที่หลายคนสงสัยคือ หากรับประทานทุกวันจะส่งผลอย่างไรต่อสุขภาพในระยะยาว
ในอดีตมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่แดง ทำให้หลายคนหลีกเลี่ยงการกินไข่เป็นประจำ แต่ข้อมูลทางโภชนาการสมัยใหม่ชี้ให้เห็นว่า ความสัมพันธ์ระหว่างคอเลสเตอรอลจากอาหารกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีความซับซ้อนกว่าที่เคยเข้าใจกัน ร่างกายของแต่ละคนตอบสนองต่ออาหารแตกต่างกันไป
สำหรับคนทั่วไปที่มีสุขภาพแข็งแรง การรับประทานไข่ในปริมาณเหมาะสมมักสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีภาวะเกี่ยวกับระดับไขมันในเลือด โรคหัวใจ หรือมีคำแนะนำเฉพาะจากแพทย์ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน
อีกเรื่องที่ควรคำนึงถึงคือวิธีการรับประทาน ไข่ต้มให้พลังงานค่อนข้างพอเหมาะเมื่อเทียบกับไข่ที่ผ่านการทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก จึงมักเป็นทางเลือกที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ
นอกจากนี้ การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ การปรุงสุกอย่างเหมาะสม และการเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะ ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคและทำให้อาหารมีคุณภาพมากขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำว่าการรับประทานไข่ร่วมกับผักหลากสี ผลไม้สด และแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวโอ๊ต หรือขนมปังโฮลวีต จะช่วยให้มื้อเช้ามีความสมดุลมากยิ่งขึ้น